Кишкове отруєння - це забруднення нашого організму речовинами, шкідливими для здоров’я.

впоратися

Зазвичай трапляється коли ми вживаємо їжу або напої, що містять мікроорганізми (бактерії, віруси або паразити), які виробляють токсичні речовини.

Перші ознаки отруєння зазвичай з’являються між 2 і 6 годинами після вживання зараженої їжі.

Розлад триває пару днів, хоча повне одужання може зайняти трохи більше часу.

Найбільш частими симптомами є загальне нездужання, лихоманка, нудота, блювота, діарея, печія та біль у шлунку.

Що викликає отруєння кишечником?

Харчове отруєння може бути спричинене різними причинами, пов'язаними з неправильне поводження з їжею. Наприклад:

  • Неадекватне збереження продуктів. Порушення рибного холодного ланцюга може призвести до поширення анісакіс.
  • Вживання їжі, яка не готувалася досить довго, або виставлення готових продуктів (таких як омлет або майонез) на кімнатну температуру протягом декількох годин.
  • Гігієна. Необхідно правильно мити фрукти та овочі перед приготуванням їжі і, перш за все, мийте руки, щоб уникнути передачі бактерій та мікробів при роботі з їжею.

Їжа, яка викликає найбільше отруєнь, це яйця, майонез, зелені листові овочі, м’ясо та морепродукти.

Що стосується отруєнь, спричинених неправильним лікуванням їжі на етапі її виробництва, то найчастішими є консерви, ковбаси та хот-доги.