Відео рецепти

    Ти тут:
  1. Додому
  2. Відео рецепти
  3. Кислий огірок не містить глютену

Ми робимо хрусткі, смачні, стиглі ковібі без хліба. Крок за кроком я допоможу тобі також не зіпсуватись, і цей новий вид підготовки стане звичним. До того ж, на смак він буде таким же смачним, як і традиційний рецепт. І якщо ви вірите цьому чи ні, домашній бренді теж відіграє свою роль.

Час підготовки: 15 хвилин + підкислення
Рівень складності: 1

З комфорту власного будинку ви можете слідувати цьому рецепту вдома, і коли ви можете виділити для цього час, ви можете зробити це.

І ще одна річ. Ми використовуємо стільки інгредієнтів, скільки насправді потрібно, і я намагався зробити заготовку якомога простішою та гладкою.

УВАГА! Я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами у моїй приватній групі на Facebook, щоб отримати більше порад, ідей та позитивну, добру спільноту!

Прокрутіть вниз, щоб отримати детальний опис рецепта! Перегляньте відео, щоб переглянути епізод кулінарної школи!


Інгредієнти для 2 пляшок:
80 дкг огірка
3-4 пасма свіжого кропу
1-2 зубчики часнику
1 л води
1 ек. Прайд або гімалайська сіль
2 стерилізовані баночки для каменів об’ємом 720 мл або більше

1. Огірок помити, закип’ятити воду і розчинити в ній сіль.

2. Стерилізуйте пляшки. Коли вони висохнуть, покладіть на їх дно 1-1 гілочки кропу, 1-2 зубчики очищеного, цілого часнику і щільно посуньте огірки один до одного в положенні стоячи. Добре, що вони залишаються повністю закріпленими в пляшці.

3. Залийте огірки водою до краю склянки і покладіть у стерилізовану скляну чашку або невелику баночку, щоб переконатися, що овочі залишаються притиснутими під час маринування. Якщо потрібно, ви можете наповнити цю склянку водою, щоб надати їй більше ваги.

4. Помістіть банки в широку каструлю, оскільки рідина може витекти через кілька днів.

5. Через 4 дні в квартирі прибл. Понад 25 градусів Цельсія починається процес підкислення. Не ставте його на сонце, залиште банки на кухні, в менш зайнятому місці. Щодня перевіряйте їх на наявність овочів під водою і при необхідності заповнюйте солоною водою.

СТЕРИЛІЗАЦІЯ СКЛ

  • Найпростіший і безхімічний спосіб зробити це - ретельно витерти чистою губкою для миття посуду, посипану содою або содою, промити чистою водою, а потім дати баночкам-каменярі ідеально висохнути, трохи перевернувши їх наполовину догори дном. Ви також можете прискорити сушку в 40-градусній духовці. Якщо в пляшці залишаються крапельки води або волога, це призведе до швидкого погіршення стану.
  • Інший, більш швидкий і захищений від бомб спосіб - це ретельно взяти руки за допомогою мила та щіток для нігтів - або натягнути гумові рукавички. Намочіть паперовий рушник у чистому спирті (можна придбати в аптеці) або чистому коньяку, щоб скрізь витерти внутрішню сторону муляра. Спирт випаровується за кілька секунд, і пляшку можна використовувати. Повторіть з дахом.

Я БАЖАЮ ВАМ ДОБРОГО АПЕТИТУ!