харчових

На жаль, харчові отруєння є досить поширеною проблемою серед населення. Вони виникають після того, як люди вживають забруднену їжу або воду (яйця, молюски, риба, гриби, овочі, курка тощо).

Найпоширенішими симптомами є нудота, блювота, озноб, лихоманка та діарея. Однак вони не єдині, хто може представити себе. Є пацієнти, які можуть страждати від паралічу та судом. Давайте заглибимось у це.

Про харчові отруєння

Експерти Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок визначають харчові отруєння як подразнення шлунково-кишкового тракту спричинені продуктами харчування чи напоями, що містять бактерії, шкідливий паразит, вірус або хімічна речовина.

У свою чергу, Національна медична бібліотека США заявляє, що "щороку приблизно 48 мільйонів людей у ​​Сполучених Штатах переживають харчові отруєння". Отруєння фалоїдами мухомора - одне з найпоширеніших. З іншого боку, розрізняють самонельоз, шигельоз, ботулізм та анісакіс.

Фактори ризику

За даними Міністерства сільського господарства США, харчові отруєння часто трапляються через погану гігієну при поводженні з продуктами харчування. Нижче ми згадаємо основні фактори ризику:

Профілактика харчових отруєнь

Центри з контролю та профілактики захворювань надають ряд вказівок щодо запобігання харчовим отруєнням, які ми пояснюємо нижче:

Важливість звернення до лікаря

Як правило, харчове отруєння є гострим; Іншими словами, вони з’являються раптово, мають невелику тривалість і не потребують лікування. Однак, коли симптоми зберігаються і посилюються з часом, дуже важливо звернутися до лікаря.

Звернення до лікаря та належне лікування до того, як проблема загостриться, суттєво сприяє одужанню.

Як коментують експерти Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок: "Якщо діагностується конкретна причина харчового отруєння, медичний працівник може призначити для лікування захворювання ліки, такі як антибіотики".

Якщо втрата рідини зберігається (через блювоту або діарею), і пацієнт не може приймати рідину, не усуваючи її незабаром після, необхідна внутрішньовенна гідратація.

Якщо у пацієнта спостерігається параліч, сильна дегідратація, гемолітико-уремічний синдром (HUS), серед інших ускладнень, швидше за все, буде необхідна госпіталізація.

Нарешті, важливо пам’ятати про це ні в якому разі не рекомендується вдаватися до самолікування ні до природних засобів без дозволу лікаря. Також не бажано ігнорувати симптоми.

Словом, для запобігання харчовим отруєнням важливо дотримуватися гігієни до і під час приготування їжі, а також вжиття необхідних запобіжних заходів для підтримання правильного охолодження під час покупки.

Якщо ви страждаєте від симптомів, зазначених у цій статті, проконсультуйтеся зі своїм довіреним лікарем. Він визначить, чи справді у вас харчове отруєння, і який найкращий спосіб його лікування.

  • Карділло, Наталія та Паскулетті, Маріана та Фарінья, Фернандо та Рібічіч, Мейбл. (2016). Годування сирим м’ясом та ризик передачі збудників паразитів, що мають важливе значення для громадського здоров’я: Toxoplasma gondii та Trichinella spp . Clinnutrivet. 2 - 10.
  • Дуріх, Дж. Харчові отруєння як проблема охорони здоров'я. Цілісна медицина. Т. 20. Число 1. Сторінки 1-3 (червень 2002 р.). https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-integral-63-articulo-las-toxiinfecciones-alimentarias-como-problema-13033379
  • НАЦІОНАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я США. Харчове отруєння. 2014. [Доступно в Інтернеті]. https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/intoxicaciones-alimentos
  • Scallan E, Griffin PM, Angulo FJ, Tauxe RV, Hoekstra RM. Хвороба, що передається через їжу, придбана в США - неуточнені агенти. Нові інфекційні хвороби. 2011; 17 (1): 16-22.
  • Національна бібліотека США. Хвороби на харчові отруєння. https://medlineplus.gov/spanish/foodborneillness.html
  • Міністерство сільського господарства США. Хвороба через їжу: що потрібно знати споживачам. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/informational/en-espanol/hojasinformativas/enfermedades-por-alimentos/enfermedades-transmitidas-alimentos/lo-que-deben-saber-consumidores
  • Центри з контролю та профілактики захворювань. Профілактика харчових захворювань. https://www.cdc.gov/foodsafety/es/prevention-es.html

Закінчив медицину в Університеті Лос-Анд (ULA), Меріда, Венесуела, в 1993 р. Більше 25 років доктор Нелтон Абдон Рамос Рохас працював Хірург. Тривалий час він був резидентом гінекології та акушерства в лікарні Sor Juana Inés de la Cruz у Мериді. У 1999 році він вступив до Аспірантура з анестезіології в Університеті де лос Анди, де його закінчив у 2002 році досвід управління періопераційним болем. Баріатричний анестезіолог. До того ж доктор Нелтон Рамос є співзасновник лікарні Materno Infantil Самуель Даріо Мальдонадо де Барінас (Венесуела): він виконував обов'язки завідувача операційною вже 4 роки. В даний час він працює на приватній практиці.