Загальновизнано, що наше тіло - це потужні вуглеводні пальники, які використовують глікоген, що зберігається в печінці та м’язах, як паливо для нашого життя, і ми справді в цьому вміємо! Але що відбувається, коли споживання вуглеводів настільки низьке, що наше тіло перетворюється на спалювання жиру для отримання палива? Ну, наш мозок, який досить егоїстичний щодо енергоспоживання, переходить у режим голодування за відсутності цукру і покладається на печінку для отримання енергії, необхідної йому для функціонування жиру. Це основа кето-дієти.

високим вмістом

Кетогенна дієта - це більше стиль життя, ніж одна з цих модних дієт. Його прихильники можуть мати кращі показники, покращення різних показників здоров’я - таких, як рівень цукру в крові - і, можливо, навіть зниження ваги. Але чому раптова і значна зміна харчових звичок? Чи справді кетогенна дієта - це все, чим вона вважається? Давайте дізнаємось більше про неї!

Кето 101

Хоча це здається новим та сучасним, кетогенна дієта, також відома як "кето-дієта", існує вже багато років. Він заснований на дотриманні дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів і білків. Можливо, ви думаєте: "це звучить досить звично", і це так. Дієта Аткінса, введена в 1970-х роках, та кетогенна дієта поділяють багато їх принципів: вони штовхають організм у стан "кетозу", тобто розщеплення кетонових тіл (жирів) для отримання енергії.

Як перейти на дієту Кето

Як правило, організм переходить у стан кетозу протягом декількох днів після споживання дуже вуглеводної дієти. Що вважається "дуже низьким"? За словами доктора Марсело Кампоса, професора Гарвардської медичної школи та клінічного асистента Медичної школи TUFTS, від 20 до 50 грамів споживання вуглеводів на день, залежно від кожної людини, може виробляти кетонові тіла і, отже, кето-дієту.

Переваги кетогенного способу життя.

  • Кето-дієта рекомендована Фондом епілепсії для дітей із судомами, які не реагують на ліки. Дослідження показали, що більше половини дітей, які перебувають на кетогенній дієті, відчувають на 50% зменшення судом, тоді як невеликий відсоток навіть уникнення судом.

  • Кето-дієта може спричинити втрату ваги швидше та значніше, ніж традиційна дієта з низьким вмістом жиру, допомагаючи тим, хто страждає від надмірної ваги або ожиріння. За словами Антоніо Паулі в Міжнародному журналі екологічних досліджень та громадського здоров'я, "кетогенні дієти довели свою ефективність, принаймні в короткостроковій та середньостроковій перспективі, як інструмент боротьби з ожирінням, гіперліпідемією та деякими факторами серцево-судинного ризику". Однак він зазначає, що, хоча вона може мати користь, кето-дієта викликає певне занепокоєння серед лікарів.

  • Кето-дієта може запропонувати кращий контроль рівня цукру в крові для людей з діабетом 2 типу, що в основному пояснюється значною втратою ваги, але також високим глікемічним індексом. Однак кето-дієта не безпечна для всіх, хто страждає на діабет, і тому перед зміною харчових звичок слід проконсультуватися з лікарем.

Потенційні ризики

  • У послідовників кето-дієти, як правило, з’являється неприємний запах з рота та солодкий відчуття у роті, спричинене розпадом жирних кислот. Цей побічний ефект ні в якому разі не загрожує життю, це лише попередження, яке слід враховувати у своїх соціальних відносинах.

  • Оскільки кето-дієта зосереджена на дуже низькому споживанні макроелементів - вуглеводів - деякі дієтологи попереджають, що відносно легко виникають певні дефіцити основних поживних речовин, якщо послідовники дієти не мають великих знань про харчові цінності, вітаміни та мінерали з продуктів, що його включають.

  • Хоча кето-дієта може бути корисною для схуднення та зниження артеріального тиску в короткостроковій перспективі, аналіз у British Journal of Nutrition у 2013 р., Який оцінює кетогенні дієти проти нежирних дієт для тривалої втрати ваги, виявив, що ці кето-дієти також може збільшити рівень холестерину ЛПНЩ. Доктор Марсело Кампос заперечує цю заяву в огляді кето-дієти в блозі Гарвардського здоров’я, кажучи, що переважання жиру та білка над вуглеводами може сприяти більшому споживанню менш корисних олій та червоного м’яса, як правило, з високим вмістом жиру. може призвести до потенційних ускладнень, пов’язаних зі здоров’ям серця.

  • Кето-дієта може призвести до значної втрати ваги або покращення параметрів здоров’я для деяких людей, однак ми всі різні, і наслідки можуть відрізнятися від людини до людини. Крім того, оскільки ця дієта має дуже низький вміст вуглеводів, ця дієта може бути не стійкою для людей з дуже активним життям або елітних спортсменів.

Майбутнє…

Загалом, необхідні додаткові дослідження щодо довгострокових наслідків кето-дієти, особливо у дорослих людей, оскільки значна частина доступних на сьогодні досліджень заснована на дослідженнях на тваринах чи дітях з епілепсією.

Як ми завжди говоримо вам: слухайте своє тіло і віддайте себе в руки професіоналів, які можуть надати вам всю необхідну інформацію, адже найкраща дієта для вас, безсумнівно, найкраща, яка відповідає вашому організму та стилю життя, і, звичайно, той, за яким ти можеш стежити.

Здорова і збалансована дієта повинна ґрунтуватися на великій кількості різноманітних, насичених поживними речовинами продуктів; тобто вони забезпечують велику кількість поживних речовин в обмін на кілька калорій.

Нарешті: пам’ятайте, що всі страви можна включити в здорову дієту, якщо ви робите це помірковано, і якщо ви витратили день, приходьте і спалюйте зайві калорії у тренажерному залі.

Їжте здорово, живіть здорово!

Примітка: Ця стаття не призначена для діагностики або лікування надмірної ваги або будь-якого іншого захворювання. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, повідомивши його про свою історію хвороби та, якщо ви приймаєте ліки, перед тим, як різко змінити свій раціон.