У нашому розпорядженні різноманітне м’ясо, яке ми можемо включити у свій раціон, і хоча ця велика група продуктів має спільні деякі характеристики, ми також можемо знайти більш здорові зразки, ніж інші. Тому сьогодні ми залишаємо деякі ключі до вибирайте найбільш підходяще м’ясо, щоб подбати про своє здоров’я.

найбільш

Загальне для всіх видів м’яса

Будь вони м'ясо червоне, таке як баранина, яловичина, телятина або інші, або біле м’ясо, таке як курка, риба, індичка або подібне, загальним для всіх них є споживання білків і жирів, а також певні мінерали та вітаміни.

Головною характеристикою м’яса є вміст білка, оскільки він, хоча і може змінюватися за кількістю, завжди має хорошу якість або високу біологічну цінність, а це означає, що його білки пропонують всі незамінні амінокислоти що наш організм не може виробляти, і який може бути поєднаний лише з їжею.

Ще однією спільною рисою всіх видів м’яса є їх внесок жири, Але в цьому випадку ми можемо знайти варіації як у якості, так і в кількості: від м’яса з більшою кількістю насичених жирів до інших без вмісту насичених жирів та високої частки ненасичених жирних кислот.

Звичайно, ми можемо також сказати, що в загальних рисах, м’ясо пропонує калій, фосфор, залізо, селен та вітаміни групи В. і відсутність або дуже незначне споживання клітковини.

Це деякі характеристики, якими поділяється більшість видів м’яса, але існує також велика кількість різних факторів між одним сортом та іншим, що є тим, що ми повинні враховувати, дивлячись вибирайте найбільш підходяще м’ясо для охорони здоров’я.

Ключі до вибору найбільш здорового м’яса

Як ми вже говорили, все м’ясо багате на якісний білок і має різну кількість жиру, а також певні мінерали та вітаміни, але так, щоб ми могли вибирайте найздоровіший Щоб включити в нашу таблицю, ми рекомендуємо взяти до уваги наступні дані:

За допомогою цих даних ви можете вибрати м'ясо з більшою кількістю білків і меншою кількістю жирів або з більшим вмістом заліза, або копії з більшою кількістю омега-3 або найбільш підходящі, якщо у вас високий вміст сечової кислоти в організмі.

Поради щодо приготування здорового м’яса

Окрім вибору м’яса, важливо правильно його готувати, щоб подбати про здоров’я організму з його прийомом, отже, ми залишаємо вам наступне поради:

  • Уникайте приготування м’яса, нарізаного дрібними шматочками, тому що таким чином втрачається більше вітамінів та мінералів, ніж якщо зварити цілий або більший шматок.
  • Обмежте смаження не тільки для того, щоб не додавати жиру до м’яса, але й тому, що вони можуть сприяти втраті жиророзчинних вітамінів.
  • Виконайте варіння, яке дозволяє досягти температури 65-70 ° всередині м’яса, максимально обмежити присутність мікроорганізмів і тим самим запобігти харчовим захворюванням.
  • Приправте їх різними травами та спеціями які можуть додати харчової цінності м’ясу і сприяти засвоєнню деяких мінералів або вітамінів, що містяться в них, наприклад, петрушка, багата вітаміном С, може допомогти засвоїти залізо з м’яса.
  • Запобігайте пригоранню м’яса та утворенню чорної скоринки зовні, оскільки він може утворювати токсичні речовини.
  • Перед приготуванням видаліть жир м’ясо, оскільки лише таким чином ми досягнемо справжнього зниження вмісту ліпідів у страві і, отже, його калорій.

Враховуючи всі дані та надані поради, ви зможете вибирайте найбільш підходяще м’ясо, щоб подбати про своє здоров’я з його споживанням. Пам’ятайте, що, хоча м’ясо поділяє деякі спільні характеристики, вони не однакові, коли йдеться про захист організму.

Як вибрати найбільш підходяще м’ясо для турботи про своє здоров’я (20 фото)

Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.

Перш ніж прибули гості, ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.

Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), колега компанії та заявлений фанат блогу, також висловив кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.

Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.

Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.

Після гамбургерів настала черга апельсинових та полуничних сирних тарталеток, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснив, як легко зробити сир у мікрохвильовці.

Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент випічки та печива, допомагає їй у зборі.

Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фото Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарини на моїй кухні

Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.

Як важко підписувати книги!

Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.