(Фото з: http://www.crecerfeliz.es/Ninos/Alimentacion/Como-introducir-la-carne-en-la-dieta-del-nino)
З якого часу ви можете почати включати м'ясо в раціон своєї дитини? Що це вам приносить? Скільки і що можна дати маленьким? Нижче ми вирішуємо ці та інші сумніви, які можуть виникнути.
Починаючи з 6 місяців, педіатр порадить вам, що ваша дитина починає їсти м’ясо, їжу, яка забезпечить його білками високої біологічної цінності, залізом, вітаміном В, ніацином та фолієвою кислотою.
Ваша травна система вже дозріла, щоб добре її засвоїти, і тепер вона вам потрібна (близько 30-40 г на день достатньо в перший рік життя), щоб отримувати енергію та уникати проблем з анемією.
Але будьте обережні. Згідно з дослідженням, проведеним з дітьми у віці від 1 до 3 років, 90% з них споживають більш ніж вдвічі необхідний їм білок, надлишок, який, здається, пов'язаний із зайвою вагою в наступні роки.
Оскільки діти починають їсти майже все, білки присутні в багатьох продуктах харчування, які є основними в їх раціоні (молоко, яйця, риба ...), найкраще зважити м’ясо і дати їм точну кількість, вказану лікарем.
ЯК ВХОДИТИ У НЕГО
Щоб запустити свого малюка в м’ясо, ви повинні відварити його разом з овочами, поки воно не стане м’яким, і подрібнити все дуже добре, поки не отримаєте дрібне пюре. Загалом м’ясо, яке спочатку пропонують немовлятам, - це курка (без шкіри та жиру), оскільки воно більш травне.
Через десять днів ми можемо давати їм телятину (без жиру), лоша та індичку. Також кролик, якщо шматочки повністю очищені від кісточок.
Що стосується найбільш жирного м’яса, такого як баранина та свинина, які важче засвоюються, „я зазвичай рекомендую їх через 7 чи 8 місяців, але завжди вибираючи найменші частини”, пояснює М. Долорес Гуреа Сампедро, педіатр лікарні Nisa 9 де Жовтень, Валенсія.
Залежно від їх кольору м’ясо може бути білим та червоним. Тон залежить від кількості міоглобіну (пігменту, багатого залізом), але вміст білка майже не змінюється від одного до іншого.
Ідеально приймати їх з овочами та фруктами, багатими вітаміном С, які сприяють засвоєнню заліза.
РЕКОМЕНДОВАНЕ МЯСО
КУРЯ: ІДЕАЛЬНО ДЛЯ ПОЧАТКУ
Його нейтральний смак робить його дуже прийнятним для немовлят і чудово поєднується із солодкими фруктами. Це одне з найбільш травних видів м’яса і містить найбільше білків (26%), хоча містить мало заліза (1,3 мг). Вміст жиру (8%) та холестерину (80 мг) є низьким.
ТЕЛЯТИНА: БІЛА ПЕРША
Причина в тому, що він більш гладкий і травний, ніж червоний. Як тільки дитина це добре сприймає, ми можемо почати давати йому червону телятину, яка більше містить заліза. Телятина - це м’ясо, яке містить найбільше білків з усіх (28%) і, крім інших переваг, забезпечує мало жиру (12%) і мало холестерину (80 мг).
СВИНИНА: ВИБЕРІТЬ КРЕЩЕННЯ ТА СИРОЛУ
Найніжніші частини свинини - це вирізка та філе. Перш ніж купувати їх, переконайтесь, що в них не просочився жир (ви це будете знати, бо їм не вистачає білих ниток).
Свинина забезпечує 25% жиру та близько 100 мг холестерину. Він багатий білком (24%), але низьким вмістом заліза (1,2 мг).
ІНШІ ВАРІАНТИ: АГНЦЕ І ЖЕРТВО
Ви можете дати дитині ягняти, якщо воно сисне (воно найніжніше) і якщо ви вибрали для нього найскладнішу частину (ніжку). Також можна їсти лоша; має менше білка, ніж інші види м’яса, але набагато більше заліза.
ЩО АБО АЛЕРГІЧНИЙ?
Якщо у вашої дитини алергія або непереносимість білків коров’ячого молока, їм також не слід їсти яловичину, оскільки вона містить подібні білки.
І якщо ви все ще годуєте грудьми, вам слід виключити з раціону будь-яку їжу, що містить коров’ячий білок. "Коли ці діти починають прикорм, необхідно уникати споживання молока та яловичини, але вони можуть з'їсти решту м'яса", - пояснює М. Долорес Гуреа.
У будь-якому випадку переконайтеся, що м’ясо, яке ви купуєте для своєї дитини, нежирне і не має нервів, щоб він не захлинався. І намагайтеся пропонувати йому щодня інший клас, щоб він дотримувався більш різноманітної дієти.
ДЖЕРЕЛО: Марга Кастро Радник: Mª Долорес Гуреа, педіатр