Їжа та харчування... Два загальноплутаних поняття. Тому що ви, безсумнівно, чули, що зручно мати "здорову дієту", або також чули, що потрібно харчуватися "здорово", і взяли обидва як синоніми одного поняття чи процесу.
Що ж, тут ми говоримо вам правду про міланців: це два різні процеси. Ми, як правило, плутаємо їх і думаємо, що вони означають одне і те ж, оскільки вони взаємозалежні між собою. Але це не означає, що вони посилаються на те саме.
Те, як я харчуюся, вплине на тип харчування, яке я маю. Іншими словами, моє харчування (і його якість) буде залежати від того, що я їжу. Якщо ви хочете повноцінно харчуватися, вам доведеться харчуватися здоровим способом.
Їжа та харчування: це однаково?
Ми розповідаємо вам, що це конкретно, і різниця між їжею та поживними речовинами.
Годування
Визначення їжі: це наслідок добровільних та свідомих дій, які полягають у введенні їжі в його організм. Ви можете змінити свої харчові звички, щоб отримати здорову та збалансовану дієту.
Харчування
Харчування - це сукупність процесів, що відбуваються в нашому організмі для вилучення поживних речовин із їжі, яку ми вживаємо (вживаючи їжу). Це процес, який ми здійснюємо несвідомо і мимоволі. Харчування включає кілька етапів. Це:
- Проковтування: з’їсти їжу
- Травлення: їжа перетворюється на речовину, яку організм засвоює (поживні речовини).
- Поглинання: процес, за допомогою якого поживні речовини переходять з травної системи в кров.
- Транспорт: поживні речовини через кров рухаються до тканин.
Саме в їжі можна свідомо діяти, щоб поліпшити своє харчування, що є несвідомим процесом, а не навпаки. Отже, ми можемо зробити своє харчування здоровішим, лише якщо маємо здорові харчові звички. Там, де у вас є сила діяти, це в їжі!
Їжа та поживні речовини
Оскільки ми вже визначили їжу та харчування, є терміни, які варто уточнити: їжа та поживні речовини.
Що таке їжа? Їжа - це будь-який продукт, будь то твердий або рідкий, який забезпечує організм поживними речовинами. І, в свою чергу, продукти харчування можна класифікувати на: тваринні або рослинні, а також натуральні (які можуть бути сирими) або вироблені.
Що таке поживні речовини? Поживні речовини - це те, з чого складається їжа і яке організм може використовувати для отримання структурного, енергетичного та регуляторного матеріалу. Іншими словами, поживні речовини - це речовини, необхідні живим істотам, щоб жити і підтримувати наше здоров’я. Існують різні типи та різні функції поживних речовин.
Класифікація поживних речовин така:
- Білки: Вони мають регуляторну (гормони, нейромедіатори, ферменти тощо) та структурну функцію (вони є частиною волосся, нігтів, колагену тощо).
- Жири або ліпіди: Його функція також енергійна та регулююча (регулювання температури тіла, транспортування вітамінів A, D, K, E тощо).
- Вуглеводи або вуглеводи: їх основна функція - швидко забезпечувати енергією.
- Вітаміни та мінерали: їх функція дуже важлива, оскільки вони потрібні для формування тканин, синтезу гормонів і для більшості хімічних реакцій, втручаються ферменти.
- Клітковина: виконує регулюючу функцію як ситний або проносний, серед інших.
- Вода: це дуже важлива складова в живих істотах. Він має регулятивну (температура тіла, травлення тощо) та структурну функцію (це 50 або 60% маси тіла).
Інша класифікація, яка може бути застосована до поживних речовин, це класифікація основних або несуттєвих. Основними поживними речовинами є ті, які організм не може виробляти самостійно і повинен отримувати з їжею. Необов’язкові поживні речовини - це ті, які можуть зробити нам користь, але які, як випливає з їх назви, не є суворо необхідними для нашого організму.
Де знайти кожну поживну речовину?
Ми даємо вам кілька прикладів, щоб ви знали, де можна знайти кожну поживну речовину:
- Білки: основними постачальниками білка є продукти рослинного походження (всі види м'яса), молоко та похідні, яйця, бобові (наприклад, сочевиця та лобода).
- Жири або ліпіди: їх можна знайти в червоному м’ясі, рослинних оліях, молоці та його похідних, мигдалі та волоських горіхах.
- Вуглеводи або вуглеводи: Їх можна знайти в пшениці, кукурудзі, рисі та бульбах (картопля, морква тощо).
- Вітаміни та мінерали: В основному ми їх знаходимо в продуктах тваринного походження.
- Клітковина: його можна знайти в рослинній їжі, такі як фрукти, овочі та цільні зерна.
Чому важливо дотримуватися здорового харчування?
Підтримання здорового харчування дуже важливо, оскільки його результатом є здорове харчування. І тому ми обов’язково залишаємось здоровими. Справді, дотримання здорового харчування є більш важливим і впливає на наше здоров'я більше, ніж думає більшість з нас.
Згідно з дослідженням, проведеним доктором Асімою Кант спільно з командою з харчування Квінс-коледжу Нью-Йоркського університету, здорове харчування може стати паспортом здорового і тривалого життя.
Доктор Кант та її команда стежили за харчовими звичками понад 350 000 людей і протягом десяти років стежили за ними, спостерігаючи за розвитком хвороб. Результати отриманої інформації підкреслювали, що особи, які мали кращі харчові звички, мали ризик смерті на 20-25% нижче.
"Ось чому дуже важливо, щоб ми думали про збалансоване та повноцінне харчування", - запевнив д-р Альберто Кормільо, директор Аргентинського інституту харчування та харчування (IAAN). Додавання фізичної активності збільшує вашу користь.
Те, що ми їмо, насправді впливає на якість нашого життя, а також на його тривалість, в кращу чи в гіршу сторону. Добре в тому, що це залежить від нас, щоб бути більш обізнаними та обережними щодо їжі, яку ми споживаємо щодня, адже це не має значення.
Дієта або відсутність дієти?
Ви повинні харчуватися здорово, це точно. Багато разів ми схильні думати, що це безпосередньо пов’язано з дієтою та схудненням. Але не обов’язково так.
Доктор Моніка Кац
Дієтолог і засновник групи з розладами харчування в лікарні Дюран Моніка Кац запевняє, що: "Це науково доведено, дієти роблять товстим. Це твердження напевно змусить вас здивувати брови. Кац стверджує, що:
“Проблема полягає в тому, що ми проходимо через життя порушених дієт, ми починаємо екстремальну дієту і, не маючи можливості її підтримувати, залишаємо її. Ось як відбувається відскок ваги, і ми починаємо інший "
І з ким цього ніколи не траплялося? Намагаючись сісти на дієту і з’ясувати, що ви схудли. Нічого гіршого. Це трапляється тому, що позбавлення організму калорій приводить мозок у готовність, а тіло переводить в «економічний режим» і поглинає якомога більше калорій.
Отже, дієта - це як програна війна, на думку цього медичного працівника. Найбільш рекомендується їсти здорову та збалансовану їжу, вживаючи нормальну порцію їжі (ні занадто маленьку, ні занадто велику) і намагатися включати якомога більше різноманітних продуктів. Тож чим більше кольору на тарілці, тим краще. А також поєднання здорового харчування з регулярними фізичними навантаженнями ще більше корисно для вашого здоров’я.
Вам також може сподобатися: