одночасно

З усіх боків на нас виглядають оголошення про те, щоб харчуватися здорово, не їсти те чи інше, підтримувати фізичну форму, впроваджувати здорове харчування в домочадцях і починати з дітей, починаючи з перших овочів та каш. Але як це насправді виглядає? Ви можете готувати їжу здорово, не пропускаючи всю зарплату?

"Ми така нормальна словацька сім'я, чоловік працює в банку, я працюю неповний робочий день на стійці реєстрації, у нас двоє дітей (4 і 8 років). Наш сукупний щомісячний дохід становить 1500 євро, але ми не робимо особливих змін, ми звертаємо увагу на те, що і де купуємо, але ми хотіли б привести своїх дітей до здорового способу життя, до якого, безсумнівно, належить здорове харчування. Тільки ті ціни, деякі здоровіші версії їжі приходять до мене завищеними. Як змінити свій раціон на здоровий, але в той же час не залишатися розбитим за тиждень до зарплати? "

РЕЦЕПТИ: Ми готуємо з любов’ю.

Анета Вакулікова: Ви можете готувати здорову та дешеву їжу

Анетта Вакулікова, засновник громадського об'єднання Jem Other, школи кулінарії та громадського харчування на площі Стара Ринок, а також Посол продовольчої революції Джеймі Олівер, має що сказати на тему:

"Тоді ми це просто помітили сезонна та місцева їжа, часто від власного виробництва або від сусідів. М’ясо було святковим, солодощів не було. Сьогодні ми знаходимо в магазинах все від світового винаходу, дороге, дешеве, здорове, нездорове.


ФОТО: з книги з Анетою та Янікою, що на язиці, Фортуна Лібрі
Те, що ми купуємо, значною мірою стосується наших пріоритетів. Якщо я не хочу витрачати пізніше "майленд" на відновлення організму, мені потрібно купувати повноцінну їжу. Багато з нас не усвідомлюють, що неправильне харчування призводить до проблем зі здоров’ям, які згодом проявляються у вигляді збільшення витрат на лікування.

Але це не означає, що список покупок повинен містити екзотичні предмети та дорогу сировину. Місцеве та культивоване, що виробляється в нашій місцевості, часто вигідніше. Якщо все зроблено правильно складання меню сезонних продуктів навіть можна врятувати, повноцінна їжа краще насичується і має вищу харчову цінність, тому ми повинні віддавати їй перевагу.

І ми також купуємо таку сировину в мережах, на ринку, не тільки в магазинах здорового харчування. Сезонні інгредієнти можна заморозити або переробити іншим способом на зиму. Ми можемо приносити власну їжу на роботу та в школу.

Здорова десятка: РЕЦЕПТИ

У школах подібне, завжди можна заощадити, лише якщо замість підсолоджених напоїв подають воду. Наразі ми разом із нашими гарантами з SAVP допрацьовуємо методологію, яка повинна допомогти школам у рамках проекту «Справді здорова школа» вилікувати харчові звички.

І дітям потрібно брати приклад у своєму харчуванні. Починати потрібно вдома, з батьками. Віддавайте перевагу овочам, проводьте час разом на кухні, в магазині. Якщо солодке та домашнє - із здорових інгредієнтів - використовуйте натуральні підсолоджувачі, борошно з спельти або якісні жири та молочні продукти. М'ясо з перевірених джерел - фермерське, а не кожен день ".

Мірка Любердова прийняла це радикально

Колишня модель та міс Мірка Любердова має стільки досвіду здорового харчування, що сьогодні вона працює консультантом з питань харчування, складає спеціальне меню і публікує у своєму блозі всі корисні рецепти, які він готує для своїх крихт вдома mirkaluberdova.sk.



Вона сама пережила складний період, коли її син важко захворів, але, на щастя, все добре, і у Мірки все було здорового харчування дійсно не можна допускати. І чи можна готувати його здорово і дешево? Він має для нас чітку відповідь:

"Якщо говорити про органічну якість поза магазинами, але від чистих виробників, то логічно випливає, що вони виробляють менше продукції, але з кращою якістю. Потрібно враховувати ціну. Але якщо ми ходимо за покупками в супермаркеті і хочемо вибрати більш здорові варіанти, ніж напівфабрикати, я б потягнувся за такими продуктами, як сушені бобові, корисні злакові культури у вигляді пшениці та гречки.

Чому ми повинні харчуватися органічно?

Для цього викладіть яскраві кольори місцеві овочі та фрукти, що краще для нашого організму. Для цих продуктів буде ціна завжди краща, ніж на їжу з екзотичних країн імпорту.

Завжди заморожую щось у запасі, на випадок, якщо людина захворіє або не встигне приготувати. Органічне м’ясо дійсно дороге. Однак я все ще думаю, що менше - це більше, і це нам не потрібно для щоденного споживання. Це просто пережиток цього часу. Безкоштовна прісноводна риба та якісне м’ясо один-два рази на тиждень можна обробляти за допомогою вашого гаманця."

Оскільки Мірка - мати двох дітей, сина та доньки, вона щодня вирішує для них здорову дієту. Діти з нею "на одному човні"? "Ми живемо не в ідеальному світі, і я також не хочу водити своїх дітей до життя в бульбашці. Ми говоримо про те, що їжа може робити в організмі, і Рішко відповідно вибирає, що він їсть у шкільній їдальні. Це правда, що тут не так багато, тому я намагаюся пакуй міцну десяту і завжди чудово вечеряє. Я не звик давати йому на вечерю випічку, покриту чимось. я роблю домашні коржі, які я заморожую, спечу пиріг з гречки, пшениці, пластівців та цільнозернового борошна, і це також триває у нас 2 - 3 дні."

Як наші читачі готують здорову їжу і за невеликі гроші?

Утримувати сім’ю зовсім непросто, тоді як жінка має лише материнську або батьківську допомогу. Потрібна велика кількість ідей.

Андреа йому пощастило мати сад, де він може вирощувати свої овочі, бо інакше він може багато «вкласти» в їжу: «Ми двоє дорослих і двоє підлітків. Ми не надто доброзичливі, але Ми насправді не купуємо дорогих сирів чи екзотичних продуктів. Ми з чоловіком хотіли знати, скільки ми витрачаємо на їжу щороку, тому почали все це записувати в зошит.

Ми їмо переважно вдома, Ми відвідуємо ресторани 3 - 4 рази на рік за особливих випадків, ми приносимо обід на роботу з дому. Чому? Бо домашня їжа дешевша і корисніша. Влітку ми вирощуємо в саду моркву, помідори, картоплю, буряк, перець, баклажани, полуницю, на зиму постачаємо мішок картоплі, цибулі та квашеної капусти, квашеної капусти. Ще щомісяця ми також залишаємо їжу 400 євро, але купуємо лише основні продукти, ми не палимо, не вживаємо алкоголь, а наші доньки займаються спортом, вони не їдять куплених солодощів, лише домашні корисні тістечка. "

На їжу Івета виділяє лише 50 євро на тиждень: "Мій син їсть у дитячому садку. Іноді я закачую очі на обід, тому намагаюсь готувати його здоровим, принаймні вечорами та на вихідних.

У нашій сім’ї було використано залишки їжі. Наприклад, я готую млинці з вареної картоплі, якщо у мене в холодильнику є овочі, я їх заморожую, а згодом використовую в супі. Я буду готувати курячий бульйон для приготування різотто, буду спекти нез’їдені макарони з соусом бешамель, а на столі смачна перероблена вечеря.

Ми марнуємо їжу?

Ми не їмо м’ясо щодня, але якщо я натраплю на рентабельне якісне м’ясо, я також куплю два кіло, поріжу вдома і заморожу. Тож із 50 євро я найчастіше витрачаю на свіжу випічку, масло, йогурти, молоко, свіжі фрукти, овочі та крупи ".

Гедвіга рекомендує встворити меню на цілий тиждень, запишіть всі інгредієнти і купуйте лише те, що потрібно: «Супермаркети повні страв та страв, які нам не потрібні для проживання. Також чіпси, солодощі, малина, груднева полуниця або екзотична папайя - це потрібно? Не краще і здоровіше купувати яблука, груші та полуницю, вирощені в Словаччині, у червні, коли їх сезон?

Саме тоді я купую їх, заморожую, готую варення та консерви. У мене також є запас борошна, рису, бобових, олії, цибулі та картоплі, з яких завжди можна придумати багату їжу. Адже у наших предків не завжди було м’ясо, а бобові були основною сировиною, з яких можна було робити густі супи та бульйони, які годували всю родину.

Купувати такі продовольчі товари - це метод, який часто допомагав мені, коли тиждень відсутній у моїй зарплаті, і мені не було в чому купувати. A важкі часи змусили мене спекти хліб самостійно вдома ".

Поради щодо несплати (також) від експертів

Екологічна організація EWG (Робоча група з охорони навколишнього середовища), яка випустила окреме дослідження "Хороша їжа з обмеженим бюджетом ", де експерти радять, як харчуватися здорово, навіть якщо у вас невеликий бюджет. Згідно з робочою робочою групою, це не "неможлива місія", і ось деякі з багатьох порад:

  • Замініть крем йогуртом - якщо покласти його в кавовий фільтр, він буде гарно загустіти.
  • Купуйте більші харчові пакети - заощаджуйте гроші, навіть природу, із пластикової упаковки.
  • Якщо у вас залишилися фрукти, заморозьте їх, пізніше використовуйте для приготування смузі або йогуртів.
  • Якщо ваші улюблені страви продаються, купуйте їх на складі.
  • Купуйте здоровіший цільнозерновий хліб. Ви також можете заморозити його.
  • Якщо ви любите їсти горіхи та горіхи, купуйте їх у сезон в сезон і сушіть/смажте вдома.
  • Вибирайте сухі бобові, а не консервовані.
  • Якщо ви купуєте овочі на складі, зберігайте їх у сухому та прохолодному місці. Картопля, морква, гарбуз, кабачки дозрівають через тиждень після того, як ви принесли їх додому.

Думайте здоровим глуздом

Можна сказати, що жителі села справді вподобані: яйця завжди свіжі, овочі та фрукти з городу, м’ясо місцевого фермера, сезонні страви. Але вам не потрібно жити в сільській місцевості, щоб мислити здоровим глуздом. Якщо ви хочете харчуватися здорово і дешево:

  • пам’ятайте, що б вам порадила бабуся - їжте вдома - ви знаєте, що їсте, і це точно вам обійдеться дешевше,
  • домашня їжа на роботі - фаст-фуд і меню за три євро заманливо, але якщо ви все складете в кінці місяця, ви отримаєте ту суму, з якої ви могли б імпортувати здорову їжу,
  • місцеві сезонні продукти найкраще підходять для здоров’я - їжте те, що вирощується у вашій місцевості, здоров’я вам за це вдячне,
  • скоріше заморожені овочі та фрукти, ніж екзотичні фрукти - заморожені овочі з саду, але й той, що куплений, звичайно має більше мінералів та вітамінів, ніж помідори з Іспанії, які дозрівали у вантажівці,
  • м’яса менше, але хорошої якості - пригощайте себе один-два рази на тиждень, але в кращій якості, а якщо ви не дозволяєте м’ясні продукти, робіть їх вдома,
  • випікайте свою випічку вдома - вона корисніша, смачніша, без барвників і без консервантів,
  • молочні продукти та йогурти - їх не потрібно мати щодня, тому інвестуйте в молоко з найближчого молочного заводу, а також йогурт білий із нарізаними фруктами - але ви також можете легко приготувати його вдома,
  • не витрачайте даремно - переробляйте їжу або заморожуйте з’їдену їжу в гірші часи або готуйте лише стільки, скільки обов’язково з’їсть ваша сім’я.

Наберіть MAMA і я
Якщо у вас справді немає родичів у селі і ви навіть не володієте невеликим садом, ознайомтесь із службою доставки svetbedničiek.sk, яка співпрацює з фермерами зі всієї Словаччини, які вирощують та виробляють місцеву словацьку їжу. Це працює таким чином, що після того, як ви оберете їжу, її доставлять безпосередньо на вказану вами адресу. Ви заощадите час, проведений у супермаркеті, і зможете ретельно продумати свою покупку. Здорова їжа приходить до вас додому, і ви можете попрощатися з посмішкою безглуздими покупками в супермаркеті.

Статистичні визначні місця

Як ми працюємо в різних куточках нашої Словаччини? Ми витрачаємо якомога більше? Ми також звернулися з цими запитаннями до Статистичного управління Словацької Республіки.

Ми виявили, що середньорічна валова заробітна плата в нашій країні становить 5131 євро на людину, з яких 824 євро на рік витрачається на їжу та безалкогольні напої.

Більшість словацьких сімей витрачають (дані на людину на рік):

- м'ясо (150 € на рік),
- хліб та крупи (119 € на рік),
- молочний сир та яйця (119 € на рік),
- цукор, солодощі, шоколад та кондитерські вироби (51 € на рік),
- овочі, включаючи картоплю та бульби (50 євро на рік),
- фрукти (41 € на рік),
- олії та жири (26 € на рік),
- харчові продукти (26 € на рік),
- риба та морепродукти (18 € на рік),
- на медичні вироби та ліки (83 € на рік),
- для харчування поза домом (до 167 євро на рік).

Раціональна дієта дійсно дорога?

Займіться економією технологій

Перевірені поради нашого редактора зображень та матері 4-річної Шарлотти Мішки Кламової

Контролюйте свої витрати за допомогою MONEFY

Коли я вирішив розпочати управління нашими сімейними фінансами, я завантажив різні програми та вибрав з них MONEFY. На перший погляд мене зачарував приємний дизайн та чіткість.

Ви записуєте у програму всі доходи та витрати, розподіляєте їх за категоріями, які ви можете визначити самі, називаєте та вибираєте відповідну піктограму для них. Наприкінці першого місяця я був щиро вражений тим, скільки грошей ми витрачаємо на конкретні предмети. Їжа поглинала більшу частину звіту.

Я настійно рекомендую заявку всім, хто хоче зробити огляд та зорієнтуватися у своїх фінансах. Або коли вам потрібно довести чоловікові, що ви насправді не викидаєте гроші у вікно.

My CookBook/Сучасна кулінарна книга

Ніщо не зрівняється з пошарпаною, склеєною, написаною від руки сімейною кулінарною книгою, повною домашніх рецептів чи газетних вирізок. Зрештою, хто пам’ятає точне співвідношення інгредієнтів до ванільних рулетів, навіть якщо вони випікають їх кожного грудня? Однак час просунувся, і ви також можете отримати сімейну кулінарну книгу завдяки практичному застосуванню.

Ви не тільки чітко записуєте рецепти в My CookBook, але й можете обмінюватися, ділитися ними або додавати їх з Інтернету. Для кожного рецепту ви пишете список інгредієнтів, процедуру і, звичайно, також можете додати фотографію остаточної роботи.

Я також дуже ціную планувальника їжі і можливість створити список покупок. Можливість прочитати текст рецепту за допомогою автоматичного голосу - це також чудово, вам не потрібно постійно капати на дисплей брудними пальцями, і іноді ви можете також весело провести час.