Протягом року ми намагаємося піклуватися про себе, нас турбує дієта, вага і достатня кількість фізичних вправ, щоб бути в тонусі. Але приходить Різдво, і все змінюється, обіди та вечері - це зірки, і ми їм просто віддаємось. Ось чому ці вечірки є такими, як очікували, як їх бояться, і це полягає в тому, що немає різдвяного обіду чи вечері, за якими не відбулося б трохи каяття.
Фігури типового різдвяного меню
Зрозуміло, що ці свята мають насолоджуватися ними, а не рахувати калорії, але не завадить трохи роздуматись, щоб усвідомити кількість калорій, які ми приймаємо в різдвяній їжі чи на будь-якому святкуванні. І це те, що за один прийом ми можемо прийняти більше, ніж прийнято протягом нормального дня. Якщо ми виберемо типове меню та розберемо його калорійність, ми знайдемо такий сюрприз:
- Закуска: 3 крокети з тріски, 2 канапе з фуа-гра та компот з яблук, 2 булочки з шинкою з сиром Брі, 3 креветки з майонезом. 778 ккал прибл.
- Перша страва: різдвяний суп (приготовлений вид: селера, морква, цибуля-порей, капуста, ріпа, нут, картопля, кров’яна ковбаса, яловичина та курка). 550 ккал прибл.
- Друга страва: Тушкована індичка, фарширована картоплею «хлібопекарська». 600-650 ккал прибл.
- Десерт: 1 шматок нужо Джиджона + 1 полворон. 500 Ккал прибл.
- Напої: 2 склянки білого вина. 160 Ккал прибл.
Здорове відображення
Отже, за одну різдвяну трапезу ми можемо з’їсти понад 2500-2700 ккал, щоденних калорій, які відповідали б 45-річному чоловікові, зросту 1,75 м і вазі 75 кг, який може змінюватися залежно від фізичної активності. Жир, прості цукри (з різдвяних десертів) та алкоголь значною мірою відповідають за це велике збільшення калорій, хоча це також буде залежати від кількості. І це те, що після кожного прийому їжі ми завжди задаємо собі одне і те ж питання, чому я так багато з’їв? Відповідь також слід шукати в тому, що ми не припиняємо їсти, поки не отримаємо 110% відчуття ситості. Тому першою порадою буде зменшити кількість, а не повторювати страву. І це може супроводжуватися іншими основними рекомендаціями, такими як:
Поради щодо не переборщити з різдвяною трапезою
- Уникайте таких закуски з більшим вмістом жиру, і спробуйте вибрати варіанти, легші за калоріями, такі як: іберійська шинка, 3 креветки на грилі з часником і петрушкою, перець з тунцем, шашлик з помідорів черрі зі свіжим сиром і лососем, канапе з хумусом і анчоус.
- У випадку м'ясо та риба які складають другі страви, супроводжуються соусом з високим вмістом жиру, краще уникати занурення з хлібом. Якщо у нас є кілька видів м’яса на вибір, бажано зупинити свій вибір на домашній птиці (курці чи індичці), оскільки вона має нижчий вміст жиру. А серед риб найбільш придатними є білі, завжди краще запечені або смажені на грилі. Спеції можуть допомогти ароматизувати страви без додавання жирних соусів.
- Година робочий стіл Це делікатно, бо саме тоді нам представляють нугати, полворони, шоколадні цукерки тощо. Найкращий спосіб його контролювати - створювати обмежені порції, розділяючи дві-три штуки на тарілці, щоб мати більший контроль над тим, що ви їсте. Якщо після обіду триває багато часу, а солодощі все ще стоять на столі, і це може бути постійною претензією, ми можемо прийняти настій, який сприятиме травленню і, певною мірою, не дозволить нам їсти більше.
- Щодо алкогольні напої, Потрібно пам’ятати, що вони представляють додаткову калорійність. Як правило, дві склянки вина зазвичай беруть під час обіду чи вечері, а одну каву з десертами. Потрібно спробувати перевищити цю суму.
- солодкі газовані напої Їх не рекомендують супроводжувати різдвяні страви. Краще замінити їх водою, яка повинна стати основним напоєм під час свят.
Ізабель Лопес - бакалавр з харчових наук та технологій - Диплом з питань харчування та дієтології людини - спеціаліст-спеціаліст з дієтології