Підпишіться на Vitónica

таке

"Тепер з активним біфідусом", "Біфідубактерії для вашої кишкової флори" та інші подібні вирази дуже поширені в деяких молочних продуктах, як йогурти. Але які вони і що в них хорошого?

Зростання функціональних продуктів виробляє величезну кількість квазідивовижних продуктів. І хоча все, що блищить - це не золото, це не означає, що пробіотики з біфідобактеріями - це «шахрайство». Давайте подивимося, які вони і чи можуть вони нам допомогти.

Що це за "активний біфідус"?

До 1960-х років види Bifidobacterium спільно називали "Lactobacillus bifidus". За допомогою цих даних ми вже повністю руйнуємо сюрприз. І це так: Активний біфідус - це те, як відомі біфідобактерії, рід грампозитивних, анаеробних бактерій, тобто живуть без кисню, не рухомі (не рухаються) і мають тенденцію до розгалуження.

Ці бактерії є сапрофітами, тобто отримують енергію з мертвих органічних речовин. Біфідобактерії, що належать до кишкової мікробіоти (а не кишкової флори), зазвичай мешкають в товстій кишці і допомагають травленню. Коли ми говоримо про біфідус або активний біфідус ми не говоримо нічого, крім комерційного способу розмови ці бактерії.

Важко простежити їх етимологічний розділ, але взаємозв'язок між родом, Bifidobacterium та його комерційною концепцією є очевидною. А як щодо активів? Це може посилатися на його пробіотичну здатність. Тоді як деякі біфідобактерії здатні протистояти певним концентраціям кисню, як правило, для виживання потрібне безкисне середовище.

Незважаючи на це, здається, що вони здатні це робити в йогуртах та молочних продуктах, хоча є кілька досліджень, які ставлять цей аргумент під сумнів. Насправді, навіть якщо вони виживають у молочних продуктах, вони повинні мати можливість пережити шлункові кислоти. Саме це підводить нас до неминучого наступного питання: Чи хороші вони для чого-небудь?

Чи діє активний біфідус?

Наскільки нам відомо, ці види бактерій пов'язані з меншою епідеміологічною частотою алергії, а також запобігають деяким формам росту пухлини. Ми це також знаємо може вводитися клінічно, щеплення біфідобактерій в товсту кишку для лікування деяких захворювань, таких як виразковий коліт.

Загалом, ми знаємо, що бактерії роду bifidobacterium є позитивними і навіть необхідними для доброго здоров’я нашої травної системи. Але це не означає, що вживання їх у йогурті допоможе нам. В дану хвилину, ми майже не маємо доказів того, що пробіотики адекватно протистоять дії шлункової кислоти, наприклад. Ми також не впевнені, що вони імплантуються в травну систему.

Це важливо, оскільки вони марні, якщо протистоять боям у шлунку, але залишають той самий шлях, куди входять. На сьогоднішній день дані про пробіотики та пребіотики, які не є однаковими, свідчать про те, що перші, здається, не дають справжнього результату для нашого здоров’я, тоді як другі позитивні. Але тут ми говоримо про перше.

Тому на даний момент ми не знаємо, чи працюють так звані «активні біфідуси», чи не працюють на те, що вони обіцяють. Зрозуміло, що його існування нам вигідно, але ми не зовсім розуміємо, чи принесе їжа йогурту, збагаченого спеціальним біфідусом, нам корисно. Насправді, виходячи з доказів,.

Біфідус є майже у всіх йогуртах

Незважаючи на агресивну рекламу, насправді, якщо активні біфідуси принесуть нам якусь користь, будь-яка ферментована молочна продукція, яка їх містить, зробить це незалежно від того, що вона говорить. Якщо штами Bifidobacterium, вибрані для молочного продукту, відрізняються і зареєстровані у вашому патенті, ми не помітимо їхньої різниці надто сильно.

Це пов’язано з тим, що якщо є біфідобактерії, то рідко наш кишковий тракт колонізується іншим штамом, що закінчує екологічну нішу, зайняту першим, який є прямим конкурентом. Це припускаючи що досягає кінця шляху із здатністю колонізувати травний тракт, Ясно.

Самі кисломолочні продукти вже містять "активний біфідус", не потрібно нікому додавати мікроорганізми до молочних продуктів. З іншого боку, було б корисно знайти продукт, який містить не тільки пробіотики, тобто ті організми, про які ми говоримо, але і пребіотики.

Вони у вигляді різних харчових волокон можуть допомогти імплантації та виживанню вищезазначених. У такому випадку молочний продукт принесе більше переваг, але не для "активного біфідуса" що повідомляє, але завдяки існуванню волокна в його складі.

Поділіться йогуртом з біфідусом, що таке біфідус і для чого він потрібен?