Хороша запечена філе (свинина, баранина, яловичина тощо) Це один з найбільш бажаних шматочків м’яса на кухні. Текстура та смак нежирного м’яса викликає захоплення! Хочете навчитися готувати це нежирне м’ясо?
Рецепт запеченої філе
Джерело: foodnetwork
У цьому рецепті використовується свиняча вирізка, але ви можете зробити це з іншим видом нежирного м’яса. Пам’ятайте, що ця страва чудово підходить людям, які хочуть схуднути або просто підтримувати здорову дієту. Погляньте на інгредієнти!
Вас також можуть зацікавити: Ідеальні здорові рецепти збалансованого харчування.
Інгредієнти
- 1 свиняча вирізка
- Сіль
- Перець
- Вершкове масло
- Оливкова олія екстра вірджин
- Хлібні крихти
- Лимонний сік
- Гілка розмарину
- 2 картоплини
Крок за кроком
Джерело: Southernfood
Для приготування цієї смачної печеної філе важливо мати вдома натуральний розмарин. Зазвичай він тримається дуже добре, не псуючись, якщо у вас він у хорошому стані. Листя цієї рослини надають чудовий аромат багатьом типам страв.
Коли у вас є шматок філе, ви повинні його дуже добре очистити, а потім приправити за смаком. М’ясо має насичений смак, але додавання солі та перцю ніколи не зашкодить. Тепер відкладіть шматок убік і почистіть, і промийте картоплю. Потім наріжте їх тонкими скибочками. Випікання картоплі для нього теж дуже корисно.
Цей запечений філе дуже добре підходить до вершкового масла, і ми також запобігаємо його прилипанню до форми для запікання. Тому змастіть трохи вершкового масла кімнатної температури. Потім покладіть тонкі скибочки картоплі покриваючи основу і приправляючи їх.
Після того, як основа покрита картоплею, покладіть гілки розмарину з боків джерела. Щоб знайти шматок філе, попередньо приправлене і розрізане навпіл, у центрі, ми повинні помістити шматок вершкового масла на місце з’єднання м’яса. Зберіть м’ясо і йдіть.
З іншого боку, змішайте в мисці сік лимона, трохи панірувальних сухарів і бризок оливкової олії; все дуже добре перемішати. Потім вилийте це на філе. Потім поставте піддон у духовку, попередньо розігріту до 200 °, на 30 хвилин. Програмуйте нагрівання духовки як зверху, так і знизу.
Яка сторона добре поєднується із запеченою філею?
Джерело: кулідар
Цей рецепт може супроводжуватися як овочами, так і фруктами або іншим м’ясом. Рис - одне з моїх улюблених доповнення, але запечена філе Також він чудово підходить до запеченої картоплі, бекону, перцю, яблуку, грибів, ягід або горіхів. Правда в тому, що у вас є широкий вибір.
Хороший запечений філе також може супроводжуватися смачним соусом. Є багато типів, деякі з них можуть бути гірчичний соус, рокфор, яблуко, червоне вино, гриби або овочі. Виберіть свій улюблений соус і створіть унікальні поєднання.
Види філе та варіанти
Джерело: кіоски
Зріз філе - це шматок, який відповідає яловичині або свинині, оскільки у інших тварин м’яз дуже малий і його не можна вибухнути окремо. Шматок м’яса високо цінується на кухні, оскільки він смачний, низькокалорійний і може бути приготований різними способами.
Хорошим варіантом філе є «філе Антверпена» або «філе америкаїн», оскільки воно складається з того самого шматка, але з бика. Зазвичай це м’ясо сушать і коптять на повільному вогні, а потім сушать. Його можна їсти сирим нарізаним скибочками.
Що таке пісне м’ясо?
Джерело: щоденник обіду
Нежирне м’ясо - це те, вміст жиру, наприклад шматок 100 гр, не перевищує 10 гр. У цих м’ясних продуктах багато білка з невеликою кількістю жиру. З цієї причини настійно рекомендується в дієтах для людей, які хочуть схуднути, або для здорового харчування.
І біле, і червоне м’ясо можуть мати нежирні ділянки. Пісне м’ясо міститься у ссавців, птахів та риб. Основною його характеристикою є те, що на зрізах цих шматочків зазвичай відсутні хрящі, вени, сухожилля та жир.
На ринку існує багато видів нежирного м’яса
Джерело: keywordsuggest
Туреччина: перш за все ділянки з меншою кількістю жиру - це стегна і груди без шкіри. Це чудовий продукт для людей, які хочуть схуднути на кілька кілограмів або якщо хочуть підтримувати здорову дієту без ліпідів. Як на рахунок?
Курка: це дуже рекомендується спортсменам та людям, які хочуть схуднути. Курячі грудки і стегна - це області з найменшим вмістом жиру. Його справа - їсти його без шкіри, щоб у ньому було ще менше жиру. Правда полягає в тому, що курка має багато білка і рекомендується в дієтах для здорового харчування.
Кролик: це м’ясо містить багато м’язової клітковини і дуже мало жиру. Високий вміст білка робить його ідеальним для людей, які хочуть їсти менше жиру. Кролик має більше смаку, ніж індичка або курка, але має більше калорій, ніж це м’ясо.
Свинина: хоча на багатьох ділянках свині міститься багато жиру, є й такі, які цього не роблять. Вирізка зі свинини не містить жиру і корисна для вашого здоров’я. Свиняча корейка, добре нарізана, є одним із найжирніших видів м’яса, яке існує.
Баранина: хоча це належить до червоного м’яса, хороший зріз напівкругла ноги досить м’який. Звичайно, надрізи повинні бути дуже добре зроблені, щоб видалити м’ясо без жиру. Ці порізи можна зробити на руці, нозі або попереку.
Нежирна яловичина: як і попередня, є ділянки, які можна нарізати і вважаються нежирним м’ясом. Серед цих областей є філе, попка, поперек, нога або спідниця - це деякі з них. Ці відрізи телятини або яловичини дуже смачні.
Останнім, купуючи нежирний фарш або подібні м’ясні продукти, перевірте, з якого м’яса вони виготовлені. Потім подумайте, в якій пропорції їх фаршують, щоб класти його чи ні в нежирне м’ясо. Як на рахунок?
Переваги нежирного м’яса
Джерело: healthydietbase
Як ми вже бачили у дописі, нежирне м’ясо має головну перевагу низький вміст жиру (особливо насиченого), що робить його ідеальним для дієт з низьким вмістом калорій та жиру. Це м’ясо також допомагає зменшити певний ризик страждати від ішемічних та серцево-судинних захворювань. Це відмінна альтернатива червоному м’ясу та іншим переробленим м’ясним продуктам. Як на рахунок?
Що ви думаєте про цей рецепт печеної філе? Як ви готуєте хорошу філе?