. або cvekedli, як бабуся називала «маму Lamarinci», яка завжди нагадує мені, коли я потрапляю на стіл. Хто солений, хто солодкий. Хто з перцем, хто без нього. Хто любить перець і цукор. Стільки будинків, скільки митниць. Однак один загальний у всіх його формах: смачний. Простий у виготовленні, бюджетний, він не втрачає своєї привабливості навіть при нагріванні. Мої діти (2; 4) також їдять його із великим задоволенням, я зазвичай готую це з медом, з трохи легшою приправою.

добре перемішайте

1 середня головка капусти

5 чайних ложок цукру (або більше, залежно від смаку - можна замінити медом)

5 dkg вершкового масла (або будь-якого іншого жиру - олія, жир)

1 пакет, 500 г зім’ятих кубиків (або звичайних квіток

Зовнішні листки капусти видаляють і вирізають тулуб. Найпростіший спосіб - розрізати качан капусти на чотири. Потім, якщо є, ми натираємо її на капустяній тертці, а якщо ні, то дуже тонко ріжемо гострим ножем. Покладіть у велику миску, посоліть, добре перемішайте і дайте відпочити принаймні 30 хвилин. (Тим часом капуста починає розм’якшуватися, а також втрачає вологу.) Тим часом дістаньте каструлю з високими стінками, яка згодом поміститься у приготовлене тісто, розігрійте жир і додайте цукор. Випікати на помірному вогні до коричневого кольору. Через півгодини сік капусти добре віджимається, потім покривається карамелізованим цукром і підрум’янюється до золотистої скоринки. Тим часом також приготуйте тісто, а потім, коли обидва інгредієнти готові (тісто звариться, а капуста відфільтрується або почервоніє), з’єднайте їх на сковороді і добре перемішайте. Під час подачі ми можемо додати цукор, перець за смаком або навіть сіль. Кому як подобається.

У більш здоровій версії ми можемо використовувати мед замість цукру або цільну пшеницю або вуглеводне тісто. Таким чином, його можна включити в більш щадну дієту, в меню тих, хто піклується про свої лінії;)