До трьох, а то й чотирьох зайвих кілограмів, які в середньому можна набрати взимку, тепер до них можна додати більше продукту ув'язнення, карантину та відсутності фізичної активності або незначної фізичної активності.

харчування

І це те, що за словами академіка Школи харчування мера Університету та президента Коледжу університетських дієтологів Сесілії Сепульведи, обмеження зробило період бездіяльності, характерний для зими, подовжився: "Опитування самосприйняття, починаючи з почався карантин, вони виявляють, що значний відсоток помітив збільшення ваги. І це результати перед зимою, тому може бути гірше в сенсі набору зайвої ваги ".

До цього додається інформація, отримана в результаті дослідження, проведеного з підлітками з Чилі, Італії, Іспанії, Колумбії та Бразилії, де із 822 консультацій найбільша кількість молодих чилійців (26,22%). І за результатами споживання смаженої їжі та солодощів зросло з 14% до 20,7% протягом карантинного періоду.

Який ефект від цих результатів? І як ми можемо подбати про своє харчування в умовах пандемії?

Академік спеціаліста дає п’ять ключів, щоб це зрозуміти.

- Чилійці воліють солодке. "Ми відомі тим, що використовуємо їжу як регулятор емоцій", - каже дієтолог. А певні типи ароматів - це ті, які переважатимуть серед чилійців при виборі: "Це продукти з високою смаковістю, що в нашому випадку асоціюється з тим, що в Чилі ми вважаємо смачною, переважно смаженою їжею та солодкими речами".

І він додає приклади, щоб пояснити: "Це культурне поняття, яке відрізняється від країни до країни. В Аргентині та Уругваї смак більше пов'язаний з гіркотою".

- Емоційне годування . Пов’язаний із вищезазначеним, Сепульведа підтверджує, що „поведінка в їжі змінюється зі стресом, створюючи модифікації на поведінковому рівні та з нейробіологічними аспектами". „Таким чином, він стверджує, що„ місця для відпочинку розтікаються, одне - це їжа ".

Що стосується дітей та підлітків, він пояснює, що "вони мають багато енергії і розвиваються, тому замкненість викликає у них занепокоєння, і вони також шукають шляхи втечі. Гірше, якщо нас замикають без фізичних навантажень, тому що це спричиняє більший енергетичний дисбаланс, ніж призводить до збільшення ваги ".

- Будьте обережні з доставкою. Однією з послуг, яка мала високий ріст під час пандемії, була доставка. І хоча попит на "фаст-фуд" за ці місяці зменшився, академік закликає звертати увагу на те, що ми замовляємо, шукаючи "місця, де пропонують домашні страви, вегетаріанські ресторани та виходять за рамки нездорової їжі". І додає: "Оскільки його майже завжди замовляють в обідній або в другій половині дня, ми сподіваємось, ми спробуємо знайти різноманітне харчування в групі продуктів з овочами, крупами, білком, бобовими і, сподіваємось, включаючи фрукти".

- Чому віддати перевагу. Окрім того, щоб уникати висококалорійних вуглеводів, смаженої їжі та їжі з високим вмістом цукру, академік закликає віддавати перевагу продуктам, "з високим вмістом антиоксидантів, які надходять із фруктів та овочів, а також споживанню ферментованих продуктів, таких як йогурти". Причина? "Чим гірше ваша дієта, тим вищий запальний фактор, тим більше насичених жирів і менше клітковини гірша реакція імунної системи. Дієта виходить за межі втрати ваги, і в нашому контексті це те, як ви садитесь перед вірусом картина, яка може переходити від легкої до важкої ".

- Підтримка імунної системи під час пандемії. Щодо вищезазначеного, фахівець стверджує, що їжа, хоча і не підвищує захисні сили організму, проте підтримує її. "Хороше споживання вітаміну D, який має певний відсоток серед нашого населення, та вітаміну С допомагають імунній системі реагувати та підтримувати цю здатність з часом".

І нарешті, він пояснює деякі їх властивості: "Вітамін С, присутній у цитрусових та інших продуктах харчування, крім А, який є в помідорах, капцях або брокколі, покращує слизові оболонки, які дуже важливі проти covid-19, оскільки вони є першим бар'єром для тіла ".