Апетитні, практичні та поживні рослинні креми - ідеальне блюдо зараз, коли настав осінній сезон. Але не лише через погоду, а й завдяки нашому робочому ритму, вони є прекрасним способом подбати про наше харчування.
iStock гарбузовий крем
- Фліпборд
Ми часто думаємо лише про салати як зіркові страви, щоб доглядати за собою, зменшувати або підтримувати свою вагу. Навіть помилково у фруктових соках. Хоча це правда, що салати мають більшість характеристик ідеальної страви, щоб зменшити наш відсоток жиру або утримати його на відстані: велика ситість, велика кількість і мало калорій, нескінченність дуже корисних поживних речовин, універсальність та мінливість, свіжість та апетитний. За нинішнього робочого ритму, хоча це швидкі та прості страви, готувати гарні салати або транспортувати їх до офісу не всім зручно.
Крім того, у міру того, як температури охолоджуються, включноготувати гарячі страви відчувати, як це. Не забуваємо, що це має стати звичкою, їсти сезонні продукти, влітку, коли такі овочі, як помідори та огірки, ми маємо чудові якісні інгредієнти для наших салатів, але восени такі овочі, як кабачки, гарбуз, солодка картопля, фрукти такі як айва, яка може бути дуже практичною, якщо їсти варену або додати шматочок до наших кремів або овочевих пюре.
Чи вони менш ситні?
Жування, як правило, підвищує ситість, отже, ви, можливо, чули, що вживання овочів в пюре замість варених шматочками, які потребують жування, менш ситне, а отже, менш придатне для схуднення. Однак це не зовсім вірно, деякі дослідження бачили, що, подрібнюючи ці овочі, а потім додаючи до них інші елементи, такі як риба або м’ясо, це суміш, яка генерує велику ситість у пізніші години. Можливо, вони не потребують жування, але, включаючи всю клітковину та воду в ці овочі, ця суміш потребує часу на перетравлення, підтримуючи ситість.
Як це зробити:
Вдома, не додаючи борошна або води, використовуйте лише овочі, спеції за смаком, а потім трохи олії та більше спецій та насіння при подачі. Деякі дуже гарні з невеликою цибулею та соусом з цибулі-порею, з краплинкою олії та рештою варених овочів.
Рецепт гарбузового пюре:
З цими інгредієнтами ви мали б три порції:
- 500 г гарбуза, запитайте у свого виробника, який корисний для пюре.
- Два великі цибулі-порей
- Маленька картопля
- Оливкова олія першого віджиму, перець і сіль.
Якщо ви збираєтеся готувати його в горщику, покладіть крапельку оливкової олії першого віджиму, добре поріжте цибулю-порей, поки вони готуються кілька хвилин, почистіть моркву, картоплю та гарбуз. Якщо вам важко очистити гарбуз від шкірки, наріжте скибочки і надайте їй мікрохвильову піч. Помийте і наріжте шматочками, додайте свіжомелений перець і, якщо хочете, щіпку солі, поставте у свій казан із кришкою. Дайте йому сильному нагріванню 5 хвилин, потім 25 хвилинам слабкому. Зніміть казан з вогню і за допомогою ручного міксера розімніть пюре прямо в каструлі, поки воно не отримає текстуру, яка вам найбільше подобається, оскільки ви можете подавати його кремовим (навіть якщо потрібно додати трохи води), або грудчастим і більш сухий.
Щоб доповнити ваше пюре і мати чудові страви, які полегшать схуднення, я рекомендую додавати продукти, що є джерелом білка, якщо ми сказали, що у вас буде 3-денне меню з цим чудовим пюре:
- Одного разу додайте пару подрібнених крутих яєць і столову ложку гарбузового насіння.
- Ще один день супроводжують трісковою корейкою на грилі.
- І швидкий та смачний варіант, додайте до свого пюре трохи кубиків м’якого сиру та 3 подрібнених волоських горіхів.
Якщо ви готуєте два різних пюре з різними овочами, у вас вже є здорове харчування на цілий тиждень.