Як приготувати лободу. У мене є кілька рецептів лободи, які очікують на публікацію, але спочатку я думаю, що цікаво, що ми бачимо як приготувати лободу в домашніх умовах.

вартувати

Кіноа (також звана кіноа або кіноа) - це насіння з деякими характеристиками, подібними до злакових, саме тому воно називається псевдозерновим, і хоча спосіб його приготування дуже схожий на спосіб приготування рису ви повинні вжити деяких запобіжних заходів при його приготуванні.

Перш за все це лобода покрита речовиною, яка називається сапонін, що надає їй гіркий смак і у великих кількостях він може бути токсичним та подразнюючим для шлунка (сапонін робить мило). Зазвичай лободу вже промивають, щоб видалити більшу частину сапоніну, але найбільш нормальним є те, що у вас все ще є трохи залишків, тому перед приготуванням кіноа дуже важливо дуже добре промити, як ми побачимо в рецепт.

З іншого боку, хоча існують різні способи приготування лободи, найпоширеніший - варити її лише з достатньою кількістю води, щоб вона була добре приготованою і не надто вологою. В кінці варіння, коли лобода трохи альденте (як макарони), зручно, що лобода поглинула всю воду, але це буде залежати від сили вашого вогню. Зауважте, що звичайна справа - варити кіноа з вогнем до мінімуму але не однаково поставити керамічну варильну поверхню на 1, ніж зробити те ж саме з індукційною плитою або плитою. Кожен з них буде готувати кіноа з різною швидкістю, і час не буде однаковим. Ось чому вам слід сприймати час рецептів як орієнтацію.

Найкраще те, що ви звикаєте завжди купувати ту саму марку лободи, тому, коли зрозумієте, що готувати, ви будете знати який саме час потрібно для приготування лободи.

Ще одна річ, звичайна річ - використовувати одну частину лободи на дві частини води, майте це на увазі, коли ви хочете приготувати кількість, крім тих, які я даю вам у рецепті 😉

До речі, наприкінці рецепту ви знайдете кілька порад та дрібниць щодо цієї суперпродукти, так що тепер ви знаєте…. вперед і йди на кухню.

Інгредієнти для приготування лободи (приблизно на 300 грам вареної лободи):

  • 160 грам лободи (білої або жовтої)
  • 250 мл води
  • Необов’язково: 1/2 маленької ложки з сіллю

Рецепт приготування лободи (приблизно на 300 грам вареної лободи):

Їсти:

Можна багато розповісти про лободу та її приготування, тому давайте перейдемо до питань та відповідей:

Що таке лобода?

Кіноа - це насіння з Анд, яке культивується більше 6000 років. Він вважається суперпродуктом за своїми поживними властивостями, і його використання стає все більш і більш широко розповсюдженим, його споживання є загальним в салатах або як замінник рису, кускусу, ....

Чи є у Кіноа клейковина?

Кіноа не містить глютену, тому його можуть приймати целіакії та алергіки на цей білок. Крім того, насіння можна подрібнити для отримання борошна з кіноа та використовувати для виготовлення печива, млинців, млинців та інших продуктів, що не містять глютену.

Які властивості має лобода?

Основними властивостями лободи є:

  • Містить від 13 до 23 грамів білка на кожні 100 грам лободи. Крім того, ці білки мають високу біологічну цінність, оскільки містять велику кількість амінокислот, включаючи 8 незамінних амінокислот (тих, які організм не може синтезувати самостійно).
  • Половина його жиру - це лінолева кислота, незамінна жирна кислота, яку потрібно набувати за допомогою дієти.
  • Однією з чудових властивостей лободи є те, що вона не містить глютену.
  • Він має низький глікемічний індекс, тому не викликає значних стрибків рівня цукру в крові.
  • Кіноа має високий вміст волокон, як розчинних, так і нерозчинних волокон.

Який час варіння Кіноа?

Найпоширенішим є варіння кіноа протягом 15 хвилин на повільному вогні з накритою каструлею, а потім дайте їй відпочити протягом 5 хвилин від вогню. Я пробував це кілька разів, і лобода занадто ціла. Можливо, це тому, що мінімальна вогнева сила на моїй кухні занадто низька, або, можливо, через тип кіноа (існує безліч різновидів та розмірів). У будь-якому випадку, готуючи лободу, як я вказав у рецепті, я отримую лободу, яка добре набрякла, пухка і не має надто багато вологи (як видно на фото). Як я вже говорив на початку рецепту, вам доведеться адаптувати час до того, що найкраще підходить на вашій кухні та вашої лободи.

Скільки адекватної лободи на людину?

Кількість лободи на людину буде залежати від того, наскільки ти голодний, ха-ха-ха. Хоча для приготування салату зазвичай достатньо 150 грамів лободи на людину, майте на увазі, що згодом ви додасте ще багато речей. В інших стравах кількість лободи буде змінюватися залежно від того, як ми використовуємо цей інгредієнт.

Як готується лобода?

Кіноа готується різними способами, ви можете зробити це запечена, готувати його так, як ми бачили сьогодні або запарити його. Ти теж можеш перед приготуванням підсмажте кіноа щоб надати йому нотки більш інтенсивного смаку.

Кіноа товстить вас?

Це типове питання, коли хтось сидить на дієті, чи товчить ця їжа? Але правильне питання полягає не в тому, їжа відгодовується чи ні, оскільки це залежатиме від багатьох факторів. Питання, яке ви повинні задати собі, полягає в тому, чи підходить їжа чи ні. Наприклад, цукор є непридатною їжею, він лише забезпечує калорії, викликає значну реакцію на інсулін та сприяє розвитку інсулінорезистентності. Можете цукор? Так, але чим менше ви приймаєте цукру, тим краще, і якщо ви перейдете до нього, ви нічого не втратите, говорячи про харчові продукти. А як щодо лободи? Кіноа товстить вас? Ну, як я щойно сказав, це залежатиме від загальної дієти. Правильне питання полягає в тому, чи є лобода придатною їжею і чи є вона. Це дуже поживний інгредієнт, і рекомендується включати його у свій раціон.

Чи добре вечеряти Кіноа на вечерю?

Ви можете поласувати кіноа на вечерю, на обід, на сніданок або навіть перекусити у вигляді барів з кіноа. Це поживний інгредієнт, і він стане в нагоді в будь-який час, але на ніч не бажано зловживати інгредієнтами з високим вмістом вуглеводів, тому якщо ви їсте лободу на вечерю, краще використовувати легкий салат, щоб не переборщити це.

Які рецепти я можу приготувати з лободою?

Кіноа можна готувати різними способами і використання у багатьох рецептах. Найпоширенішими є салати з кіноа, будь то з тунцем, куркою, авокадо ... . Ви також можете використовувати його в супах або використовувати кіноа, як якщо б це був рис, і приготувати кіноа з куркою та брокколі або будь-яким іншим овочем.

За допомогою варена лобода Ви також можете використовувати його на сніданок так, ніби це була вівсяна каша, але з лободою (як каша), в йогурті або у вигляді батончиків.

Якщо подрібнити лободу і зробити борошно кіноа Ви також можете приготувати печиво, млинці та млинці серед багатьох інших десерти.

А поки що ми залишаємо це тут. Будь-які питання, які ви знаєте ... залиште коментар.

Привітання кухні!

P.S: Оригінальна фотографія Рецепти Хаві, якщо ви хочете використовувати це зображення, прочитайте умови ліцензії