Відкрийте для себе японський рецепт, відомий як какіаге, і це смажені овочі в темпурі.
Інгредієнти для мінуса 2 Більше людей
- 160 грам сушеної локшини соба
- 4 літрів води
- 100 мілілітрів концентрованого бульйону соба
- 1Солодка картопля
- 1морква
- 1 жменька зеленої квасолі
- 1велика цибуля
- п'ятдесят грам борошна темпури
- Олія для смаження
Повний рецепт
Виготовлення смажених овочів у темпурі - це те, що відоме як какіаге. Але якщо до них додати трохи локшини соба, традиційний японський рецепт буде смачним. Це страва, за допомогою якої Його можна наповнювати щоразу, коли овочі та бульйон закінчуються. Ідеально підходить для тематичної ночі.
підготовка рецепта
Для початку ми підготуємо кухонний горщик, куди залитимемо близько двох літрів води. В ній теж ми розведемо бульйон соба приготувати смачну основу, яка буде супроводжувати і ароматизувати локшину. Коли все кількість буде всередині, ми ставимо ємність нагріватися. Ми можемо залишити його на повільному вогні, тому це буде зроблено, поки ми завершимо решту кроків для какіяжу.
За допомогою очищувача ми видаляємо шкірку з солодкої картоплі та моркви. Пізніше ми нарізаємо їх довгими смужками і робимо те саме з цибулею. З іншого боку, у нас є зелена квасоля, яку ми розділимо тонкі, подовжені шматочки не більше 5 сантиметрів.
За допомогою ситечка ми просіюємо борошно в середню миску і додаємо в неї трохи води. Якщо ми робимо це поступово, ми уникатимемо грудок і зможемо правильно перемішувати. Після того, як все зроблено з тіста, ми вводимо шматочки овочів. Нічого не трапиться, якщо їх усіх скласти, бо тоді ми також їх об’єднаємо. Ви повинні усвідомити, що вони є всі шматочки добре просочені макаронами, щоб потім мати можливість добре робити какіаге.
У нас олія вже гаряча і підготовлена, або у фритюрі, або в глибокій сковороді. За допомогою перфорованої кухонної лопати підемо обережно вводячи групи овочів: шість на шість, наприклад, залежно від розміру шматків та ширини леза. Даємо шматочкам смажитися протягом декількох секунд, добре змочившись у гарячому маслі, і залишаємо на гладкій поверхні кухонним папером, щоб він вбрав зайву олію. Отже, поки ми не закінчимо смажити всі овочі в темпурі.
Далі ми даємо їм охолонути, а тим часом ми кладемо локшину в горщик із залишком води. Ми попередньо нагріваємо рідину і даємо їм піти далі акуратно відокремити локшину. Коли вода повернеться до кипіння, нехай кипить. На той час супова основа повинна бути готова.
Потім локшину добре висушуємо і кладемо в останню миску, де будемо їсти какіаге. ви Кладемо трохи бульйону і скидаємо шматочки овоча в темпурі над рештою. І завдяки цим крокам ми тепер можемо насолоджуватися смачним традиційним японським рецептом.
Щоб локшина мала більш адекватну текстуру, ми після приготування макарони поміщаємо в трохи крижаної води. Тоді мова зайде про те, щоб знову нагріти їх невеликою кількістю гарячої води. Ми їх добре просушимо і виллємо в розігріту миску. Ця посудина ми можемо помістити його в окріп, таким чином, щоб він утримував тепло згодом і продовжував підтримувати вміст при їх оптимальній температурі.
Поради щодо підготовки
Це рецепт ідеально підходить для роботи в компанії, Оскільки миску можна наповнювати щоразу, коли бульйон закінчується, або ми хочемо спробувати більше овочів у темпурі. Ось чому какіаге - це смачна страва, яка на смак краще супроводжується.