Що таке концепція збалансованого харчування?

Збалансована дієта визначається як дієта, яка при регулярному вживанні забезпечує у достатній кількості та якості макроелементи та мікроелементи та неживні елементи (клітковини, вітаміни, антиоксиданти та інші біоактивні речовини) для підтримання функцій організму в організмі. оптимальні умови організму і, як наслідок, сприяють оптимальному самопочуттю в загальному контексті здорового способу життя (фізична активність та психічний стан).

керівництво

Добова кількість їжі залежить від віку, розміру тіла, інтенсивності фізичних вправ, статі, а у жінок - від того, вагітні вони чи годують дитину грудьми. Харчові звички залежать від етнічної приналежності, національності та культури, але тенденції у складі здорового харчування у різних народів можуть бути не надто різними.

Адаптовані рекомендації повинні забезпечувати покриття харчових потреб населення, таким чином зменшуючи ризик страждання хронічними захворюваннями.

План здорового харчування передбачає вживання достатньої кількості продуктів, щоб задовольнити харчові потреби, забезпечуючи при цьому потрібну кількість калорій для підтримки здорової ваги.

Будь-яка збалансована дієта завжди повинна бути повноцінною і містити сім основних поживних речовин: білки (переважно овочі), жири, вуглеводи, клітковину, воду, вітаміни та мінерали.

Порада

Поради щодо здорового харчування повинні бути частиною повсякденних справ у сімейній медицині. Цю пораду також можуть робити медсестри, і, як і інші заходи щодо зміцнення здоров’я, слід робити їх регулярно. Дієтолог може бути ключовою фігурою у тих випадках, коли потрібні більш складні дієтичні рекомендації. Населення повинно бути поінформоване про переваги та характеристики здорового харчування, воно повинно отримувати задоволення від його дотримання та сприймати це як частину свого способу життя.

Фахівці первинної ланки повинні бути навчені надавати дієтичні поради з метою передачі населенням всебічних та сучасних знань про харчування. Це повинно здійснюватися через систематичні поради, інтегруючи поняття здорового харчування у спосіб життя населення.

Поради повинні бути, перш за все, зрозумілими, оскільки більшість пацієнтів не знають про особливості здорового харчування. Вони можуть бути надані індивідуально або групами. Фахівці первинної ланки, які не мають достатньо часу для індивідуального консультування своїх пацієнтів, можуть організувати сеанси для груп від 8 до 12 осіб, що заощаджує час та полегшує участь. Ці сеанси можуть проводити медсестра, дієтолог або лікар (або їх комбінація), можуть тривати близько години і можуть повторюватися, якщо вважатимуть це необхідним.

Які є параметри ефективної поради?

Щоб порада була ефективною, слід враховувати наступні параметри:
Організація

  1. Налаштуйте заздалегідь організований візит (індивідуального чи групового), щоб дати достатньо часу та дати пораду в спокійній обстановці.
  2. Пам’ятайте, що довіра та близькі стосунки з сімейними лікарями та медсестрами є важливими для успіху ради. Первинна медична допомога - найбільш підходяще місце для надання порад щодо здорового харчування.
  3. Якщо вам потрібна підтримка дієтолога, скористайтеся нею! Переконайтеся, що обидва повідомлення йдуть в одному напрямку.
  4. Дуже важливо популяризувати здоровий спосіб життя. Повідомлення слід поширювати за допомогою пояснювальних брошур, веб-сторінок, телевізійних/радіо/прес-кампаній та розмов у ЗМІ. Зразкові рецепти можуть супроводжувати повідомлення про їжу. Регулярно пропонуйте публіці різні рецепти, повідомлення та плакати в залах очікування медичних центрів.
  5. Організуйте зустрічі, на яких пацієнти обговорюють питання здорової їжі з медичними бригадами та з іншими пацієнтами, які діляться своїм досвідом змін до здорового харчування та де вони можуть обмінюватися рецептами.

Метод

  1. Оцініть здатність людини правильно розуміти повідомлення.
    Використовуйте мову, відповідну рівню розуміння кожного з них.
  2. Розмовляйте спокійно. Не засуджуйте і не поводьтеся як проповідник. Запитайте людину про її сумніви, проблеми чи страхи.
  3. Дослідіть знання людини про здорове харчування.
  4. Дослідіть традиційні харчові звички та поведінку кожної людини.
  5. Уникайте того, щоб людина відчувала занепокоєння або загрозу, оскільки вона не отримує очікуваних результатів за певний час.
  6. В кінці сеансу консультування поставте запитання та поясніть ті поняття, які стали незрозумілими.
  7. Підсилити позитивну поведінку під час наступних візитів, щоб досягти:
    Підвищення самооцінки пацієнта. - Зберігання змін у поведінці. - Довіра до самої людини. - Запропонована мета.

Поняття

  1. Подайте людям концепцію, що коли вони змінили свої дієтичні звички, вони почуватимуться краще як фізично, так і психічно, і матимуть задоволення від здорового способу життя.
  2. Спробуйте переконати людей у ​​перевагах здорового харчування, щоб вони почувались винагородженими.
  3. Спробуйте висловити думку, що здорове харчування - це не обов’язок, а спосіб покращення здоров’я та самопочуття.
  4. Використовуйте слово «їжа» замість «дієта». Слово "дієта" може створювати враження заборони.
  5. Негнучка заборона на певні продукти може призвести до розладу і до того, що людина не дотримується здорової дієти.
  6. Регулярне вживання здорової їжі повинно бути добровільним та здійснюватися із задоволенням.
  7. Щоб змінити спосіб життя, спонукайте людей більше думати про переваги, аніж про недоліки, такі як: здорова їжа недорога, її легко знайти та приготувати.
  8. У підлітків не просто дайте таке повідомлення: "чим тонше, тим краще", оскільки це може призвести до проблем з анорексією. Будьте особливо обережні, коли даєте поради, і як їх донести до молоді.

З чого повинні складатися поради щодо здорового харчування?

Методи здорового харчування

  1. Їжте кілька разів на день. Якщо у вас надмірна вага або ожиріння, слід зменшувати кількість їжі під час кожного прийому їжі.
  2. Не пропускайте жодної їжі. Сніданок є наріжним каменем здорового харчування.
  3. Їжте повільно, щоб правильно засвоїти їжу! (більше 20 хвилин для насичення).
  4. Уникайте приготування страви із занадто великою кількістю солі.
  5. Змінюйте загальну кількість споживаних калорій протягом дня відповідно до потреб споживання енергії, щоб запобігти збільшенню ваги, що призводить до ожиріння; зазвичай легше контролювати споживання енергії, їдячи одну добре збалансовану тарілку та фрукти.

склад їжі

  1. Збільште кількість клітковини (овочі та цільні зерна) та зменште кількість рафінованих продуктів (наприклад, цукру).
  2. Їжте традиційний хліб із цільної пшениці (в помірних кількостях) і каші.
  3. Їжте фрукти та овочі більше двох разів на день (400-600 грамів на день!).
  4. Скоротіть червоне м’ясо.
  5. Збільште споживання риби, бажано «блакитної» риби.
  6. Їжте мало яєць на тиждень.
  7. Їжте знежирене молоко та йогурт або інші підкислені молочні продукти.
  8. Пийте багато рідини, особливо води. Келих вина в обід не забороняється.

Спосіб приготування

  1. Уникайте зручної їжі, фаст-фуду, солоного м’яса та виготовлених солодощів та тістечок.
  2. Готуйте смажену, відварену або смажену їжу (уникаючи обвуглених або обпалених частин), а не смажте їх!
  3. Не готуйте з надто великою кількістю солі.
  4. Використовуйте оливкову олію. Якщо це неможливо, використовуйте невелику кількість рослинних олій.

Якщо ви дотримуєтеся якої-небудь спеціальної дієти, проконсультуйтеся з лікарем.

Які заходи доповнюють здорове харчування?

Вправляйтесь регулярно: щодня (або принаймні 5 днів на тиждень).
Вправи повинні бути досить інтенсивними, щоб потіти або глибоко дихати.
Практикуйте це досить довго (30-60 хвилин, навіть у коротші періодичні періоди, протягом дня).

Пам’ятайте, що навіть кілька хвилин краще, ніж ніщо!

Різні вправи, придатні для будь-якого віку та майже для всіх проблем зі здоров’ям, включають: швидку ходьбу, сходи (2-3 поверхи або, якщо більше, навіть краще!), Плавання, садівництво, танці, ходьба на роботу тощо.

Зробіть фізичні навантаження частиною вашого повсякденного життя! Це набагато безпечніше і здоровіше, ніж робити інтенсивні фізичні вправи раз на тиждень

Перевірте свою вагу. Якщо у вас надмірна вага, навіть зниження на 5-10% покращить артеріальний тиск, рівень глюкози в крові, рівень ліпідів у крові та серцево-судинний ризик.

Основне повідомлення, яке слід пам’ятати, таке:

Для досягнення мети здорового харчування найкращим способом є вживання достатньої кількості фруктів та овочів щодня (повідомлення повинно бути 5 порцій на день), цільних зерен, невеликої кількості горіхів та бобових (таких як соя, сочевиця, квасоля ), молочні продукти (бажано знежирені або напівжирні та йогурти), оливкова олія (від 2 до 5 столових ложок на день) та риба (принаймні 2 рази на тиждень). Дивіться Food Oval.