кетчуп
Я знаю, що це насправді не вчасно, але зараз настав час зайти в блог! 🙂
Я вже зробив кетчуп, який завдяки великій кількості спецій став більше соусом для піци. І це страшенно жахливо.
Наступний рецепт набагато простіший і набагато смачніший. Це справді кетчуп, але він все ще дуже добре тримається як соус для піци, я думаю, що він ідеально підходить або біля ковбас, або як топінг, але наприклад соуси також.

Я думаю, це працювало дуже гарно, хоча наступного разу я покладу трохи менше цукру, тому що для мене це так багато. Звичайно смаки та ляпаси.

Ось рецепт:
Пляшки стерилізують.
Для цієї суми вам не потрібно багато, макс. і 7 дл. Це в маленьких пляшках для мене.

2 кг помідорів без шкірки
1/2 кг перцю capi (я замінив його на плоский телевізор, нічого не було неправильно)
1/2 кг яблук очищених, без насіння
30 дкг цукру
менше 1 дл 10% оцту
1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
4 ч. Ложки солі
2 ч. Ложки червоного перцю
1 чайна ложка імбиру (я щойно тертий)
6 гвоздики, 6 запашного перцю та 6 лаврових листків у чайних яйцях
2 батончики кориці

Все це кладуть у великий горщик і готують разом. Коли яблуко розпалося, ми дістаємо корицю та чайне яйце і перемішуємо його повністю гладким за допомогою паличного міксера.
Потім варимо його приблизно до половини. Звичайно, це також залежить від того, який помідор ми використовуємо, мені довелося його проварити приблизно наполовину, щоб отримати потрібну консистенцію. Звичайно, вона все одно буде виглядати трохи рідиною, але в міру охолодження вона загуснеє.
За необхідності розлийте у стерильні флакони.
Я запечатував і перевернув їх догори дном на 5 хвилин, а потім назад, створився вакуум, і вони пішли на полицю камери.

Ми справді не маємо до цього нічого спільного.

Після того, як ми закінчимо з шкірками, нам потрібно просто з’єднати її, перемішати (тоді я просунув її через інше ситечко для макаронних виробів - щільне - щоб насіння застрягло) і викрутити на економію. Звичайно, іноді ми помішуємо це, щоб воно не потрапило.

Я щойно вичерпав останню пляшку, і мені було дуже шкода, тож наступного року я знаю, що я просто покладу всі помідори такими, а може бути.!

Ви можете знайти більше фотографій на Facebook в альбомі Ketchup 2013.