Підпишіться на Vitónica

Кальмари та їх найближчі родичі, каракатиці та кальмари - дешевші - є хорошими варіантами приготування корисних та легких рецептів, оскільки вони є хорошим джерелом білка з невеликою кількістю жиру. Ця плита кільця кальмарів, обсмажені з лимоном з брокколі Він готується за дуже короткий час і ідеально підходить для літа, оскільки лимон забезпечує дуже освіжаючий дотик.

Я вважаю це брокколі чудово поєднується практично з будь-чим, і це один з моїх улюблених овочів як гарнір до м’яса та риби, смаженої на грилі. Очистити кальмара не складно, але якщо це громіздко, ви можете придбати кільця вже підготовлені, дуже зручний формат, особливо якщо вдома мало закусочних.

Інгредієнти на 2 людини

  • 150 г кілець кальмарів, каракатиць або кальмарів, 1 зелена цибуля, 1 зубчик часнику, 1 бризка білого вина, 2 лимони, 1 середня броколі, чебрець, чорний перець, сіль, оливкова олія першої віджиму, свіжа петрушка.

Як зробити обсмажені на лимоні кільця кальмарів з брокколі

Ми можемо приготувати брокколі спочатку, оскільки кальмари дуже швидко готуються. Поріжте квіти, помийте і добре процідіть. Якщо ми хочемо, щоб він був більш денним, трохи хрустким, рекомендується запікати його в духовці, хоча влітку його важко вмикати. Варити в окропі не більше п’яти хвилин або на пару. Його також можна приготувати цілим безпосередньо в скороварці, або бланшувати протягом декількох секунд у воді, а потім пасерувати на іншій сковороді.

Наріжте дрібно цибулю і зубчик часнику. Нагрійте трохи оливкової олії на антипригарній сковороді або сковороді і зварите обидва інгредієнти обережно, щоб вони не згоріли. Додайте кільця кальмарів на сильний вогонь, приправте і перемішуйте протягом 2 хвилин. Додайте бризок вина, сік половини лимона і тушкуйте, поки рідина не зменшиться.

Негайно виймайте та подавайте з подрібненою петрушкою та додатковим лимонним соком. Приправте брокколі і приправте цедрою іншого лимона та чебрецю смакувати. Сіль грубого помелу або пластівців діє дуже добре, якщо вона є вдома.

брокколі

Час обробки | 30 хвилин
Складність | Легко

Дегустація

обсмажені на лимоні кальмари з брокколі Це повноцінне блюдо, ситне, але легке, яке ми можемо мати як єдине блюдо як в обідній час, так і на вечерю. У супроводі хорошого салату або холодного супу ми складемо гарне літнє меню, дещо фруктів на десерт.

Кільця кальмарів, обсмажені з лимоном з брокколі. Здоровий рецепт