Харчова цінність шоколаду, яка користь від цієї їжі?

Андреа Ідальго - 26 серпня 2019 р. - Їжа

наскільки

Шоколад, який викликає стільки пристрасті, виготовляється з какао-бобів, які ростуть у центрі стручків на какао-деревах. Ці дерева є вихідцями з Центральної та Південної Америки, але сьогодні їх вирощують у всьому світі, щоб задовольнити попит на цей продукт.

І хто може встояти перед гарним і смачним шматочком шоколаду? Це смачна, смачна і дуже універсальна їжа, але, Чи знаєте ви, як робиться жирний шоколад? У Quonomy.com ми розкриваємо, скільки це шоколадні калорії і яка його харчова цінність.

Як робиться шоколад

Перше відоме використання цих какао-бобів було більше 2000 років тому, коли майя та ацтеки почали готувати напій, використовуючи їх подрібнені разом з різними видами.

Завойовники скуштували какао і вирішили перевезти його в Європу разом з іншими продуктами, які не вирощувались на цих землях. З тих пір споживання шоколаду набуло настільки широкого поширення, що з какао-бобів виготовляють багато різних продуктів. Це дуже цінується солодке в усьому світі, і ви можете знайти його у різних видах та смаках, але, Чи знаєте ви, як це робиться?

Какао-боби збирають з дерев, потім ферментують і сушать. На заводах ці насіння піддаються різним процесам подрібнення, змішування, випікання та пресування, щоб згодом обробити їх відповідно до виду продукту, що виготовляється, будь то вершки, шоколадний порошок, таблетки тощо.

Під час цього процесу також буде вирішено, чи слід розвивати білий, молочний або темний шоколад. Темний шоколад має вміст какао від 35 до 85%, чим більше у ньому какао, тим сильнішим і сильнішим є шоколадний смак, тим він гірчіший.

Шоколадні калорії: Ви відгодовуєте?

Чорний шоколад не має таких калорій, як білий або молочний шоколад. Вони також збільшуються, якщо він містить мигдаль, фундук, лікер або інші інгредієнти, які додаються в процесі виробництва. Давайте розберемо частину та проаналізуємо деякі шоколадні цукерки:

Калорії темного шоколаду з 72% какао (кожна 100 гр)

Калорії: 579 кілокалорій

РЕКОМЕНДОВАНО

Скільки калорій має масло

Скільки калорій має сир, це дуже сирний сир?

Скільки калорій містять різдвяні солодощі

Скільки калорій має хліб, чи можете ви їсти хліб, навіть якщо дієтуєте?

Скільки калорій має пиво

Скільки калорій має банан. Чи правда, що банан товстить?

Жири: 44 грами, з яких 27 грамів насичених, 14 грамів мононенасичених жирів і 1,3 грама поліненасичених.

Вуглеводи: 33 грами, з них 29 грамів - цукру.

Клітковина: 11 грам

Сіль: 0,01 грам

Калорії темного шоколаду з 85% какао (на 100 грам)

Калорії: 547 кілокалорій

Жири: 42 грами, з яких насичені 25,7 грами.

Вуглеводи: 22 грами, з яких 15,6 - цукри

Білок: 12,5 грам

Сіль: 0,01 грам

Калорійність 55% темного шоколаду з фундуком (на 100 грам)

Калорії: 535 кілокалорій

Жири: 42 грами, з яких насичені 25,7 грами

Вуглеводи: 22 грами, з них 15,6 - цукру

Клітковина: 15,3 грам

Білок: 12,5 грам

Сіль: 0,1 грам

Калорії молочного шоколаду (на 100 грам)

Калорії: 547 кілокалорій

Жири: 30 грам, з яких 19 грамів насичені.

Вуглеводи: 59 грам, з них 52 - цукру

Клітковина: 3,4 грама

Білок: 8 грам

Калорії білого шоколаду (на 100 грам)

Калорії: 539 кілокалорій

Жири: 32 грами, з яких 19 грамів насичені.

Вуглеводи: 59 грам, з них 59 - цукри

Клітковина: 0,2 грам

Білок: 6 грам

Тому, хоча темний шоколад містить корисні для організму мінерали та антиоксиданти, він також містить багато жиру та цукру. Це означає, що шоколад, хоч і смачний, є висококалорійною їжею, незалежно від виду шоколаду.

Що робить шоколад такою висококалорійною їжею?

Шоколад містить жир у формі какао-масла, саме насичені жири, за словами дієтологів, є найменш здоровими.

Чорний шоколад містить менше цукру, ніж білий шоколад та молочний шоколад Але, якщо ви хочете контролювати свою вагу і обмежити кількість споживаних калорій на день, вам слід обмежити споживання шоколаду.

Що стосується цукру, темний шоколад містить менше, ніж його аналоги, хоча він варіюється залежно від виробників шоколаду. Якщо ви сумніваєтеся, перевірте харчову цінність улюбленого шоколаду на етикетці, що містить продукт.

Скільки їсти шоколаду на день?

Важко сказати, скільки шоколаду людина може поглинути, оскільки це залежить від різних факторів, однак, експерти рекомендують не зловживати його споживанням і, бажано, зупинити свій вибір на темному шоколаді, оскільки, хоча саме він має найбільше жиру, він також має менше цукру і містить більший відсоток флавоноїдів.

Флавоноїди є компонентом какао, який має корисні властивості для організму, оскільки вони є антиоксидантами і, як вважають, мають захисний ефект на здоров’я серцево-судинної системи.

Переваги вживання шоколаду

Ви вже знаєте, в чому головний недолік вживання шоколаду: це висококалорійна їжа. Однак він також має чесноти:

- Какао в шоколаді стимулює вироблення ендорфінів, які відповідають за відчуття задоволення. Тому це натуральна антидепресантна їжа, яка забезпечує відчуття благополуччя.

- Темний шоколад має ситні властивості, тому трохи шоколаду може допомогти нам почуватись ситими і не набігати на холодильник, щоб з’їсти інші продукти.

- Містить велику кількість клітковина, що робить шоколад травною їжею.

- Шоколад, у низьких пропорціях, допомагає контролювати поганий холестерин. І саме в ньому є олеїнова кислота, елемент, який сприяє зниженню рівня холестерину.

- Це їжа, багата антиоксидантами, яка допомагає боротися проти вільних радикалів, відповідальних, серед іншого, за старіння.

- Може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.

- Чорний шоколад також може поліпшити роботу мозку, деякі дослідження це показали.