Лужний рН становить від 7 до 14, чим вища лужність або чим нижча кислотність, тим вищий рН. Кислоти та основи мають протилежні характеристики і реагують одна з одною, прагнучи нейтралізувати.
У розділі продажів аптек Serra ви можете придбати дієтичні продукти, які допомагають регулювати РН.
Народившись в Росії в 1904 р. І оселившись у Швейцарії з 1916 р., Вона провела декілька дуже цікавих досліджень на експериментальних тваринах щодо дегенеративних захворювань, за якими багато лікарів відтоді стежили в центрі “Association Medicale Kousmine”, що базується в Діжоні, Франція.
За словами доктора Кусміна, існують харчові причини, що випливають із сучасного способу харчування, які в основному спричиняють надлишок кислотності, що завдає шкоди організму (фото надано Фондом Кусмін)
* Фрукти
* Овочі
* Молочні продукти
* М'ясо
* Інше харчування
1. ОСНОВНИЙ БАЛАНС КИСЛОТИ
Стійкість кислотно-лужного ґрунту є важливим фактором для здоров’я. Підвищення кислотності - це ацидоз, а лужності - алкалоз, помірні відхилення від нормальних показників у хронічній формі шкодять здоров’ю.
Великі відхилення, які трапляються в екстремальних ситуаціях під час важких захворювань, є причиною для термінової медичної допомоги.
Цей фізіологічний параметр, який оцінюється в основному в сечі, вважається великим значенням як у звичайній медицині, так і в додаткових лікарських засобах, які зазвичай називають природними.
У будь-якому випадку, ми не повинні захоплюватися цим параметром, оскільки це може відхилити нас від правильного та здорового харчування. Організм наділений внутрішніми компенсаторними механізмами, це добре пам’ятати.
2. Буферна система та дисбаланси
Організм має систему захисту від підвищення кислотності, яка називається буферною системою, яка прагне збалансувати органічний рН.
Дисбаланс PH зумовлений різними причинами:
1-Перебільшений внесок кислот у дієту через певні харчові звички, так що лужна їжа в раціоні є дефіцитною порівняно з кислотами.
2-Неадекватна трансформація та нейтралізація кислот через дефіцит в організмі нейтралізуючих речовин, солей та мікроелементів, необхідних для нормального функціонування ферментативних реакцій організму.
3-Втома, надмірна фізична активність і напруга м’язів викликають ацидоз
4-Суб-оксигенація тканин у сидячих людей, забруднене повітря, неприємний запах з рота з функціональних причин або через хворобу ускладнюють виведення кислот.
5-Порушення роботи нирок, печінки та підшлункової залози, а також погане травлення.
6-Інфекційні процеси також можуть змінити кислотно-лужний баланс.
7-Спадкові та генетичні фактори.
3. ПРОБЛЕМИ ПЕРЕВИЩЕННЯ КИСЛОТИ
Надлишок кислот у нашому організмі може проявлятися по-різному:
1. кислотна агресія:
Кислоти подразнюють тканини і викликають запалення. Це характеризується, наприклад, сухою, почервонілою, чутливою шкірою і, загальніше, прогресуючою аутоінтоксикацією організму.
2-Демінералізація:
В умовах кислотної атаки наш організм отримує необхідні мінеральні елементи для захисту від тканин. Якщо його проводити неодноразово, це може призвести до демінералізації організму.
Формування 3-х депозитів:
Надлишок мінеральних речовин, отриманих з тканин організму, перевантажує органи і може сприяти утворенню відкладень, які можуть спричинити камені (камені в жовчному міхурі, сечі або слині) або викликати патологічне затвердіння органів (закупорка суглобів, глухота).
Нижче 5,5 відбуваються опади сечової кислоти, які можуть призвести до утворення каменів.
Якщо спостерігається надмірна лужність, ці явища можуть також відбуватися, утворюючись іншими солями, крім фосфатів.
4-Зниження органічного захисту:
Органи імунної системи ослаблені агресією кислот та демінералізацією, в органах, найбільш уражених кислотністю, утворюються періодичні та стійкі інфекції.
Наслідки надлишкової кислотності
4. НАСЛІДКИ КИСЛОТИ
Особливо це буде враховано, коли ця кислотність зберігається у відповідному харчовому середовищі. Якщо кислотність зберігається, її спробують хронічно виправити, періодично змінюючи деякі аспекти дієти (лимонний сік добре підщелачує) (поставте у воді) або з використанням харчової добавки, призначеної для цієї функції. Краще не мати натрію.
1-ПСИХІЧНА ДЕРЖАВА
Смуток, гіперемотивність, схильність до депресії, нервозність, дратівливість.
2-ГОЛОВА
Головні болі, кон’юнктивіт, блідість
3-РОТА
Кисла слина, набряклі і чутливі ясна, сильне подразнення мигдалин та фарингіт, що призводить до повторюваних інфекцій слизової.
4-ЗУБИ
Карієс зубів і потріскані або ламкі зуби.
Чутливість зубів до контакту з холодною, гарячою або кислою їжею.
5-ШЛУНКОВИЙ
Печія, кислотні відрижки, спазми, болі в шлунку, гастрит і навіть виразка.
6-КИШКИ
Печіння в прямій кишці, схильність до запалення кишечника і зміна кольору пучків через виснаження.
7-НИРКИ-ТРАНСПОРТ
Кисла сеча, подразнення та печіння в сечовому міхурі та уретрі. Камені в нирках і сечовому міхурі.
8-ДИХАЛЬНІ СЛІДИ
Чутливість дихальних шляхів до холоду, частих простудних захворювань, бронхітів, синуситів, стенокардії, гіпертрофії мигдаликів, схильності до алергії, кашлю та подряпини горла через його подразнення.
9-ШКІРА
Кислий піт, сухість шкіри та подразнення.
Тріщини між пальцями і навколо нігтів, мікоз, прищі, різні екземи.
10-НІГТІ
Нігті легко стоншуються, розколюються і ламаються.
Розтяжки та білі плями.
11-МЯЗИ
Судоми та спазми, схильність до тетанії, люмбаго та скутість шиї.
12-КІСТКОВА І АРТИКУЛЬНА СИСТЕМА
Демінералізація кісток:
остеопороз, остеомаляція та рахіт.
Переломи та повільне їх ущільнення. Розтріскування суглобів, закупорка хребців, ревматизм, артроз, артрит, ішіас та грижа міжхребцевого диска.
Мігруючий біль у суглобах.
13-ЦИКУЛЯТОРНА СИСТЕМА
Гіпотонія, погана циркуляція, надзвичайна чутливість до холоду. Схильність до анемії та кровотеч. Чиллейн.
14-ЕНДОКРИННІ ЗАЛЕЗИ
Виснаження і гіпофункція залоз загалом, крім щитовидної залози, яка має тенденцію до прискорення.
15-ГЕНІТАЛЬНІ ОРГАНИ
Запалення статевих шляхів кислотами. Сприяння інфекціям.
16-НЕРВНА СИСТЕМА
Надмірна чутливість до болю в цілому, безсоння.
5. САМОКОНТРОЛЬ СЕЧОВОГО PH
Мочившись на тест-смужку, доступну в аптеці, колір, який набуває смужка, порівнюється із кольоровою шкалою, наданою виробником.
Деякі марки підщелачують дієтичних продуктів вже мають контрольні смужки.
Запишіть значення для подальшого спостереження, спочатку перевіряючи 2-3 рази на день.
Якщо його контролюють в середині ранку або вдень, сеча повинна знаходитися приблизно між рН 6,5-7,2, хоча, на думку різних авторів, ці показники можуть дещо коливатися.
Не робіть тест на заздалегідь зібраній сечі, оскільки через кілька хвилин рН може змінитися.
Якщо збір буде першим ділом вранці, будуть отримані інші значення, набагато нижчі, тобто більш кислі.
Якщо засоби контролю вказують на стійке закислення, яке не коригується зміною харчових звичок, на дієтичному ринку існують конкретні харчові добавки для виправлення цієї проблеми. У складі всіх них присутні мінеральні цитрати.
Гіпертоніки можуть вибрати марки, які не містять цитрат натрію.
6. ПРИКЛАДИ РН
Кожна рідина в організмі має свій власний рН, і його зміна свідчить про можливу дисфункцію.
Тут ми маємо різні приклади, впорядковані від найбільш кислотних до найбільш лужних.
- Шлунковий сік (рН 1,6-3,2)
- Шкіра (рН 5,2)
- Сеча (протягом дня: рН 6,5-7, 1-го дня: рН 5,5-7)
- Слина (рН 7,1)
- Сік підшлункової залози (pH 7,5-8,8)
- Кишковий сік (pH 8,0)
Приклад дієти.
Лимонний сік - це продукт, який використовується, в першу чергу, для підщелачення організму. Його можна додавати в овочевий бульйон з цибулі та селери, що призводить до дезінтоксикаційної та лужної комбінації, яку приймають перед обідом та вечерею.
7. ХАРЧОВИЙ СТОЛ
Ми поділяємо продукти на однорідні групи, і з них ми вказуємо:
В: Вони не обов’язково містять кислі речовини, але вони виробляють їх у процесі травлення. Серед них також будуть:
*: Низький підкислювач, прагне до нейтральності.
**: Сильно підкислюючий.
Б: Вони виробляють лужні речовини під час травлення.
ФРУКТИ: Фрукти та їх соки, як правило, підщелачують.
Кислі фрукти:
A: Помаранчевий *.
B: Чорниця, гранат, смородина, лимон, мандарин, нектарин, ананас, грейпфрут.
Низькокислі фрукти:
В: Абрикос *, слива.
B: Вишня, малина, полуниця, манго, яблуко, персик, ожина, папайя, груша, помідор, виноград.
Нейтральні фрукти:
ДО: -
B: Оливкова, авокадо, диня, кавун.
Сухі фрукти:
A: Чорнослив, курага *.
B: Сушений інжир, сушене яблуко, родзинки.
Горіхи:
В: Лісовий горіх, арахіс, волоський горіх *, фісташка.
B: Мигдаль, каштан, мигдальне молоко, бразильський горіх, кунжут.
Солодкі фрукти:
ДО: -
Б: Фінік, Фіг, Яблуко, Банановий виноград.
ОВОЧІ: Свіжі овочі досить базують, а сухі підкислюють, але є винятки.
Овочі:
A: Роговик, сушена квасоля, горох *, сушений горох, квасоля, зелена квасоля *, біла квасоля, сочевиця,
Б: Соя.
Овочі:
В: Артишок, брюссельська капуста, цибуля-порей.
B: Часник, селера, баклажани, зелень, брокколі, кабачки, патисони, цибуля, цибуля, пастернак, кольрабі, ендівія, ендівія, шпинат, салат, ріпа, картопля, соління, огірок, болгарський перець, редька, буряк, капуста, Топінамбур (солодка картопля), морква.
Більше овочів:
В: Щавель, спаржа, ревінь.
B: Цикорій, водорості, крес-салат, салат з баранини, осот, гриб, капуста, цвітна капуста, кульбаба, материнка, петрушка, розмарин, сальсифікований, чебрець.
Зернові та похідні: цільнозернові та похідні злегка підкислюють, прагнучи збалансувати.
A: Бурий рис, вівсянка, жито, крохмаль, зародки пшениці, цільне борошно, рафіноване борошно **, кукурудза, пшоно *, білий хліб **, хліб з цільної пшениці, макарони, оброблена картопля, полента, манна крупа **, цільна пшениця.
Б: Цілий ячмінь.
МОЛОЧНИЙ: мало вироблений (мало жиру) має тенденцію до основного, оскільки стає більш досконалим (більше жиру), він схильний до закислення.
Молоко:
В: Знежирене коров’яче молоко.
B: Людське молоко, цільне коров’яче молоко.
Похідні:
В: Молочні вершки, масло *, козячий сир, витримані та ферментовані сири (кабрале, ементаль, сир Грюер)
B: Сирне, несолодке згущене та сухе молоко, білий сир, сир, йогурт.
Білок тварин: Підкислюючий.
Яйце: Прийом цілого яйця має підкисляючу дію.
В: Клара.
Б: Жовток.
М'ясо:
В: Птиця, червоне м’ясо, колбасні вироби, морепродукти, риба.
B: -
A: Рафіновані та насичені олії та жири **, білий цукор **, коричневий цукор *, алкогольні напої **, какао, кава **, шоколад **, приправи, вершкове морозиво, деякі ліки (наприклад, аспірин®, морфін, НПЗЗ або сиропи загалом), мед, тісто ** чай **.
B: Лужна мінеральна вода.
Джоан Марія Серра Мандрі, фармацевт
Робота, опублікована на нашому веб-сайті до червня 2011 року
Зверніться до розділу умови використання.
Інформація, точки зору, коментарі та загальний зміст творів чи статей, що відображаються на цьому веб-сайті, має суто інформативну функцію. Вони ні в якому разі не представляють рекомендацій щодо лікування і не повинні розглядатися як такі.
У всіх випадках, пов’язаних з можливими захворюваннями, Farmacia Serra рекомендує проконсультуватися зі своїм лікарем або іншим компетентним медичним працівником.
Farmacia Serra не несе відповідальності за продукти, згадані на цьому веб-сайті, та їх придатність.