Сьільві Дері, він же Хазісафрані, тепер показав райдужну, хрустку та захоплюючу паніровку на mindmegette.hu.
"Я часто готую смажені курячі укуси для дітей на вечерю, і мені доводиться терти пармезан в панірувальні сухарі, щоб зробити його ще смачнішим", - пише він. “Але мені також подобається це зроблено мільйоном інших способів. Однак моя процвітаюча бабуся час від часу випікала його в тісті з щетини, і, зізнаюся, я ніколи не був поруч з нею, злегка м’яким і безликим тістом. Ось чому, коли я вперше спробував знамениту японську «шубу», схожу на хутро, темпуру, я вперше в житті трохи злякався кінцевого результату, як виявилося згодом, абсолютно безпідставним! Темпура дає курці райське, чітке та захоплююче хутро, але також чудово підкидає овочі або краба, якщо нам так хочеться », - додає шеф-кухар.
Є лише дві речі, на які слід звернути увагу, попереджаючи він. З одного боку, рецепт пише крижану воду, і ми можемо сприймати це настільки буквально, що ми навіть можемо покласти воду у вигляді кубиків льоду в блендер і зробити так, щоб вона також не вважалася занадто холодною! Важливо також негайно покласти крижане тісто у справді гарячу олію, оскільки це зробить кінцевий результат справді хрустким.
Окрім курячих закусок, ми також можемо запропонувати кілька видів соусу
Фото: Shutterstock
Готові курячі смужки можна занурити в соус із соєвого соусу, але якщо ви хочете чогось іншого, трохи гострого майонезу або кетчупу теж чудово підходить.
Ось рецепт:
Інгредієнти:
30 дкг курячої грудки
олія для смаження
Для макаронів темпура:
10 дкг дрібного борошна
1 яйце
2 дл крижаної води
1 чайна ложка харчової соди
2 ст. Л. Їстівного крохмалю
2 г солі
Для соусу:
1 чайна ложка води
1 ст ложка цукру
2,5 ст. Ложки соєвого соусу
2,5 ст. Ложки лимонного соку