Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.
Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!
Кабачки - одна з рослин кабачків, отже, це різновид гарбуза, тому у неї є «родичі», такі як гарбузи, спаржа, кабачки, огірки або навіть дині. З нею легко працювати на кухні, оскільки її не потрібно очищати, шкірка також їстівна, вона не важка - насправді, квітку можна їсти, хоча це все-таки фірма вдома, вона може рідко можна придбати в магазині чи на ринку.
Переваги споживання кабачків, вміст поживних речовин
Кабачки - легкозасвоюваний, низькокалорійний овоч, з низьким вмістом вуглеводів, тому діабетики можуть споживати його з упевненістю. Його також можна включати в раціон людей із серцево-судинними захворюваннями, він повністю не містить холестерину і навіть може вживатися в сирому вигляді. Це також хороша сировина для схуднення - звичайно, не в достатній кількості олії при смаженні.
Ще одна перевага полягає в тому, що він також багатий вітаміном С (особливо сирим) і марганцем. Вітамін С сприяє нормальному утворенню колагену, тоді як марганець сприяє нормальному формуванню сполучної тканини, тому, регулярно вживаючи його, ви також корисні для вашої шкіри! Їжте у більших кількостях, якщо ви лікуєте шрами після операції. Вміст вітаміну А також не є незначним, що підтримує здоров’я очей та імунну систему.
Крім того, він містить багато антиоксидантів - лютеїн і зеаксантин, і бета-каротин, які у більшій кількості концентруються в оболонці, тому відшаровувати його ні в якому разі не варто!
На що звернути увагу при покупці?
Кабачки, які ви кладете у кошик, повинні бути твердими і бажано не пошкодженими, оскільки вони легко почнуть псуватися. Пень на кінці, де він був відрізаний, не повинен бути сірим або запліснявілим, також видно, наскільки свіжий овоч. З липня по жовтень на ринках варто шукати вітчизняні кабачки.
Зберігання кабачків
Якщо ви хочете використати кабачки протягом декількох днів, поставте їх цілими, не миючи, висушіть у холодильнику. Ви можете покласти його в поліетиленовий або паперовий пакет, але не закривайте/обмотуйте рот, щоб забезпечити вентиляцію. Він без проблем залишається в ящику для овочів холодильника кілька днів без проблем.
Ви можете зберігати його в морозильній камері протягом 3 місяців, якщо заздалегідь побланширувати:
- Кабачки помити і нарізати кільцями товщиною в пальці
- Зварити каструлю з водою з невеликою кількістю солі і приготувати крижану воду у великій мисці або каструлі.
- Помістіть кільця кабачків у окріп на 1-2 хвилини.
- Дістаньте скибочки з гарячої води, капніть їх вниз і негайно перекладіть у крижану воду!
- Коли скибочки повністю охолонуть, зберіть їх у фільтр і закапайте ще раз, а потім порційно покладіть у мішки з морозильною камерою.
Ви також можете заморозити сирі кабачки після перетирання, але розраховуйте на те, що вони виділять сік при виході. Через це ви зможете використовувати його здебільшого для приготування овочів або супів.
Використовуйте
Ви можете використовувати кабачки по-різному, оскільки з них можна робити овочі, супи, омлети, пудинги, запіканки і навіть тістечка, як буряковий торт. Ви можете смажити на грилі, запікати в духовці, збагачувати ним соус для макаронів, а можна і в лечо. Деякі роблять спагетті з кабачків із макаронних виробів!
Ці прянощі найкраще підходять для кабачків: базилік, чебрець, кмин, куркума, перець, часник, розмарин, шавлія, естрагон, кріп, материнка. Спробуйте, як смачно може бути з ними!
Кабачки наріжте довгими скибочками товщиною в пальці, скропіть оливковою олією, посипте сіллю, куркумою, перцем, часником, трохи кмину і перцю, а потім поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте близько 40 хвилин, струшуйте кожні 10-15 хвилин - або готуйте на грилі так само, навіть м'ясоїдні тварини гарантовано вітаються на вечірці в саду!
Наші рецепти кабачків:
Щось, на вашу думку, ви пропустили? Не соромтеся ділитися цим з нами!