Спагетті соба походить з японських традицій і готується з гречки. Це вегетаріанська страва. У ньому цибуля, перець, морква та цибуля-лук, обсмажені у воку з кількома кеш'ю.
Інгредієнти для спагетті соба каррі з кеш'ю
- 350 г безглютенової гречки або гречаних спагетті соба
- 1 цибулина
- 1 червоний перець
- 1 морква
- 3 цибуля-цибуля
- 2 зубчики часнику
- 80 г сирої кеш'ю
- 125 мл овочевого відвару
- 1 ст. Ложка тамарі
- 2 ч. Ложки порошку каррі
- оливкова олія незайманого виробництва
ЯК ЗРОБИТИ КАРРІ СОБА-ШПАГЕТІ З КЕШЕЮ
Крок 1
Поставте каструлю з великою кількістю води на вогонь, і коли вона закипить, варіть спагетті соба, поки вони не стануть альдентами, не перестараючись. Потім вилийте їх у зливну каструлю і добре промийте холодною водою, поки не побачите, що вони більше не виділяють крохмаль.
Крок 2
Цибулю наріжте скибочками, болгарський перець соломкою, моркву тонкими смужками жульєна і цибулю-цибулю по діагоналі. Помістіть всі ці овочі у вок з оливковою олією, потім додайте нарізаний часник разом з кешью і тушкуйте все на середньому вогні протягом 4 або 5 хвилин.
Крок 3
Додайте овочевий бульйон, тамарі та каррі. Ви кип’ятите все і в цей момент додаєте спагетті і робите їм кілька обертів, поки вони не стануть гарячими.
Крок 4
Ще краще з водоростями! Ви можете надати йому інший штрих, додавши трохи регідратованих водоростей вакаме і дрібно нарізаних с. Але пам’ятайте: вони ставлять себе під кінець усьому.