Можна навчити піднебіння споживати менше цукру.

Автор: Інгрід Гофман, 9 серпня 2018 | Коментарі: 0

цукор

Доданий цукор є одним з найбільш шкідливих інгредієнтів не тільки для людей, які страждають на діабет, але і для всіх. Це не сприяє нашому харчуванню, воно дуже запальне, перешкоджає дії гормонів, що регулюють голод, викликає ожиріння, а також викликає звикання.

Що потрібно знати про Medicare, можна дізнатись за адресою aarp.org/MiMedicare

На жаль, з віком обробленої їжі ми знаходимо цукор не тільки в десертах, але і в томатних соусах, вінегретах, консервованих супах та в «здорових» продуктах, таких як гранола та йогурт.

Ці приховані цукри пошкодили наше небо. Нам потрібно все більше і більше цукру, щоб підсолодити те, що ми їмо. З цієї причини важливо перекваліфікувати наше небо, щоб мати можливість обмежити щоденне споживання цукру. Це може звучати складно, але запевняю вас, це не неможливо.

Кілька років тому, коли після діагностики вовчака я почав вносити зміни в дієту, я виявив, що мій організм негативно реагував на споживання надлишку цукру. У ті часи я починав свій день з кави з трьома чайними ложками цукру, що еквівалентно 12 грамам цукру.

За даними Американської асоціації серця, жінка повинна вживати лише шість чайних ложок доданого цукру на день, чоловіки дев'ять. Я ледве розплющив очі і вже споживав половину. І те, що латиноамериканці випивають лише одну чашку кави на день?

Тож я зменшив свої чайні ложки цукру до двох, потім до одного, і сьогодні я п’ю свою каву без цукру, оскільки я потроху тренував своє небо. Але не завжди можна уникнути додавання цукру, іноді я отримую лимонад або полуницю з кремом, виготовлену з грецьким йогуртом, і заради них я звертаюся до більш здорових підсолоджувачів.

Не всі підсолоджувачі або підсолоджувачі однакові. В останні десятиліття були створені штучні підсолоджувачі, які пропагували як кращий варіант для людей, які страждають на діабет, оскільки вони не змінюють рівень глюкози. Ці замінники цукру створюються в лабораторіях на основі хімічних речовин, які, як кажуть, не містять калорій для тієї малої кількості, яка необхідна для підсолоджування, оскільки вони підсолоджують до 200 разів більше, ніж цукру.

У США існує шість штучних підсолоджувачів, затверджених Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA). Найпоширеніші: аспартам (рівний), сукралоза (спленда) та сахарин (низький рівень Sweet'N). Незважаючи на те, що ці продукти полегшують дієту хворим на цукровий діабет, існують нескінченні дослідження, які суперечать перевагам їх вживання.

Хоча одне дослідження стверджує, що вони підвищують апетит через брак калорій, інше стверджує, що вони допомагають схуднути, оскільки споживання продуктів, підсолоджених штучним цукром, призводить до зменшення кількості споживаних калорій. З іншого боку, є дослідження, які підтверджують, що вживання у великій кількості цих підсолоджувачів впливає на здоров’я кишечника та збільшує рівень захворювань шлунка.

Насправді, чи існує якась шкода, безпосередньо пов’язана з цими продуктами, ще належить з’ясувати. Тим часом важливо прислухатися до тіла і переконатися, як ми на них реагуємо.

Особисто я вважаю за краще використовувати натуральні підсолоджувачі, коли це можливо. Одним із моїх девізів є споживання переважно інгредієнтів, які були у мами або які походять із землі. Наприклад:

Стевія

Якщо ви мене знаєте, то знаєте, що моїм улюбленим натуральним підсолоджувачем є стевія. Його добувають з листя південноамериканської рослини. Він не містить калорій і не пов’язаний з будь-якими негативними наслідками. У давнину його навіть використовували як ліки. Він доступний у більшості супермаркетів у рідкому та порошкоподібному вигляді. Він набагато солодший за цукор, тому пари крапель або щіпки, як правило, більш ніж достатньо, щоб підсолодити напій. Його смак сильно варіюється від марки до марки, я раджу вам спробувати кілька, поки не знайдете таку, яка вам підходить. Я вважаю, що це найкращий варіант для діабетиків. Є дослідження, які стверджують, що він знижує артеріальний тиск і рівень цукру. Мені не подобається його смак у каві, але я використовую його, щоб підсолодити смузі, йогурти, крупи тощо. Крім того, вони продають суміш стевії, цукру та еритритолу, яка називається цукрова суміш з тростинової трувії, яка чудово підходить для випічки.