приготувати

Хто не любить картоплю фрі? Звичайно, варто зазначити, що приготування смаженої картоплі з неякісними оліями, які також неодноразово використовувались і використовувались повторно, і завжди при високій температурі, може завдати шкоди здоров’ю. Тим не менше, ми не повинні відмовлятися від них, але вчимося готувати їх якомога здоровіше.

Фрі, який вони нам продають

Для більш здорової картоплі фрі, перший крок - приготувати їх вдома самостійно, оскільки це єдиний спосіб гарантувати його якість.

Якщо ми їмо смажену картоплю, яку нам подають у багатьох місцях, можливо, ми їмо їжу, приготовлену з неякісні масла які перетворюються на трансжири при варінні при високих температурах. Крім того, вони зазвичай мають дуже високий вміст жиру, оскільки їх смажать у великій кількості олії.

З іншого боку, ця картопля насправді може бути суміш картопляного пюре з іншими невідомими інгредієнтами, а пізніше - солона.

Всі ці характеристики можуть сприяти підвищенню рівня холестерину та тригліцеридів, надмірній вазі та целюліту, а також погіршенню високого кров'яного тиску та затримки рідини, серед інших незручностей.

Приготування картоплі фрі в домашніх умовах

Щоб зробити смачніше і корисніше картоплю фрі, ми завжди повинні виконувати такі початкові кроки:

  • Отримати якісна картопля, по можливості екологічні, що не мають паростків.
  • Використовуйте оливкова олія спочатку холодного віджиму
  • Приправити с дрібної морської солі без зловживань
  • Використовуйте Ємності без тефлону, такі як кераміка, скло, нержавіюча сталь, чавун тощо.

1. Менш кислі картопляні чіпси

Цей кулінарний фокус приходить до нас зі Сходу, щоб усунути велику частину кислотності, яку набувають продукти при смаженні. Складається в додати до олії, поки картопля смажиться, пару сливок умебоші. Ці сливи протидіють кислотності, без зміни смаку.

Не слід їсти смажені сливи, хоча ми можемо їсти одну після їжі, щоб протидіяти шкідливим наслідкам.

2. Картопляні чіпси, але запечені

Картоплю ми наріжемо соломкою так само, як коли смажимо, і покладемо на піддон. Перед випіканням ми обов’язково пофарбуємо їх добре оливковою олією, щоб вони були дуже хрусткими.

Таким чином, ми отримаємо трохи запечена картопля, яка буде майже ідентичною картоплі фрі, але зі значно меншою кількістю олії

3. Варена та смажена картопля

Ще один спосіб, за допомогою якого картопля не поглинає стільки олії - це відваріть їх спочатку близько 10 хвилин, вже нарізавши соломкою, так що вони втрачають свою твердість. Згодом ми дамо їм добре стекти, щоб масло не пропустило, і ми будемо смажити їх, поки вони не придбають звичайну консистенцію.

Харчові пропозиції

У картоплі міститься крохмаль, тому для кращого засвоєння їжі його краще їсти завжди з чимось овочевим (овоч, салат, фрукти) і трохи білка (м'ясо, риба, яйце, бобові).

Однак, Ми не рекомендуємо поєднувати їх із борошном, таким як бутерброди, піца, паста тощо., оскільки це ускладнює травлення і перевантажує наш організм.

Чи знаєте ви смажене яблуко?

Нарешті, ми робимо ще одну пропозицію ще здоровіше що здивує всю родину. Яблука наріжте соломкою, ніби це картопля, і обсмажте їх так само, також додавши сіль. Його солодкий смак і освіжаюча текстура роблять цей рецепт дуже оригінальна закуска.

Ви вже вирішили, як зробити здорову картоплю в домашніх умовах?

  • Костик В., Мемети С. та Бауер Б. (2013). СКЛАД ЖИРНОЇ КИСЛОТИ ВИБОРНИХ МАСЛ І ТУРІВ. Оригінал гігієнічної інженерії та дизайну.
  • Bhardwaj, S., Passi, S. J., & Misra, A. (2011). Огляд трансжирних кислот: біохімія та вплив на здоров’я. Діабет та метаболічний синдром: клінічні дослідження та огляди. https://doi.org/10.1016/j.dsx.2012.03.002
  • Micha, R., & Mozaffarian, D. (2008). Транс-жирні кислоти: Вплив на серцево-метаболічні процеси та наслідки для політики. Лейкотрієни простагландинів та основні жирні кислоти. https://doi.org/10.1016/j.plefa.2008.09.008
  • Гінтер, Е. та Сімко, В. (2016). Нові дані про шкідливий вплив транс-жирних кислот. Братиславський медичний журнал. https://doi.org/10.4149/BLL_2016_048

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.