зменшити

Дослідження з мишами демонструє взаємозв'язок між дефіцитом калію та розвитком кальцифікації судин та затвердінням артерій.

Калій, присутній у таких продуктах, як банани, авокадо та арахіс, може бути союзником проти затвердіння артерій. Дослідження, проведене дослідниками з Університету штату Алабама, США, виявило взаємозв'язок між калієм у їжі та жорсткістю аорти.

Дослідження проводили на живих мишах, харчувались дієтами, що змінювались за кількістю калію, артеріями мишей, які аналізували в культурі з різною концентрацією калію, та клітинами гладких м’язів судин миші, культивованими в культуральному середовищі.

Використовуючи низький, нормальний або високий рівень калію в раціоні, 0,3 відсотка, 0,7 відсотка, 2,1 відсотка по відношенню до ваги, група дослідників виявила, що миші, які харчуються з низьким вмістом калію, мали значне збільшення зміцнення артерій.

У тварин, які харчувалися дієтою з високим вмістом калію, було відзначено зниження кальцифікації судин. Співавтор дослідження Пол Сандерс заявив, що дослідження показало перевагу адекватних добавок калію "у профілактиці кальцифікації судин у мишей, схильних до атеросклерозу, та несприятливого ефекту від низького споживання калію".

Дослідження також виявило вплив низького рівня калію на кальцифікацію судинних клітин гладкої мускулатури. Низьке споживання калію може означати перетворення судинних клітин гладких м’язів у клітини кісткової тканини з низьким вмістом калію.

Тип жорсткості

У людей тип жорсткості артерій може свідчити про серцеві захворювання та ризик серцевої смерті. Отже, важливим біологічним маркером є знання серцево-судинного ризику, який можна визначити шляхом вимірювання артеріальної гіпертензії.

Скутість артерій пов'язана з багатьма факторами ризику, такими як вік, дим, рівень холестерину та ожиріння.

Професіонали в галузі охорони здоров’я, які цікавляться здоровим харчуванням, можуть пройти навчання за міжнародним ступенем магістра в галузі харчування та дієтології, що фінансується FUNIBER.