МАДРІД, 14 (ВИДАННЯ)
Вечеря - одна з найбільш недооцінених і зловживаних страв протягом дня. Багато людей, які їдять мало і погано, думають, що вечері повинні бути легшими і не настільки важливими, як решта прийомів їжі протягом дня. Це дуже поширена шкідлива звичка серед іспанців.
"Між ритмом життя, втомою, лінощами, браком часу чи бажання це в кінцевому підсумку стає перекусом або перекусом. Ще одна причина того, чому ви, як правило, мало вечеряєте - це страх набрати вагу. Ми думаємо, що, коли ми будемо спати, ми більше не будемо його спалювати, коли це не так ”, згідно зі скаргою у„ Годуй своє здоров’я справжньою їжею ”(Aguilar) Міріам Руїз, спеціаліст з внутрішніх хвороб, дієтолог-дієтолог та директор медичного центру Edyal в Мурсії та "онлайн" школи Edyal.
Як він захищається в інтерв'ю Infosalus, це правда, що чим пізніше ми з'їмо останній прийом їжі за день, в даному випадку вечерю, організм менш підготовлений до переробки їжі. «До обіду організм має кращу здатність добре переробляти та переробляти їжу. Із настанням ночі організм втрачає цю здатність, тому важливо сконцентрувати основні калорії від напередодні до їжі і тримати легкі вечері, щоб вони були менш калорійними », - захищає він.
Це більше, пояснює, що наш організм краще використовує їжу, яку отримує в першу чергу протягом дня, ніж в останню хвилину, головним чином тому, що вранці наші тканини більш підготовлені приймати, використовувати або зберігати поживні речовини, які ми вживаємо (вони мають більшу чутливість до інсуліну).
«Це позитивно впливає на рівень обміну речовин, що покращує, серед іншого, контроль рівня цукру в крові. Однак у міру того, як день прогресує, ця здатність отримувати поживні речовини зменшується, будучи мінімальною вночі (збільшується стійкість до інсуліну). Тому, Вечеря пізно або їжа вночі пов'язана з підвищеним ризиком розвитку метаболічних захворювань (ожиріння, діабет, метаболічний синдром) ", попереджає директора медичного центру "Едіал" у Мурсії та "онлайнової" школи Едіала.
Звичайно, Руїс уточнює, що це не означає, що вам доведеться менше обідати, легка вечеря не повинна бути тостом з хлібом з сиром, це може бути тарілка з рисом з копченим лососем, хоча це здається легшою першою стравою, тому що це менше Це не так, оскільки він має вищу калорійність, ніж лосось з рисом; тому в цьому випадку ідеальним буде споживання страви з рису та лосося.
СКЛАД ПЛИТКИ
Щодо складу тарілки на вечерю, дієтолог-дієтолог стверджує, що він повинен бути однаковим під час обіду та вечері, наполягаючи на попередній концепції, що вечеря повинна бути легшою, з тими ж компонентами та з овочами, як головний герой, а також якісний білок, а потім трохи вуглеводів (справжня їжа, така як рис або лобода).
У свою чергу, директор медичного центру "Едіал" у Мурсії та Інтернет-школи "Едіал" вважає, що ідеальним буде принести вечерю якомога раніше, щоб відокремити її від сну, щоб ми допомогли організму переварити і засвоїти вечерю краще.
"Чим швидше ви зможете повечеряти, тим краще. Багато разів з нами трапляється, що ми вдома, а в 7 ми зголодніли. Ви можете повечеряти і тоді будете робити те, що вам залишилось зробити. Вечеря не слід залишати останнім заняттям дня; культурний аспект, який ми заклали і який ми можемо змінити », - підкреслює дієтолог-дієтолог.
ВИ МОЖЕТЕ ПОБАЧАТИ ЛАДУТУ ТА ТАКОЖ ГІДРАТИ ВУГЛЕКУ
Ще один міф, який він просить вигнати про вечерю, полягає в тому, що вживання салату товстіє, "коли це не так", за словами спеціаліста., зберігаючи при цьому, що ви можете їсти вуглеводи на вечерю. Навіть підкреслюється, що споживання цих препаратів може мати такі сприятливі ефекти, як забезпечення ситості та певний розслаблюючий ефект, сприяння виробленню мелатоніну або поповненню відкладень.
«Це не те, що тіло перестає працювати вночі, і тоді, оскільки ми не збираємося рухатися або виходити на пробіжку, ми не збираємось його спалювати. Слід мати на увазі, що вночі починаються процеси ремонту клітин, і що енергія забирається від вечері або від того, що ми не закінчили споживати решту дня. Справа не в тому, що вуглеводи товстіють за вечерею. У вашій голові ви повинні мати загальний розрахунок того, що було спожито протягом дня, а не лише вечері ", - додає він.
Вечеря важливіша, ніж ми думаємо, На думку дієтолога-дієтолога, адже те, що ми їмо за вечерею, впливатиме на: якість сну та нічного відпочинку; а також при відновленні та регенерації пошкоджених тканин; або в регуляризації наших біологічних ритмів або синхронізації циркадних ритмів.
«З цієї причини важливо, щоб наша вечеря складалася з найбільш поживних справжніх продуктів, які додають найбільшої цінності нашому раціону (овочі, бульби, зернові, бобові, яйця, риба, морепродукти, м'ясо). Іншими словами, зробіть із нього корисну страву », - стверджує Міріам Руїс.
Крім того, він відкидає поширену ідею про те, що вам потрібно їсти мало, щоб компенсувати запої, який ви мали в той день. «Покарати себе без обіду, щоб спробувати компенсувати надмірне, нав'язливе і неконтрольоване вживання їжі, не є хорошою стратегією і не компенсує. Це лише сприяє продовженню проблеми та продовженню поганих відносин з їжею ", - додає він.
При всьому цьому Руїс радить, щоб вечеря не грунтувалася на закусках та аксесуарах; Він готується з використанням здорової тарілочної стратегії (50% овочів, 30% білків, 20% вуглеводів); і адаптуйте свій розмір та кількість вуглеводів відповідно до вашої активності та фізичних вправ протягом дня та до обіду.
Також зручно перенести більшу частину добового споживання на більш ранні години дня, і, наприклад, зробити більш повноцінний сніданок, приготувати хорошу їжу і повечеряти раніше. Крім того, вважайте, що необхідно уникати їжі вночі або на світанку та поважати нічний піст. Переконайтеся, що між вечерею і сном проходить півтори години.