Дієта літньої людини повинна бути дієтою:
- Збалансований (відповідно до потреб у енергії, білках, жирах, вітамінах та мінералах).
Це для того, щоб уникнути дефіциту споживання таких поживних речовин, як білок, тіамін, вітамін С, кальцій, залізо та фолати, а також для гарантування здорового харчування.
Метою адекватного харчування у літньої людини є підтримка оптимального стану здоров’я, що дозволяє задовольнити харчові потреби, щоб уникнути дефіциту, підтримувати належну масу тіла, затримувати появу або прогресування захворювань, пов’язаних з харчуванням, та уникати надмірного прийому деякі поживні речовини.
Слід враховувати жувальну здатність літньої людини. Наприклад, якщо ви людина, яка не має зубів, важливо змінити структуру пропонованих продуктів, перш ніж виключити їх зі свого раціону.
Різноманітна та здорова дієта гарантує якість життя людей похилого віку.
Які найважливіші продукти харчування на цьому етапі життя?
Усі групи продуктів: зернові, бобові та борошняні овочі, фрукти та овочі, білки та корисні жири.
Включіть зелені овочі та супроводжуйте страви зі свіжих натуральних фруктів, таких як ожина, Cas, лимон, апельсин. Свіжі, приготовані з кислими фруктами, можуть бути краще прийняті, якщо їх готувати вареними з рисом або змішувати з водою вареного і процідженого лляного насіння.
Готуйте м’яке м’ясо, нарізане шматочками або мелене, з соусом або в складі інших страв (макарони, рис, фарш, рагу, супи). Якщо людині важко споживати їх з різних причин, їм слід змішати їх і додати до інших страв.
Клітковина: Дуже важливо, якщо відбувається менш ефективна евакуація стільця через повільніше спорожнення кишечника.
Харчові джерела вітаміну С: Функції імунної системи зменшуються з віком, що призводить до зниження здатності боротися з інфекціями, що спричиняє збільшення ваших харчових потреб.
Яких продуктів слід уникати в харчуванні літньої дорослої людини?
Слід уникати вживання їжі з високим вмістом цукру та простих вуглеводів, жирної або дратівливої їжі.
Їжа твердої фактури: смажена свинина або червоне м’ясо, овочі аль денте.
Може вироблятися менше лактази, що призводить до непереносимості молока та молочних продуктів.
Які продукти харчування найбільше подобаються людям похилого віку?
Найбільш улюбленою їжею є риба завдяки своїй м’якості і тому, що це соковита страва, так само вони дуже люблять супи та пюре, страви, що містять соуси, яйце в різних його приготуваннях. Наприклад, у Вердесі є зіркові продукти, які ми не можемо перестати пропонувати щодня: буряк, стиглий банан, авокадо, курячий суп та овочеві креми.
Крім того, існує спорідненість до десертів, саме тому у нас є дієтичні та нежирні десерти, щоб наші жителі могли побалувати себе.
Як ми можемо скласти здорову дієту для дорослого дорослого з дому?
Запропонуйте подрібнені або варені овочі та фрукти. Банан, папайя і апельсин також можуть бути представлені у вигляді соку або в чистому вигляді.
Включіть зелені овочі та супроводжуйте страви свіжими натуральними фруктами, такими як ожина, Cas, лимон, апельсин. Свіжі, приготовані з кислими фруктами, можуть бути краще прийняті, якщо їх готувати вареними з рисом або змішувати з водою вареного і процідженого лляного насіння.
Готуйте м’яке м’ясо, нарізане шматочками або мелене, з соусом або в складі інших страв (макарони, рис, фарш, рагу, супи). Якщо людині важко споживати їх з різних причин, їм слід змішати їх і додати до інших страв.
Запропонуйте поживні закуски, такі як свіжі цілі фрукти, сік або пюре, овочі, такі як морква, селера або огірок на паличках, додавши йогурт або насіння, наприклад, мигдаль.
Не забувайте інтегрувати літню людину в сімейне лоно, виявляючи їм прихильність та безпеку, особливо під час їжі.
Як діє їжа у Вердесі?
Ми гарантуємо, що мешканець має таку кількість поживних речовин, що відповідно до їх віку та стану це різноманітне та збалансоване харчування на кожен день. Враховуючи обмеження у харчуванні в особливих ситуаціях, таких як мешканці, які страждають на діабет, целіакію, хворобу Альцгеймера та інші деменції, де годування ще більше варіюється через особливі потреби цієї групи мешканців.
У нашому ресторані кожен житель має можливість вибирати своє меню для кожного часу прийому їжі, тобто немає нав'язаного меню, але є кілька варіантів, що враховують смаки, а також традиції (різних національностей) мешканців. Завжди дбаючи про медичні показання тих мешканців із конкретним захворюванням.
Щотижневе меню з двома варіантами спеціальних страв щодня, одруженим та фіксованим варіантом меню на випадок, якщо мешканець не хоче споживати жодного з варіантів меню.
Існує три основних три рази їжі та дві закуски протягом дня, які містять фрукти, натуральні соки, каву, різні типи чаю та печиво для обіду.
Кальво роса
Менеджер з питань харчування та напоїв Вердеза
Бакалавр харчування