Ви ніколи не знаєте, чи правильно харчуєтесь, саме тому існує так багато різних дієт. Існує також незліченна кількість продуктів, які претендують на те, що вони "здорові", але вони не завжди. Зіткнувшись із цими сумнівами, з’являються такі програми, як Yuka, інструмент, який було поміщено серед найбільш завантажуваних і пропонує нам просте рішення: відскануйте штрих-код товару та отримайте здоровий бал.

базуються

Відмінно, добре, погано або посередньо. За допомогою цих чотирьох простих описів Юка класифікує та оцінює тисячі продуктів на основі того, чи корисні вони для нашого організму. Чи є в ньому насичені жири та цукор? Погано Чи є в ньому білок і клітковина? Гаразд. Ось Ми пояснюємо метод Юки, щоб скласти ваші харчові показники, деякі, які такі експерти, як Ракель Родрігес, директор Vitónica, вважають "досить мало заслуговуючими на довіру".

Простий колірний код та три критерії оцінки їжі

Yuka, завантаживши понад 5 мільйонів лише на Android, використовує мобільну камеру для сканування їжі та показує нам інформацію та рекомендації. Він працює з продуктами харчування, а також напоями, косметикою та засобами гігієни. Додаток скаже нам, чи здоровий він, які у нас є альтернативи та які компоненти він має. Але найяскравішим є система класифікації товарів. Завдяки простій чотирирівневій системі кольорів, дає нам колірний код і оцінку від 0 до 100 з тим, наскільки ця стаття позитивна для нашого здоров’я.

Оцінка цих продуктів базується на трьох різних критеріях. Перш за все ваш харчова якість згідно NutriScore (60%), наявність добавок (30%) та екологічний характер продукту (10%). Виходячи з цих факторів, вони надають свої оцінки, які, на їх думку, на 100% не залежать від брендів, оскільки їх бізнес-модель обертається навколо преміум-підписки з доданими функціями. Що стосується косметики, продукт також оцінюється на предмет потенційних ризиків як ендокринний збудник, канцероген, алерген або подразник.

Додаток додатково пояснює, що враховує думки Європейського управління безпеки харчових продуктів, Французького агентства з питань харчування та здоров'я, Інтегрованої класифікації наукових журналів, а також інших незалежних досліджень.

Як працює NutriScore

NutriScore - це нова система маркування харчових продуктів, призначена для полегшення вибору продуктів, що входять до раціону. Це система п'ять кольорів і п'ять букв щоб диференціювати найкорисніші продукти від тих, які менше. Будучи буквою Е і червоним кольором для менш здорових, а літерою А і темно-зеленим для найкращих.

Для обчислення балу NutriScore враховує позитивні та негативні поживні речовини на основі інформація, заявлена ​​на 100 г або 100 мл продукту. Дивлячись на кількість калорій, простих цукрів, білків, насичених жирів, натрію, клітковини та відсотка фруктів та овочів на 100 грам продукту, що аналізується.

Міністерство охорони здоров’я оголосило про його впровадження, але як додаткову та добровільну інформацію про їжу. Як пояснює Ракель, "NutriScore має деякі недоліки, але Саме цієї системи дотримуються більшість мобільних додатків, присвячених аналізу продуктів харчування".

Ми стикаємося з візуальним форматом і легким для розуміння, оскільки деякі дослідження, схоже, вказують, що вони ставлять його до найпростіших моделей для споживача. Модель, яка також використовується у Франції з хорошими результатами.

Проблеми NutriScore

"Мені особисто найменше не підходить те, що я даю оцінку, частково засновану на тому, чи містить продукт добавки чи ні. Це може змусити споживачів зрозуміти, що той факт, що продукт містить добавки, робить його менш здоровим, коли це не так. Добавки, що є в продуктах на ринку, безпечні для споживання людиною і необхідні у випадку з багатьма продуктами, якщо говорити про збереження ", пояснює Ракель.

"Основна проблема NutriScore полягає в тому, що він оцінює продукти не за категоріями, а в усьому світі. Тобто, Ви можете порівняти оливкову олію з печивом. Коли очевидно, що оливкова олія буде мати набагато більше жиру, ніж печиво, яке вони продають як здорове (олія - ​​це жир); але це не означає, що оливкова олія менш корисна, ніж будь-яке печиво, коли додаток, оцінюючи кількість жиру, скаже вам так. "Ракель посилається на проблему NutriScore з продуктами з одним інгредієнтом, проблему, яку" вони виправили олії, але це продовжує траплятися з іншими продуктами ".

Інший аспект, коли додаток Yuka зазнає невдачі за словами Ракель, полягає в тому, що "додаток має значення "eco" як "здоровіший", коли це не повинно бути. "Еко" просто стосується виду культури, але це не пов'язано з тим, що продукт є більш-менш здоровим ".

"Найкраще працює освіта з питань харчування"

"Завжди були програми такого типу, найстаріше, що я пам’ятаю, це MyFitnessPal", - каже Ракель. "Я щиро вірю, що вони справді подорожують, тому що для споживача це простий спосіб зрозуміти, чи є їжа корисною чи ні. Тепер слід продовжувати освіту з питань харчування та купувати більше свіжих продуктів та менше продуктів, що переробляються ".

"Найкраще, окрім програм, найкраще працює освіта з питань харчування, оскільки також слід враховувати контекст кожної людини та контекст, у якому споживається даний товар. Горіховий крем може містити багато жирів (природно, горіхи містять у собі багато жирів) і бути дуже калорійним, але якщо споживання спорадичне, це не повинен бути поганим вибором продукту ".

Юка - найпопулярніший додаток цього стилю в наші дні, але Ракель рекомендує поглянути на CoCo. Це ще одна програма для вибору найкращих продуктів у супермаркеті, але на відміну від Юки, вона базується на двох балах. "CoCo має принаймні NutriScore та NOVA, які розповідають про ступінь переробки їжі, і це вже щось інше ".

NOVA - це класифікація, яка стосується ступеня обробки різних продуктів, які ми можемо знайти в супермаркеті. Додаток, який оновлює свої оцінки та поєднує в собі систему NOVA, класифікацію категорій харчових продуктів ВООЗ, чилійську систему попередження та людський фактор, видаючи NutriScore.