Як розпочати свій день? Чашка ароматної кави? Тож, мабуть, те саме, що більшість із нас. Ви любите пити каву чорним кольором, або завжди додаєте молоко або збиті вершки та принаймні дві чайні ложки цукру? Кожен любить насолоджуватися щоденною дозою кофеїну по-своєму. Однак не так давно ЗМІ повідомили, що поєднання кави та молока було для нас відверто небезпечним. Хочете знати, чи базується ця інформація на правді? Чи насправді важливо, коли ми п'ємо каву? Якщо ви хочете точно знати раз і назавжди, прочитайте цю статтю.

молоком

Кава з молоком - зміст статті

Кава з молоком або без нього?

Це може бути питання смаку чи ми повинні вибирати, виходячи із ризиків для здоров’я? Чи є взагалі? Це було досить багато питань. Настав час відповідей. Ми зупинимося детальніше на каві та молоці.

Кава та здоров’я

Пам’ятайте, що фахівці не рекомендували їсти яйця щодня, оскільки вони підвищують рівень холестерину? Минуло кілька років, і страшне яйце раптом стало суперпродуктом. Яйця, молоко та кава також часто є предметом різних досліджень та тестів. Вчені невтомно вивчають, чи корисні вони для людського організму, і якщо так, то якою мірою. Яйце може відпочити, здається, воно точно стало харчовою знаменитістю. Кава теж непогано. Дослідники виявили, що кава - це цілий склад поживних речовин.

Містить 100 мл кави:

  • 92 мг калію
  • 8 мг магнію
  • 0,7 мг вітаміну В3
  • Марганець
  • Фосфор
  • Вітаміни В2, В5 і В1

Просто справді незначна сума містить жир, білки та вуглеводи. Отже, кількість калорій на 100 мл становить лише 1-2 ккал. Ви також можете їсти чорну каву без цукру, дотримуючись дієти. Кава антиоксидант так що це може також запобігати цивілізаційним хворобам. Таким чином, помірне вживання чорної кави корисно для нашого організму. Що таке розумна сума? Експерти сходяться на думці, що оптимальна добова доза кофеїну 300 мг. Це дорівнює приблизно 3-4 чашкам кави еспресо.

Не всі кави однакові. Якщо ви не тільки хочете отримати регулярну дозу кофеїну та негайну стимуляцію, але й хочете отримати доступ до всіх корисних речовин кави, використовуйте замість цього якісні зерна та мелену каву. Розчинна кава втрачає багато ароматичних речовин під час процесу створення інстанції. Потім їх слід доповнити. Тож розчинна кава не є натуральним продуктом.

Молоко кохане і ненависне всіма

Молоко переплітається з низкою теорій змови, які не завжди ґрунтуються на істині. Що стосується молока, ми не вдаємося до деталей і підходимо до нього логічно.

Молоко містить в середньому:

  • 87,3% води
  • 12,7% сухої речовини - вона містить 3,9% молочного жиру, 3,4% білка, 4,7% лактози та 0,7% інших неорганічних та органічних речовин.
  • Джерело кальцію. В 1 літрі молока вказано до 1 грама.

Хоча молоко містить багато корисних речовин, не всі його добре переносять. Для тих, хто непереносимість білка лактози або коров’ячого молока страждають на травні та інші проблеми зі здоров’ям після вживання молока.

Непереносимість лактози - це часткова або повна нездатність організму виробляти фермент лактазу, який розщеплює молочний цукор (лактозу) в кишечнику. Лікування лікується зменшенням споживання молочних продуктів, рідше повним виключенням їх з раціону.

Що відбувається, коли ми п’ємо каву з молоком?

Ми вже знаємо, що якісна кава сама по собі позитивно впливає на організм людини. Також молоко містить речовини, які благотворно впливають на здоров’я, тому якщо ви не страждаєте від непереносимості лактози, ви можете собі це дозволити з чистою совістю. Щось трапляється, коли ми змішуємо каву з молоком? Чи існує хімічна реакція, в результаті якої з двох нешкідливих продуктів отримують небезпечну сполуку?

Науково необґрунтована теорія проти фактів

Теорії про шкідливий вплив кави, змішаної з молочними продуктами, стверджують, що ця комбінація може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як захворювання підшлункової залози, жовчного міхура, а також згадують рак у цьому контексті. Реакції експертів не довелося довго чекати. Наприклад, проф. Р.Н.Р. Франтішек Вискочіл, д.т.н. також прокоментував питання. Його відповідь цілком зрозуміла: «Щодо напою, приготованого з поєднанням кави та невеликої кількості вершків (приблизно 5-10 мл/чашка) або 10-50 мл молока/100 мл, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) ніколи не сказав щось погане, але Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів ні дирекція фармації, ні інші заклади охорони здоров'я ". Зрозуміло, що теорії про негативні наслідки поєднання кави та молока не підтверджено відповідними клінічними даними.

Ви хочете насолодитися міцною кавою на смак? Спробуйте наші преміальні кавові зерна AlzaCafé. Він також підходить для приготування страв з латте-кави.

Кава з молоком шкідлива в цих конкретних випадках

THE латте і капучино всі його шанувальники відчули велике полегшення. Ви можете з чистою совістю приготувати улюблений гарячий напій у кавоварці. Молоко підкреслює смак кави. Люди, які страждають від перевантаження шлункової кислоти, набагато толерантніші до кави, приготованої на молоці, ніж до чорної кави. Поєднання кави та молока нешкідливий. Однак бувають випадки, коли це недоречно:

  • Якщо ви не переносите лактозу - ви можете замінити коров’яче молоко рослинним молоком (соєю, мигдалем, кокосом).
  • Якщо ви страждаєте на захворювання підшлункової залози або печінки - у цьому випадку кава вже не є достатньою як така, з молоком або без нього.
  • Ви сидите на дієті - якісну молочну піну можна збивати лише з нежирного молока. Отже, якщо ви сидите на дієті, латте, капучино та інші ароматизовані напої латте не підходять, оскільки вони мають високу енергетичну цінність.
Якщо ви п’єте якісну каву і не перевищуєте щоденне споживання кофеїну, ризик для здоров’я не існує.

Твердження про те, що поєднання кави та молока небезпечне для здоров'я, не підтверджується науковими дослідженнями. Кава, виготовлена ​​на молоці, підходить не тільки тим, хто страждає непереносимістю лактози, захворюваннями печінки або підшлункової залози, а також людям, які дотримуються дієти для схуднення. Якщо ви дотримуєтеся розумної добової дози кофеїну, ризику для здоров’я немає.