Як я вже говорив з вами в минулий пост не існує універсального способу харчування; це залежить від пори року, погоди, життєвого стану, діяльності, яку ми робимо ... наших смаків і уподобань ... Харчування в нашому світі становить близько 14:00 вечора, проведеного вранці, і поповнює запаси тіла з більшою кількістю поживних речовин для решти повсякденної діяльності. Ми повинні пам’ятати, які заходи ми будемо проводити, щоб передбачити та харчуватися відповідно до зусиль, які ми збираємось докласти; Наприклад, людина, яка ходить тренуватися 3 години в другій половині дня, не буде їсти так само, як та, якій ці три години доведеться працювати перед комп’ютером; витрата енергії різний, і тому кількість та відсоток поживних речовин в кожному випадку будуть різними. Важливим є те, що протягом дня ми забезпечуємо свої енергетичні потреби якісними продуктами харчування.

горіхами

У нашому домі і коли я організований, під час їжі я завжди намагаюся включати частину складних вуглеводів (вони вивільняють енергію на більш тривалий період часу), таких як коричневий рис, лобода, пшоно, макарони з цільної пшениці, картопля або коренеплоди. Інша частина буде у вигляді обсмажених або відварених овочів, таких як брокколі, цибуля, морква, кабачки і, звичайно, частина зелених овочів, повних хлорофілу, які допомагають оксигенувати клітини ... Я намагаюся бути свіжою сезонною їжею. Отримавши свою тарілку або миску з цими необхідними продуктами, я збагачую її насінням, спеціями, лимоном, ароматними травами ... У мене є кілька баночок з різними насінням та спеціями, а влітку я збираю ароматичні рослини з саду. Я завжди намагаюся прикрасити страву, яку збираюся їсти, і зробити її більш «живою»; наприклад, можна посипати насінням кунжуту, льоном, горіхами, прикрасити лимоном, м’ятою, медом, базиліком, чилі, імбиром ... тобто кожен прийом їжі повинен складатися з ЖИВИХ, РЕАЛЬНИХ, СМАЧНИХ І ПОЖИВНИХ продуктів.

Намагайтеся уникати індустріалізованої, рафінованої їжі, білого борошна, цукру ... Принаймні, намагайтеся поважати цю пораду на 80%. Це не означає, що ви перестаєте їсти ваші улюблені страви, але що ви досліджуєте та пристосовуєте їх до тисяч і мільйонів продуктів, які піклуються про вас і балують ваше тіло та ваші думки. Важливо пам’ятати, що те, що ви їсте вранці та в обідній час, безпосередньо впливатиме на атаки на холодильник та шафу з горіхами та печивом в середині дня ... Якщо ваші клітини задоволені та задоволені, тоді у вас не буде почуття порожнечі, яке викликає у них тривогу і з’їдає все, що перед ними.

Я поділяю страву, яку багато повторюю, через її простоту та швидкість вона готується за мить, і ви можете варіювати крупи, бобові та овочі. Секрет у пряному укусі сухофруктів. Решта продуктів дуже м’які, і їх суміш створює поєднання смаків, які я особисто люблю… На сьогодні є тисячі інших комбінацій; Я ділюся своїм із вами, поєднуючи мої улюблені страви на даний момент ... і якщо ви наважитесь поділитися своїми!

Кіноа із смаженим корінням, брокколі та гострими подрібненими горіхами ....

Для 2 осіб.

  • 2 склянки лободи
  • 4 склянки води
  • Сік ½ апельсина
  • Соус тамарі
  • 1 чайна ложка кориці та кардамону (за бажанням)

Дуже добре вимийте лободу під цівкою холодної води. Цей етап важливий, оскільки сапонін (мікотоксин) потрібно видалити. У горщик кладемо крапельку олії і обсмажуємо часник (за бажанням). Додайте чисту лободу, перемішайте, додайте трохи солі трави, кориці та кардамону, потім чашки води і дайте закипіти. В принципі він поглине всю воду. Після закипання додайте апельсиновий сік і соус "тамарі" за смаком. Він повинен кипіти 15-20 хвилин. Я рекомендую вам зробити подвійну суму і зберегти частину для іншого прийому їжі.

  • 1 солодкий картопля, нарізаний невеликими шматочками
  • ½ гарбуз нарізати кубиками
  • Розмарин

Смажені овочі кладемо на піддон з духовкою з краплинкою оливкової олії та щіпкою солі та перцю. Ми запікаємо їх у духовці при температурі від 180 ° C до 200 ° C протягом 20–30 хвилин залежно від печі. В кінці ми додаємо розмарин або свіжу зелень, яку ми вибрали.

Для парової брокколі:

  • 1 брокколі очистити та розділити, як на невеликих деревах

Існує багато способів варити на пару; у моєму будинку ми робимо це так:

Ми кип’ятимо горщик з половиною води, кладемо брокколі на друшляк і ставимо його на горщик приблизно на 5 хвилин. Важливо, щоб він був al dente, сильного і чіткого зеленого кольору.

Для гострого фаршу із сухофруктів:

  • 50 гр насіння соняшнику
  • 25 г гарбузового насіння
  • 25 гр фундука
  • ½ чайна ложка насіння кмину
  • ½ чайна ложка насіння зеленого анісу
  • ½ чайна ложка насіння коріандру

На сковороді підсмажуємо насіння спецій. Потрібно бути обережним, щоб вони не згоріли; тому доводиться постійно рухати сковороду. Це також допомагає їм рівномірно підсмажитися. Після підсмаження ми кладемо їх у ступку і подрібнюємо, поки спеції не стануть дрібними. У ту ж сковороду покладіть насіння соняшнику, насіння гарбуза та подрібнений фундук і підсмажте їх на повільному вогні. Після закінчення ми знімаємо його з вогню і даємо охолонути.

Кладемо насіння в ступку зі спеціями і ще трохи подрібнюємо; Мені подобається, що там є шматочки фундука та цілі насіння. Нарешті додайте чайну ложку нерафінованої морської солі.

Ця суміш чудово збагачує та смакує страви; Це дуже багате цим поєднанням та кремами або овочевими супами.

Для мигдалю:

Щоб зібрати блюдо:

Ми кладемо жменю лободи, смажених овочів, брокколі та частину салату. Посипте спеціями насіння та мигдальним соусом за смаком. Якщо ви хочете надати йому цитрусовий наліт, ви можете додати сплеск апельсинового або лимонного соку.