Через веб-сайт ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) ми можемо отримати доступ до каталог дієтичних путівників з усього світу, Існує більше 100 провідників з різних країн, які пристосовані до продовольчої ситуації та її населення. Ці дієтичні рекомендації та рекомендації різняться за структурою та форматом, але у всіх випадках вони пропонують подібні поради, які спрямовані (в принципі) на поліпшення якості їжі та здоров'я населення.
Як ми знаємо, дієти та продукти, що їх складають, різняться в різних країнах залежно від наявності харчових продуктів, економіки, звичаїв, традицій та гастрономічної культури тощо. ФАО пояснює, що незважаючи на надані путівники та поради, доступ до здорової дієти стає все важчим, оскільки все більше людей вживають продукти з високою щільністю енергії та низькою якістю поживних речовин, з великим вмістом нездорових жирів, цукру та солі, головним чином . Темп життя, сидяча робота, зміна способу руху, що зменшує фізичну активність тощо, також є факторами, які змушують цілі групи людей страждати від надмірної ваги та ожиріння, а також різних супутніх захворювань, таких як, наприклад, діабет.
харчові путівники - це рекомендації, вироблені на національному рівні його жителям, щоб вони краще харчувались та насолоджувались оптимальним станом здоров'я, це один із доступних ресурсів для спроби зіткнутися з проблемою ожиріння, яка за останні десятиліття зросла втричі і призвела до до значного збільшення різних проблем зі здоров’ям, серцевих захворювань, різних видів раку, діабету тощо. Цією проблемою страждають не лише промислово розвинені країни, але і країни з низьким та середнім рівнем доходу, де надмірна вага та ожиріння зростають навіть швидше, ніж у країнах з високим рівнем доходу.
дієтичні рекомендації або дієтичні рекомендації Їм доручається створити основу для політики щодо харчування та харчування для населення, охорони здоров’я, сільського господарства та освітніх програм з пропаганди здорового харчування та способу життя. Вони надають поради щодо продуктів харчування, їх груп та режимів харчування, що сприяє зміцненню здоров’я та ефективною профілактиці різних хронічних захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням та неадекватним способом життя. У цьому сенсі ФАО допомагає своїм країнам-членам розробляти, переглядати та впроваджувати керівні принципи на основі сучасних наукових доказів про продукти харчування, а також контролювати зміни в підході та загальній орієнтації.
На цій сторінці ФАО ми зможемо отримати доступ до путівників та дієтичних рекомендацій понад 100 країн світу. Ресурс цікавий для порівняння між континентами та країнами, для кожної країни подається офіційна назва посібника з харчування та надані поради, рік, у якому він був опублікований, і коли він востаннє переглядався (те, що допомагає дізнатись, чи інформація актуальна або потребує перегляду), хто розробив настанови, для кого призначені рекомендації щодо харчування та охорони здоров’я, як розподіляються групи продуктів харчування та які продукти складають основу раціону, а також які послання надає кожна країна що доцільно вживати як основу для здорового харчування.
До всього цього ми повинні додати, що ми можемо мати доступ до харчова піраміда кожної країни, маючи можливість проводити порівняння, щоб з’ясувати подібності та відмінності. У цілому, згідно з ФАО, існує низка вказівок та звичок, подібних і рекомендованих кожному, вживання великої кількості фруктів та овочів, контроль споживання жиру, підкреслюючи важливість зменшення насичених жирів та заміни тваринних жирів. з рослинними жирами, зменшити споживання продуктів харчування та напоїв з високим вмістом цукру, зменшити споживання солі, обмежити споживання м’яса, консервів та інших упакованих харчових продуктів, регулярно пити воду для підтримки гідратації, споживати алкоголь дуже помірно, і займатися щоденними фізичними навантаженнями, особливо тим, хто має сидячий спосіб життя.
Залежно від країни пропонуються додаткові рекомендації, такі як важливість їсти в сім'ї, насолоджуватися їжею, уникати ультра-обробленої їжі, дотримуватися традиційних дієт минулого часу, захищати навколишнє середовище за допомогою їжі... В останньому випадку варто взяти до уваги звіт "Пластини, піраміди і планета", який спільно підготували ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) та FCRN (Кліматична та кліматична дослідницька мережа). Оксфордський університет, показує, які країни світу включають критерії стійкості в дієтичні рекомендації.
ФАО проводить спеціальну роботу з підтримки країн, що розвиваються, беручи участь у перегляді та впровадженні дієтичних настанов, які служать основою для освітні програми з питань харчування, Детальніше про це ви можете дізнатись на офіційному веб-сайті організації. Але, переглядаючи інформацію, ми можемо перевірити, що, на жаль, вона не оновлюється так швидко, як слід (ми можемо перевірити це за допомогою іспанської піраміди), здається, що ФАО не переглядає інформацію (якщо є помилки чи ні ), і це обмежується лише сприяти цьому через свою платформу, і це може становити проблему, оскільки це може заплутати тих, хто звертається до каталогу дієтичних путівників світу та відповідних харчових пірамід.