Як я вже згадував у попередньому дописі, я експериментую з іншими злаками, крім рису та макаронних виробів, яких ніколи не бракувало вдома. Сьогодні я хочу навчити вас готувати пшоно, це дуже просто, але варто слідувати крокам, оскільки це буде набагато багатше, ніж якщо просто налити воду на око в каструлю, прокип’ятити і потім процідити.
Пшоно можна використовувати як рис або лободу для приготування салатів, з обсмаженими або приготованими на пару овочами, для приготування каш, десертів тощо. Я вперше спробував його в Кельні в ресторані, який подавав у мисці з іншими сирими та вареними овочами, і нам це сподобалось, тому ми побігли купувати його в супермаркеті. Оскільки спочатку ми не дуже уявляли, як його приготувати, це нас не переконало, але оскільки я готую це так, ми любимо це!
Поради:
- Замість води ви можете використовувати овочевий відвар, щоб зробити його більш інтенсивним смаком.
- Я люблю додавати тамарі, але ви можете додати соєвий соус (він містить глютен) або морську сіль.
- Цей рецепт дуже простий, ви можете експериментувати, додаючи під час приготування лимон, яблучний оцет, спеції або сушену зелень, щоб зробити його ще більш ароматним.
Як приготувати пшоно
4,4 з 10 оцінок
Приготувати пшоно дуже просто, і вам потрібні лише вода, пшоно і тамарі, соєвий соус або сіль. Ви можете додати свої улюблені приправи, щоб зробити його ще більш ароматним.
- підготовка: 5 хв
- Кулінарія: 20 хв
- Всього: 25 хвилин
- Порції: 2 1 х
Інгредієнти
- 1/2 склянки пшона (100 г)
- 1 1/2 склянки води (375 мл)
- 1 столова ложка тамарі або соєвого соусу
Інструкції
- Дайте просо замочитись ніч або принаймні 4 години. Цей крок не є важливим, але він допомагає нам усунути фітинову кислоту (яка може вкрасти поживні речовини з нашого організму), робить пшоно травнішим і швидше готується.
- На наступний день процідіть його, добре промийте і видаліть всю воду, яка є в змозі.
- Підсмажте пшоно на сковороді на сильному вогні, періодично помішуючи, поки воно трохи не зарум’яниться і не почне виділяти свій аромат.
- Помістіть його в каструлю або каструлю з водою, і коли вона закипить, додайте тамарі, опустіть на середньому вогні, накрийте кришкою і варіть 10 або 15 хвилин (час може варіюватися залежно від пшона, яке ви використовуєте). Всю воду потрібно спожити і зробити. Я рекомендую, якщо ви робите це вперше, ви додаєте лише 1 склянку води (250 мл), а коли її спожили, ви спробуєте, а потім додаєте іншу 1/2 склянки (125 мл). Не всі пшони однакові, і кількість води та час варіння також можуть змінюватися залежно від того, що ви використовуєте для приготування їжі: склокераміка, вогонь або індукція.
Ви зробили цей рецепт?
Будь ласка, залиште коментар до цього допису або поділіться фотографією з тегом #danzadefogones в Instagram або у вашій улюбленій соціальній мережі, ми любимо чути від вас!