Погане зберігання їжі в холодильнику витрачає ваш час, гроші і навіть здоров’я. Ми даємо вам кілька дуже простих порад, щоб ви могли зберегти їх найбільш ефективно.
Досить часто доводиться викидати певні продукти, бо вони зіпсувалися. Або через те, що термін придатності минув, або через появу страшної плісняви або неприємного запаху, ми в підсумку відкидаємо їх.
Іноді це пов’язано з погано спланованою покупкою, в якій ми придбали швидкопсувні продукти, які нам не потрібні або не змогли спожити, але більшість випадків причиною є погане зберігання.
Безсистемно класти продукти в холодильник або морозильну камеру не варто і часто непотрібно. Кожна їжа має своє місце, і якщо ви правильно розмістите їх, ви уникнете втрати грошей та страждання від харчових інфекцій.
Всередині холодильника
Їжа довше зберігається в холодильнику, оскільки процес деградації сповільнюється в десять разів. Але для цього необхідно, щоб температура була адекватною: від 2 до 4 градусів протягом року.
Що стосується розміщення продуктів, доцільно розміщувати найбільш швидкопсувні, такі як фрукти та овочі, на нижніх полицях або ящиках, що є найхолоднішою зоною.
Якщо у вас є залишки їжі, постарайтеся якомога швидше їх охолодити і покладіть у герметичні контейнери: продукти, які вибули з холодильника за 3 години, висохнуть. З іншого боку, якщо ви хочете зберегти консерви вже відкритими, пам’ятайте перед тим, як міняти контейнер. Їх не слід залишати в оригінальних банках. Не забувайте, що їжа тваринного походження, м’ясо та риба, повинні зберігатися в холодильнику.
У дверцятах, де є більші втрати холоду, ви можете зберігати продукти, що мають менший ризик зіпсування, такі як шоколад або масло.
З холодильника
Не вся їжа повинна бути в холодильнику. Наприклад, є деякі рослинного походження, які можуть бути зовні, включаючи помідори, цибулю або часник, які також мають інтенсивний запах, який можливий.
Це може просочити інші продукти. Всі продукти, що знаходяться поза холодильником, повинні зберігатись у сухому місці, ніколи на підлозі та добре маркованих. Майте на увазі, що як тільки ви відкриєте банки з соліннями або джемами, ви повинні зберігати їх у холодильнику.
Зі свого боку, масла рекомендується залишати в темних місцях.
Всередині морозильної камери
Заморожування їжі добре має свою техніку. Процес починається з супермаркету, оскільки якщо це заморожені продукти, їх потрібно купувати в сусідньому місці, брати саме тоді, коли ви вже в черзі, щоб оплатити і зберігати в замороженому пакеті.
Повернувшись додому, ви повинні негайно покласти їх у морозильну камеру, не забувши поставити дату, якщо це свіжий продукт. Термін зберігання заморожених продуктів становить від 6 місяців до 1 року. Пам’ятайте, що якщо ви збираєтеся заморожувати овочі, спочатку потрібно їх помити.
Морозильна камера зберігає їжу, але не покращує її якість. Спосіб розміщення їжі тут не настільки важливий, робіть це комфортно і логічно. Температура також важлива.
Якщо це короткі періоди, подавайте при температурі 12 градусів, але для тривалих періодів рекомендується від 18 до 24 градусів. Що стосується розморожування, багато разів ми захоплюємося поспіхом і робимо це погано, ставлячи продукт у мікро на повну потужність.
Якщо у вас немає вибору, не перевищуйте 300 Вт. Правильно зробити, це вийняти їжу із замороженого стану за день до її споживання і дати їй розморозитися в холодильнику. І нарешті, розморожену їжу не можна заморожувати.
Ви не повинні заморожувати ...
Яйця
Їх слід тримати в холодильнику, але що цікаво, можна лише заморозити білий і використовувати його для майбутніх рецептів кондитерських виробів.
Картопля
Це не псується, але він втрачає текстуру та смак, оскільки при заморожуванні крохмаль плавиться.
Сирі овочі
Ті овочі, які їдять сирими, особливо якщо вони зелені листові, наприклад, салат, не слід заморожувати, оскільки вони залишаються м’якими, зношеними і несмачними.
Соуси
Можна нарізати майонезні, рожеві, голландські, емульговані або вершкові соуси.
Іберійська шинка
Хоча нежирна частина залишається у хорошому стані, жирна частина, як правило, прогіркає, що сильно впливає на смак.