Свіже та екзотичне блюдо? Китайський салат, з текстурами та смаками, відмінними від звичайних салатів, але такими ж корисними. Всі інгредієнти легко знайти, а оскільки він не тваринного походження, він підходить для веганів. У Digital Journalist я вам кажуs крок за кроком цього китайського салату.
Які овочі традиційні в Китаї?
Деякі вже можна знайти в Іспанії, інші все ще досить незвичні.
Бобовий паросток
Ці паростки мають низьку калорійність, 21 калорія на 100 грам порції. Вони забезпечують 2 г білка на порцію і 0% жиру. Містить 2 г клітковини, вітамін С, вітаміни групи В і вітамін К. У паростках квасолі майже немає солі, 0,9 г, на відміну від соєвого соусу, який багатий натрієм. Сою рекомендують застосовувати в менопаузі - на стадії зниження рівня естрогенів. Соя діє як фітоестроген, що природно імітує роль естрогенів.
Бамбукові пагони
Вони забезпечують 38 калорій на 100 г порції, 2,5 г білка і 0,3 жиру. Пагони бамбука забезпечують вітамін А, В6, В3, фолієву кислоту та пантотенову кислоту. Також має кальцій, фосфор, калій, натрій, марганець, селен та залізо.
китайська капуста
Один з найпоширеніших овочів у китайській гастрономії. Забезпечує 29 калорій на 100 грам порції. Плюс вітамін С, вітамін К, вітамін В6 і клітковина. Завдяки вмісту калію він допомагає контролювати артеріальний тиск. Цей мінерал діє як судинорозширювальний засіб.
Китайський селера
Він менший і ніжний, ніж звичайний селера. Він забезпечує 25 калорій на порцію, 0% жиру та 1 г білка. Містить вітамін С, вітамін А та сліди заліза. Кальцій і 1,40 г клітковини. Селера є дуже сечогінним засобом, оскільки більше 90% його складу становить вода. Це корисно як миючий засіб і в дієтах контроль ваги за низький вміст калорій.
Сніговий горошок
Сніговий горошок - це вид гороху, який вирощують взимку, саме тому я називаю його сніжною квасолею. Вони забезпечують 42 калорії на порцію, 2,8 г білка. Високий відсоток ретинолу або вітаміну А (630 мікрограмів), вітаміну С (60 мг), фолієва кислота або В9, (42 мікрограми). Кальцій (43 мг), калій (200 мг),
Китайський салат
Інгредієнти
- Пекінська капуста - 350 г.
- Паростки сої - 200 г.
- Бамбукові пагони - 100 г.
- Терта морква - 150 г.
- Тертий огірок - 150 г.
- Рисовий оцет - 2 столові ложки
- Соняшникова олія - 5 столових ложок
- Імбир в порошку - ½ чайної ложки
- Соєвий соус - 1 і ½ столової ложки
Підготовка
- Помийте огірок і моркву, почистіть моркву, огірок не потрібно. За допомогою терки або мандоліни натріть ці два овочі і залиште.
- Поріжте пекінську капусту соломкою або «жульєном», оскільки листя досить щільні, після нарізання додайте в ємність з водою та декількома краплями оцту який має бактерицидну дію. Витримати кілька секунд.
- Зцідити на друшляку. Важливо, щоб з того часу капуста не була вологою, щоб вода залишалася в салатниці.
- У миску або салатник додайте капусту, моркву та тертий огірок.
- Далі квасоля проростає і бамбук.
- Щоб приготувати заправку, у скляну ємність з кришкою додайте олію, рисовий оцет, решту інгредієнтів. Накрийте ємність і струсіть кілька секунд.
- Приправте салат цією заправкою і перемішайте. Ми не додаємо сіль, оскільки соєвий соус досить солоний. Жоден перець, як імбир, не має трохи пікантного присмаку.
Вам також може сподобатися
3 легкі салати, які легко приготувати
Вам сподобався китайський салат? У Facebook у вас є більше рецептів на вибір.
ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ
МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ
Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас