легка

Японія, острівна країна в найсхіднішій частині Азії, кухня якої відома своєю легкістю і свіжістю. Це правда, що сировина повинна бути свіжою, якісною і привабливою на перший погляд. Коли ми говоримо Японія, кожен з нас першим уявляє суші, характерні для цієї країни. Японська кухня, але це не тільки суші.

Супи, наповнені здоров’ям

Традиційна японська кухня складається в основному з рису, риби, морепродуктів, сої та овочів. Однак японці також є великими любителями супів, вони їх їдять майже з кожним прийомом їжі. Найвідоміший японський суп - суп місо, який є одним з найкорисніших супів у світі. Його готують з місо-пасти, яка виготовляється із сої, рису або ячменю. Ще одним популярним супом є суп рамен, яка готується різними способами. Це міцний яловичий або курячий бульйон з м’ясом та локшиною.

Молотки, підставки, чаші, тарілки

Японці роблять великий наголос на естетичному приготуванні їжі, а також на подачі їжі та їжі. Вони люблять підставки, миски, тарілки, тому стіл наповнений посудом. Кожна страва має свою миску або тарілку. Барабанні палички використовуються в японській кухні замість столових приборів.

Якість і свіжість на першому місці

Інгредієнти економно використовуються на кухні. На відміну від інших азіатських кухонь, японці намагаються виділити оригінальні смаки інгредієнтів. Найчастіше для ароматизації страв використовують імбир, чорний перець, японський або січуанський перець, чилі, васабі та кунжут.

Спробуйте: спеціальне азіатське меню на 2 v Азіатський ресторан "Династія".

Японська гастрономія відома тим, що їсть рибу та морепродукти. В основному це лосось, тунець, морські водорості, каракатиці, краби, креветки, мідії та восьминоги. Їх їдять у поєднанні з уже згаданим рисом, овочами або локшиною удон або соба.

Небезпечний делікатес

Знаменита японська фірма - риба фугу. Однак готувати цю рибу можуть лише висококваліфіковані кухарі, які пройшли спеціальні випробування. Риба фугу дуже токсична, якщо її неправильно приготувати. Однак при правильному приготуванні смак смачний. Саме за цим смачним смаком цю рибу шукають, незважаючи на можливі ризики її споживання.

Японія без суші?

Але ми не повинні забувати про суші, делікатесі, який асоціюється з усіма нами в Японії. Суші складаються з водоростей, вареного рису та поєднання таких інгредієнтів, як риба, морепродукти чи овочі. Суші поділяють на різні типи, такі як Макі, Нігірі, Сашимі або Темакі. Шеф розповів нам більше про суші Томаш Сабадос. Ви читали інтерв’ю з ним у цьому блозі.

В рамках вивчення іноземних кухонь ми підготували для вас гастроцест. Погляньте на інші зарубіжні кухні разом з нами.

Поділіться статтею в соціальних мережах: