29 серпня 2015 р., 00:00 1,2 тис Перегляди
- 0 частка
Нам сподобалась ця стаття, яку ми знайшли в серфінгу про японську кухню, одну з найздоровіших у світі. Ось чому ми хочемо залишити його таким, яким ми його бачили, тому що ми вважаємо це дуже цікавим і хорошим підсумком того, що це таке і яка кухня країни «східного сонця».
Якщо для японської їжі щось характерне, це за її таємничу простоту.
Для деяких з нас світ японської кухні зводиться до однієї з двох страв: суші і локшина рамен що історично склалося в Китаї. Однак японська кулінарна традиція є однією з найздоровіших у світі, включаючи такі базові страви, як варений рис та супи, а також такі основні інгредієнти, як неймовірна кількість зимових та літніх овочів, сої, свіжої риби та локшини.
Багато традиційних страв в Японії базуються на сезонних інгредієнтах і відповідно до погоди. Холодна ніч? Як щодо тарілки вони замовляють, вид млинець риба, змішана з дайкон, варені яйця, морські водорості та соєвий соус, серед інших інгредієнтів. Вам гаряче? Як щодо того, щоб ти їв собен, тарілка холодної локшини з пшеничного борошна. Незалежно від пори року та часу доби, є спеціалізовані страви зі свіжими інгредієнтами, щоб задовольнити ваш апетит, а іноді і дати трохи тепла.
Їдять майстри
Приготування страв японської кухні вимагає великої майстерності, а навчання проводиться по-іншому. Це вимагає великої дисципліни і, крім того, всі інгредієнти також мають деякі лікувальні функції. Саме тому, очікувана тривалість життя простого громадянина становить 76 років. Цю складність можна побачити в суші, страва з сирої риби з багатьма способами її приготування, наприклад нігірі, норімакі, темакі і inari серед інших. Але, звичайно, у цій багатій кулінарній традиції є набагато більше.
По всьому світу суші Це дуже популярна страва, але це не єдине, що ми їмо. У нас є мільйон різних страв, як окономіяке, що таке млинець з капустою, борошном, яйцями, куркою або свининою. Смажимо його на сковороді і додаємо соус. Це дуже популярна страва там. якісоба Це також японська паста з безліччю гарнірів зверху, таких як порошок ківі та червоний імбир. Але ми не використовуємо локшину чи макарони, які всі знають. […] Є також едамаме, суп місо, вареники, на додаток до адаптації деяких страв з китайської кухні. Наш спосіб зробити їх трохи м’якшим, і ми додаємо більше овочів, серед іншого ".
Небо у японців досить гладке, і саме тому традиційні страви, як правило, досить засвоюються на шлунку. Це ще й тому, що в японській культурі не використовується наш традиційний спосіб подавання їжі курсами. За японським столом вся їжа надійде відразу, і, мабуть, зірка буде найпоширенішою стравою: рисом. Зазвичай ми їмо хороший пропарений рис; Існує так багато чудових видів рису, і люди можуть витратити багато грошей на якісний рис. Багато рису надходить з району Ніїгхати, який славиться середнім зерном, який є трохи солодким і дивовижним. Крім того, ми їмо суп місо. Але ми їмо все одразу: овочі та якусь страву на основі картоплі. Ви створюєте свою їжу при кожному укусі.
Окрім цих страв, ви також можете знайти Донбурі, тарілка вареного рису з якимось м’ясом зверху; каре райзу, вид японського рису каррі; локшина удон рамен Y соба; і традиційні м'ясні страви, такі як якутори, різновид шампура; тонкацу, панірована та смажена свинина з капустою та рисом та відома нині теппаньякі. Ви можете супроводжувати це смачним японським пивом, яке вони споживають, наприклад, Саппоро та користь, що таке вино на основі рису.