Час приготування: 30 хвилин + 60-90 хвилин випікання

Існує небагато тонких і більше дієтичних джерел білка, ніж нежирна яловичина. Тим не менше, багато хто боїться готувати з ним, оскільки результат - якщо ми не звертатимемо увагу на деталі - може легко стати чимось на зразок підошви для взуття. З цим рецептом ви можете бути впевнені. Ми зробимо фантастично розсипчасту, соковиту скибочку яловичини.

яловичий

Як гарнір, крім сирного рису, ми зробили пармезан, підсмажений до цвітної капусти та пармезану, ви можете отримати доступ до їх рецептів, натиснувши на посилання.!

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 кг нежирної яловичини (смажена шия, філе, навіть стегна)
  • 100г/приблизно 1 дл гірчиці
  • 1-2 дл соняшникової олії
  • рис басмати
  • пара зубчиків часнику
  • 100г копченого бекону з ризиком
  • 100 г тертого з улюбленого сиру (для нас сьогодні: білий чеддер)
  • солоний перець
  • оливкова олія першого віджиму для подачі

Підготовка

1 За день до смаження яловичину очищають і нарізають скибочками. Не хвилюйтеся, якщо в ньому більше деталей вусиків, оскільки ми будемо випікати досить довго, щоб розм’якшити.

2 Приготуйте гірчичний маринад. Покладіть гірчицю в миску і починайте перемішувати ручним віночком. Додавайте масло по краплях, як ніби готуєте майонез. Перемішуйте, поки гірчиця не забере всю кількість, після чого нам потрібно отримати легкий, схожий на соус крем. Додайте маринад, сіль і перець і змішайте нарізаний скибочками часник.

3 Полийте м’ясо соусом/маринадом, обов’язково рясно перевернувши кожен шматочок. Ви можете ходити в холодильнику 24 години ... але також і 2-3 дні.

4 У день випікання згладьте скибочки у більший деко разом із залишком маринаду. Якщо хочете, можете також посипати нарізаним кубиками копченим беконом. Налийте крихітну кількість води і накрийте алюмінієвою фольгою, щоб вона випарувалася.

5 Випікайте при більш низькій температурі (150-170 градусів) протягом тривалого часу, регулярно перевіряючи, чи вона вже м’яка. При необхідності завжди наливайте під неї трохи води. Фольга повинна залишатися на деко до останнього етапу випікання, поки м’ясо не стане повністю крихким.

6 Коли м’ясо розм’якне, зніміть фольгу і обсмажте на його жирі, даючи йому гарно почервоніти. Під час підсмажування ми готуємо сирний рис. Розмішайте гарячий приготовлений рис з тертим сиром і кількома краплями оливкової олії, щоб переконатися, що він добре змішався і запашний!

Яловичина - білок, цинк, вітамін В12 і залізо

Яловичина містить багато важливих поживних речовин у концентрованому вигляді. Наша дієта може бути одним з найважливіших джерел білка, цинку та вітаміну В12, а завдяки значному вмісту заліза вона корисна також у випадку анемії, засвоєнню якої також сприяє наявність вітаміну В12 . Це також може бути ефективним вибором дієти, оскільки вміст білка в яловичині допомагає формувати наші м’язи, а споживання цинку відіграє певну роль у запобіганні захворюванням, підтримує ефективне функціонування імунної системи та захищає нашу шкіру. Не кажучи вже про той факт, що ми відчуваємо менший голод через високий вміст білка!

Ви можете знайти рецепт смаженої кольорової капусти та пармезану пармезан, натиснувши на назву страви. Смачного!:)

Ви пробували? Ви прокоментуєте?

Поділіться своєю думкою або власним рецептом на нашій сторінці у Facebook!