На популярне прохання я склав невеликий посібник, щоб визначити продукти, що переробляються, які є в супермаркеті, і які ми не дуже добре знаємо, здорові вони чи ні. Дотримуючись низки порад, ми знатимемо, як визначити здорових, тих, що стосуються конкретних випадків, та тих, яких краще уникати.
Перше, що ми повинні знати, це те, що вони обманюють нас претензіями чи гаслами, які часто не говорять усієї правди. Тож, незалежно від того, скільки клітковини, чи мало клейковини, чи багато заліза, у них є печива чи боллікао, або що у Nocilla немає пальмової олії ... ми будемо ігнорувати ці гасла і ЗАВЖДИ зазиратимемо за упаковкою за харчовим столом та інгредієнти. Оскільки спереду немає законів, які регулюють те, що вони повинні викласти, вони можуть рекламувати те, що вони хочуть майже ... але за всім повинно бути дуже добре детально, і вони не можуть брехати ... Отже, як правило, проти здоровіших рекламують продукт, який буде менш здоровим. Це доведено. Подивимось приклад:
Ці Марієлу я не знаю чого Цільне зерно, джерело клітковини, 66% злаків... ви дивитесь спереду і кажете, боже мій, це дуже здорово ... Ну давайте подивимось ззаду ... Спочатку інгредієнти. Знайте, що інгредієнти представлені в порядку кількості, тобто перший інгредієнт, в даному випадку зернові, якщо вони складають 66% (і лише 33% цілі, решта нездорова рафінована борошно ... так чи інакше), то що ми знаходимо . Ах, якщо він ЦУКР, як другий інгредієнт ми почали погано ... а третій ... Пальмовий жир, Оле! вони короновані. Рослинні олії не отрута, це правда, що оливкова олія екстра вірджин є здоровішою, приймаючи пляшкову соняшникову олію, нічого не трапиться, але проблема в тому, що ті, хто використовується в промисловості, нагрівають їх до більш ніж 200 °, а тут, якщо вони небезпечні. вони стають фальсифікованими і можуть стати небезпечними . і вони також стають транс або насиченими жирами, дуже шкідливими для організму, тому, коли ви бачите пальмову олію, якщо можете, уникайте цієї їжі ... Я біжу з жахом, це як Отрута Отрута, Небезпека!
Решта інгредієнтів добре подобаються ... і ви нас знайдете глюкозний сироп знову кістка Цукор.
Окрім того, давайте подивимося на таблицю поживних речовин ... 452 ккал на 100 гр ... це занадто, з цими 452 калоріями у вас є сніданок із цільнозернового пшеничного хліба з авокадо та яєчнею, і ви отримуєте какао з молоком і ви триваєте цілий ранок ... з цим печивом у той час, коли ви голодні, тому що, безумовно, вони нічого не смакуватимуть . І. жирів . 18 гр на 100 гр. Я маю на увазі 18% цього печива - це чистий непотрібний насичений жир. і цукру 25 гр.
Не варто витрачати євро на ці печива ... Ви розумієте? Так, вони мають клітковину ... але клітковина, яку вони мають, міститься в одному шматочку фрукта ... якщо вони складають 66% злакових культур, з яких половина з рафінованого борошна ... Не варто ... Жодне печиво не варто. Здорове печиво - це те, яке ви залишаєте на полиці, залишайтеся з цією фразою.
Враховуючи це, ми не повинні довіряти ярликам спереду, давайте розглянемо ті, що ЗАВЖДИ (я проводжу 3 години в супер xD). Давайте подивимося, що слід позначити на етикетці ззаду.
РОЗДІЛ ІНГРЕДІЄНТІВ
Як я вже говорив, інгредієнти завжди відображаються в порядку від найвищої до найнижчої кількості. Смажений помідор не буде таким, як: томатне пюре (92%), оливкова олія першого віджиму, зневоднена цибуля, коричневий тростинний цукор, морська сіль. (Той, що від бренду Gut Bio del aldi - це цей хе-хе), той, що є
Помідор (157 г/100 г), цукор, соняшникова олія, сіль, кукурудзяний крохмаль і цибуля.
У першому було використано оливкову олію першого віджиму, у другому соняшникова олія (менш корисне) ... Крім того, цукор є другим інгредієнтом, тому він несе набагато більше кількості, в першому коричневий цукор повинен коригувати лише кислотність помідора і навряд чи буде щось ...
Ми повинні шукати сировину, яка є частиною цієї переробки, і уникати, наскільки це можливо, рослинних олій та цукру.
Потім є відомі E-923, E-305, це лише добавки та консерванти, що продовжують термін служби продукту. Вам не потрібно їх боятися, очевидно, якщо вони не одягають їх краще, але не хвилюйтеся, тому що якщо вони носять таке E - це означає, що вони дуже контролюються офіційними організаціями з безпеки харчових продуктів і абсолютно безпечні.
РОЗДІЛ ХАРЧОВОГО СТОЛУ
Перше, що потрібно знати цю таблицю напам'ять, принаймні зелену частину максимальних значень:
Продукт, побачивши його інгредієнти, і ми бачимо їх більш-менш придатними, ми повинні поглянути на таблицю поживних речовин. Якщо значення збігаються із зеленим стовпчиком або вони трохи їх перевищують, нічого не відбувається, якщо вони знаходяться в жовтому стовпці ... зрідка ми будемо їх споживати, якщо вони в червоному стовпці, краще залишити їх де вони знаходяться або споживають їх, знаючи, що вони ... досить божевільні.
Побачивши це, я уточню, що частина цукру не розрізняє, чи це рафінований цукор, чи той, який присутній, наприклад, у молоці, або в йогурті чи фруктах, що містять цей продукт. Оскільки це не відрізняє його, ми повинні поглянути на перелік інгредієнтів, де знаходиться цукор; Якщо це один з перших 3 інгредієнтів, цей цукор у таблиці в основному рафінований, якщо він знаходиться в останніх інгредієнтах або цукру немає, це сировина, і він цілком корисний для здоров’я. За винятком банок для дитячого харчування та круп, які гідролізуються, тобто, хоча цукор не з’являється, якщо вони несуть його у своїй структурі, тобто не купують дитяче харчування чи крупи. Краще робити їх вдома або не робити їм дитяче харчування і тренуватися з ними BLW або Baby Led Winning (Карлос Мартінес це дуже добре пояснює, перегляньте його відео на youtube xD)
Я збираюся дати кілька рекомендацій щодо того, які види їжі ми шукаємо:
ПІДХОДНИЙ ХЛІБ
Ідеал такий:
Борошно ЦІЛИЙ, Дуже важливо, щоб слово ІНТЕГРАЛЬНИЙ або ЦІЛИЙ ЗЕРНОВИЙ стояло після слова борошно, насіння кунжуту та сіль. Період, не більше того! Це цілком підходяще. Багато разів вони говорять нам, що вони цілі, але вони додають лише трохи висівок та елю, згідно із законодавством вони вже можуть сказати, що це ціле і НЕ ... Борошно та крупи повинні бути цілими, тому що використовується цільне зерно злаків, і це більш ситне, у ньому більше вітамінів і більше клітковини, а в поживному відношенні воно забезпечить нам набагато більше, ніж рафіноване борошно, яке забезпечує лише калоріями і трохи більше.
Але давайте подивимося, що станеться, якщо немає такого підходящого хліба, і нам потрібно взяти його з супермаркету, оскільки в нас немає закритих пекарень вдома тощо, і т. Д. ... (я рекомендую купувати хліб у пекарні, коли це можливо, або готувати в додому.) варіант, який зовсім не поганий:
Борошно з пшениця, вода, закваска пшениця (10%), борошно жито, дріжджі та інші природні мікроорганізми (L. brevis та P.shermanii), манна крупа з пшениця, сіль, кукурудзяна крупа, рафінована оливкова олія (0,5%), винний оцет, натуральний аромат. Може містити насіння кунжут.
Ну ... це не цільнозернове борошно . але протягом доби нічого не трапиться, олія - оливкова олія і містить цілком придатні інгредієнти . не на кожен день, але це може бути наполовину придатним ...
Ах, я забув, бімбо-хліб також виключає його зі свого раціону, він містить лише цукор і жири, якщо ви хочете, щоб цей тип був бімбо, у вас є цей в Алькампо та Карфур в біозоні надзвичайно придатного цілого спельти:
Таким чином, хліб повинен мати борошно грубого помелу, а проти меншої кількості інгредієнтів та рослинних жирів він краще.
КОВБАСИ
Краще уникати обробленого м’яса, мортадел, йоркської шинки, Памплони, салямі тощо ... все, як правило, має 50% м’яса, а решта - це картопляний крохмаль, добавки, багато солі і навіть не корисні рослинні жири. Ідеальної ковбаси не існує, краще використовувати м’ясо, таке як курка, індичка, стейк, який ви зробили, або домашнє або м’ясне м’ясо, яке запевняє нас, що в них немає добавок, проте, найменш поганим є наш улюблений Серрано Шинка. Зазвичай воно містить багато солі, очевидно, якщо воно в ньому виліковується, але для випадкового споживання, якщо ми видаляємо білий жир, це дуже правильно. Що стосується Йоркської шинки ... Тут майже немає жодної корисної речовини, лише ті, що містять більше 80% м’яса, в певному випадку придатні. Приклад:
- Куряча грудка Алді
Як бачите, це 95% курятини, м’яса, тому решта 5% - це дуже мало, це для добавок, які є смішною кількістю, ця грудка дуже хороша, і в Меркадоні є така додаткова варена шинка, яка також дуже підходить:
Шинка 90%
ЗАМОРОЖЕНІ ОВОЧІ
Заморожені овочеві пакети - це чудово, якщо це просто овочі. У них не повинно бути нічого іншого: соняшникової олії, соусів чи чогось іншого. Вони завжди у мене в морозильній камері, вони вже вирізані, і вони дуже швидкі на вечерю чи їжу.
Сир
Підходить будь-який сир, який до його складу входить коров’яче, козяче, овече молоко, сичуг, молочні закваски та сіль. Якщо ми втрачаємо вагу, нас цікавлять легкі сири, такі як бурго або свіжі (без знежирення, вони стануть більш насиченими та ситними), моцарела та фета. Решта більш калорійні, але ми все одно можемо споживати їх з контролем. Будьте обережні з сирами, які можна змащувати, такими як Mercadona de Hacendado, якщо вони містять карагенани. Є дослідження, які говорять, що це викликає рак в довгостроковій перспективі, щоб зцілити себе в здоров’ї, краще уникати цієї добавки.
Прикладом відповідного сиру є такий:
Коров’яче молоко, сіль, сичужні та молочнокислі ферменти. Ідеально.
Зараз сири, які не підходять, - це спреди типу Філадельфія, хоча вони легкі, майже жоден не підходить для повсякденного використання, деякі зберігаються. (У розділі придатних продуктів є один, цілком непоганий) і траншети або сир для сендвічів ... вони мають багато жиру і не є сирами, це сироватка з сіллю і жирами, емульгатори ... не здоровий, а також ті, які кладуть сир, не зрощені ... вони зовсім не підходять.
Йогурт
Найкращий йогурт - натуральний, несолодкий, знежирений або підсолоджений. Йогурт, який є молоком, молочнокислими бродіннями та мало чим іншим. Це ідеально, наприклад:
- коров'ячий йогурт ...
- Овечий йогурт . це ... божественно поважно спробуйте 😀
Йогурти також краще цілі, вони ситніші та набагато поживніші. Ми повинні тікати від фруктових йогуртів, ароматизованих, підсолоджених, усі інші йогурти містять цукор та добавки та підсолоджувачі, барвники, які не є корисними чи необхідними, я скажу більше. і т. д., і ви побачите чому.
Цукор як другий інгредієнт ... кармін? губ? Ні боже ні ... не даруй цього найменшим.
Ці продукти - найгірше, що ви можете їм дати ... повні цукру ... так вони звикають до цього смаку і стають залежними. Дайте їм натуральні йогурти з фруктами, з фініковою пастою ... з корицею ... не використовуйте з ними підсолоджувачів ... вони звикають до нормального смаку їжі. Ні мій перший данон, ні шейки, ні молочні продукти, нічого. Незбиране молоко, натуральні йогурти та крапка.
МОЛОКО
Найкраще молоко - це незбиране молоко. Ні з кальцієм, ні з глупотами, ні з омега-3, ні з молоком, і якщо вам не подобається ціле, то напів- чи знежирене, але для найменших - принаймні ціле. І для непереносимого лактозою молока без лактози, очевидно.
ОВОЧНІ НАПИТКИ
Їх багато, соя, рис, овес тощо тощо. Ви повинні переконатися, що вони не містять цукру та жирів. Тільки сировина, мигдаль, соя, рис, вода та сіль. Точка.
ПРОДУКТИ, ЩО НЕ ЗБЕРЕЖЕНІ