Зернові культури - популярний варіант сніданку, який може бути корисним, якщо вибрати правильний спосіб. Деякі з них є відмінне джерело клітковини, що допомагає регулювати вживання цукру в організмі, що допомагає контролювати голод і рівень цукру в крові.
Вони також можуть містити такі вітаміни та мінерали, як залізо, вітамін D та вітаміни групи В, такі як фолієва кислота.
Уникайте
Уникайте оброблених, рафінованих і з високим вмістом цукру зернових культур, їх характеристики не підходять для людей з діабетом, а також для тих, хто піклується про своє здоров'я.
Що таке здорова крупа?
У здоровій крупі є дві важливі характеристики: містить багато клітковини і мало цукру.
- Вибирайте крупи, які мають цільне зерно як перший інгредієнт, рекомендує Гарвардське джерело харчування
- Приклади: цільна пшениця, ячмінь, овес, коричневий рис, лобода, жито та просо.
- Шукайте тих, з ким три грами харчових волокон або більше на порцію, вказує на Американська діабетична асоціація.
- Вибирайте ті крупи з 5 грам або менше цукру.
Вівсянка - хороший варіант. Якщо клітковина бета-глюкан може допомогти запобігти стрибкам рівня цукру в крові та інсуліну після їжі.
Є стежте за ароматизованими, ароматизованими вівсяними пластівцями швидкого приготування з додаванням підсолоджувачів. Вибирайте натуральний овес.
Ви можете приправити свої вівсяні пластівці корицею. Якщо ви хочете трохи солодкого, додайте порцію таких фруктів, як чорниця, малина або полуниця. Для текстури, хороших жирів і більше клітковини додайте подрібнений мигдаль, волоські горіхи або арахіс.
Уникайте додавання сухофруктів, цукру або інших підсолоджувачів, меду або агави.
Будьте обережні, що приховують «здорові» крупи
Деякі списки інгредієнтів замаскуйте кількість цукру в продукті та eуникайте використання цукру як першого інгредієнта.
Цукор може мати кілька різних назв і перераховуватись окремо в менших кількостях.
тіло метаболізує всі додані цукри однаково; не розрізняє "коричневий цукор" та "мед". Перевірте всю етикетку не тільки перші інгредієнти.
Деякі інші назви цукру ви можете знайти:
Нектар агави, випарений тростинний сік, солодовий сироп, коричневий цукор, фруктоза, кленовий сироп, кристали очерету, концентрати фруктових соків, патока, цукровий очерет, глюкоза, кукурудзяний підсолоджувач, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сахароза, кукурудзяний сироп, мед, сироп, кристалічний фруктоза, інвертний цукор, декстроза та мальтоза.