Сир і вино споживали разом століттями. Не існує дуже суворих правил щодо того, що їсти та пити, але загалом можна сказати: чим м’якше, біліше сир, тим гостріше, з фруктовим ароматом вино підходить.

Ось кілька принципів, про які слід пам’ятати:

blikk

  • Білі вина, як правило, більше підходять до сиру, ніж червоні. Однак фахівці рекомендують червоний для дуже м’яких сирів, таких як козячі.
  • Дуже солоні сири підходять для кислих вин, таких як рислінг. Варто поєднувати сир і вино того самого регіону.
  • Легкі, свіжі сири найкраще асоціюються зі свіжими, добре підкисленими білими та рожевими винами.
  • На додаток до м’яких сирів, визрілих з благородною цвіллю, нам слід їсти більш легкі, не дуже дубильні, більш фруктові червоні вина.

Культура сиру - як вино - має давню історію/Графіка: Тамас Сера