Кальцій - це макроелемент, оскільки організм містить його і потребує його у великих кількостях. 99% кальцію в організмі людини знаходиться в кістках і зубах, решта в крові, м’язах і волоссі. Кальцій необхідний на ранніх етапах життя для правильного формування кісткової маси. Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію з їжею, і навпаки, фітати (присутні в цільних зернах та овочах) можуть зменшити його засвоєння. З 25 років важливо підтримувати рівень кальцію в крові через їжу, щоб організм не використовував свої відкладення, такі як кістки та зуби. З цієї причини рекомендується достатнє споживання кальцію, забезпечуючи споживання від 2 до 4 порцій молочних продуктів або рослинної їжі, таких як мигдаль, кунжут, капуста, тофу, соя або збагачені продукти, не забуваючи, що дієта повинна бути різноманітний.
Їх багато: молоко, сири та хек.
Вони можуть допомогти вам у разі: надмірної ваги та ожиріння та мінералізації кісток та зубів.
- Раннє дитинство: 600 мг.
- Шкільний вік: 750 мг.
- Підлітковий вік: 850 мг.
- Дорослий: 600 мг.
- Вагітність: 1200 мг.
- Лактація: 1300 мг.
- Менопауза: 700 мг.
- Старший: 600 мг.
Ви можете знайти однакову кількість кальцію (близько 300 мг) у склянці молока (250 мл), 2 йогуртах, 30 г кулькового сиру, 80 г сиру Камамбер або 300 г сиру.
Кальцій з молочних продуктів (молоко, йогурт, сир) засвоюється краще, ніж із зелених листових овочів (мангольд, салат).
Щоб кальцій у раціоні був використаний по максимуму, необхідно займатися спортом і гуляти на свіжому повітрі.
Незалежно від того, цільне, напівжирне або знежирене молоко містить однакову кількість кальцію, різниться кількість жиру та жиророзчинних вітамінів (А і D).