«Картопля» - це торт, який багато хто знав з дитинства. Кожна мати готувала його з печива або крихти печива з додаванням масляного сиропу. В результаті вийшов чудовий делікатес, від якого неможливо розлучитися. Зараз вони чомусь перестали готувати її самостійно і перейшли до цукерні, але безрезультатно.
Торт "картопля", зроблений своїми руками, завжди буде набагато кращим за той, який ви купили. Адже при приготуванні їжі можна використовувати все натуральне і свіже. Сьогодні ми поговоримо про рецепти цього ласощі, які можна використовувати для приготування в домашніх умовах.
| печиво, бажано пісочне - | 300 грам |
| вершкове (намазати, щоб не взяти) масло - | 100 грам |
| волоські горіхи - | 70 грам |
| молоко - | 130 мл |
| цукор - | 130 грам |
| какао порошок - | 2 середні совки |
| Час приготування: 240 хвилин | Калорії на 100 грам: 417 ккал |
Почніть готувати
- Молоко виливають в невелику ємність, ставлять на газ і нагрівають;
- Цукор-пісок вливаємо в гаряче молоко, перемішуємо;
- Вершки нарізати невеликими скибочками і покласти в гаряче молоко з цукром. Всі перемішують до повного розчинення масла. Молоко не закипає;
- У порошок какао влийте 1 велику ложку теплої води, розмішайте до однорідності. Заливаємо розігріту молочну суміш, перемішуємо її і знімаємо з вогню;
- Печиво разом з горіхами переміщують за допомогою м’ясорубки або подрібнюють у зернозбиральному комбайні
- Потім мелене печиво залити разом з волоськими горіхами сиропом з молочного шоколаду і перемішати. З нього повинно вийти густе тісто;
- Приберіть суміш у холодильник і залиште на 30 хвилин;
- Потім дістати тісто і зробити своїми руками коржі у формі кульок або овалів;
- Ми кладемо все на рівну основу;
- Накрити плівкою і поставити на 2-3 години на холод;
- В кінці посипте кожну картоплю кокосовою стружкою, кондитерською начинкою, шматочками печива, а зверху цукровою пудрою...
Йогуртовий торт-крем для бісквіта, солодкого торта або листкового тіста.
Прочитайте простий рецепт вафельного тіста для вафельниць.
Дріжджове тісто для булочок, легко готується за нашими рецептами.
Бісквітний картопляний торт
Що знадобиться:
- 500-600 грам ванільного печива;
- Шматочок вершкового масла на 100-120 грам;
- Півсклянки жирних вершків або сметани;
- Цукор - неповна склянка;
- 180 грам какао-порошку;
- Склянка молока;
- Фруктовий сироп - півсклянки;
- 100 мл згущеного молока;
- Волоські горіхи - на ваш смак.
Термін варіння - 3 години;
Рівень калорійності на 100 грам - 410.
- Вилийте в миску сметану або вершки і влийте туди ж цукор. Змішати, щоб цукор розчинився. Зрештою повинна вийти чудова суміш;
- Покладіть розтоплене вершкове масло і розмішуйте до повного розчинення;
- Потім влийте фруктовий сироп, згущене молоко і влийте туди 2 великі ложки какао-порошку. Всі добре розмішали;
- Горіхові сухарі потрібно подрібнити. Для подрібнення можна використовувати м’ясорубку, комбайн або блендер. Подрібнюємо до стану дрібної крихти;
- Потім залийте залишки какао-порошку в сухарях, влийте все молоко і розмішайте. В результаті повинна вийти густа маса;
- Приберіть суміш в холодне місце на 15 хвилин;
- Влийте вершкове тісто в тісто і добре перемішайте;
- З тіста робимо кульки і кладемо їх на рівну основу;
- Посипте все цукровою пудрою і дайте йому постояти пару годин на холоді.
Бісквітний картопляний торт
Потрібні такі компоненти:
- Пісочне тісто - 700-800 грам;
- Глечик згущеного молока;
- Вершкове масло - 150-180 грам;
- Неповна склянка горіхів;
- 3 великі ложки какао-порошку;
- Ванілін - за смаком;
- Кокосова стружка - для заправки;
- Цукрова пудра - для запилення.
Час приготування - 3 години.
Скільки калорій на 100 грам - 415.
- Масло з вершкового масла викладають у чашу на металевій основі, підпалюють і тонуть у рідкому стані;
- Печиво з волоськими горіхами необхідно подрібнити до стану крихти. Для подрібнення можна використовувати м’ясорубку, зернозбиральний комбайн, блендер або звичайну качалку. Якщо використовується качалка, горіхи та печиво в упаковці спочатку потрібно скласти;
- Потім акуратно влийте розтоплені інгредієнти, розтоплене масло, згущене молоко, влийте какао-порошок і ванілін. Всі добре розмішали;
- Якщо суміш недостатньо густа, її потрібно прибрати в морозильну камеру на півгодини;
- Після перемішування робимо кульки або овали;
- Посипте кожну картоплю кокосовою стружкою і цукровою пудрою;
- Покладіть коржі на рівну основу і поставте на холод на кілька годин.
Торт «Картопля» без згущеного молока
Що тобі потрібно:
- 350 грам печива;
- Шматочок вершкового масла на 120-150 грам;
- 2 великі ложки коньяку або лікеру;
- Півсклянки цукрового піску;
- 3-4 столові ложки какао-порошку.
Скільки слід підготувати - 3-4 години.
Калорій на 100 грам - 408.
- Налийте молоко в невелику каструлю і поставте на плиту. Опалення
- Потім поступово висипати цукор у молоко, розмішувати до повного розчинення. Зняти суміш з вогню;
- Відразу покладіть масло в гаряче молоко і перемішайте до повного розчинення;
- Печиво потрібно подрібнити, для цього ви можете використовувати качалку. Перед подрібненням печиво потрібно покласти в пакет, а за допомогою качалки можна подрібнити його в крихту;
- Якщо є великі шматки, їх можна зламати вручну;
- Засинаємо на меленому какао-печиві і перемішуємо;
- Далі влити пару ложок коньяку або лікеру, все перемішати;
- Влийте в суміш вершки і перемішайте. В результаті має вийти густе тісто;
- Після цього з готового тіста робимо коржі у вигляді кульок;
- Кулі розподіляємо на плоскій тарілці.
- Ставимо на холод на 2-3 години.
Бісквіт "Картопля" Пастель ДЕРЖСТАНДАРТ
Компоненти для торта:
- 6 курячих яєць;
- 170 грам пшеничного борошна;
- 30 грам крохмального порошку;
- 1 столова ложка розпушувача;
- Неповна склянка цукру;
- 1 чайна ложка рослинного масла.
Для крему та посипати:
- 200 грам вершкового масла;
- Половина банки згущеного молока;
- 50 мл рому або лікеру;
- 1 велика столова ложка какао-порошку;
- Цукрова пудра - півсклянки.
Скільки підготувати - 4 години.
Скільки калорій на 100 грам - 413.
Почніть готувати
Як приготувати дієтичний торт «картопляний»
Що тобі потрібно:
- Пластівці вівсяні - 400 грам;
- Нежирний сир - 200 грам;
- Яблучний пюре - 1 склянка;
- Какао-порошок - 4 великі ложки;
- 2 великі ложки свіжої кави;
- Коньяк - 60-70 мл;
- Щіпка кориці.
Почніть готувати
- Викладіть вівсянку в суху сотейник, додайте корицю і поставте на плиту. Зливаємо все на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Зняти з вогню;
- Остиглі пластівці вилити в блендер і подрібнити до борошняного стану;
- Після свіжомеленої кави приготуйте порошкову каву;
- Сир поєднують з яблучним соусом і добре перемішують;
- Додайте заварену кавову сирну суміш, половину какао-порошку та коньяк. Все перемішуємо;
- Додайте до цієї суміші подрібнені пластівці і замісіть тісто;
- Зробіть із суміші кульки і посипте їх залишками какао;
- Приберіть на 2-3 години в холодильник до повного затвердіння.
Як зробити картопляний масляний крем для очей та прикраси глазурі.
Масляний крем
Вам знадобиться наступне:
- 3 курячих яйця;
- 220 грам вершкового масла;
- Згущене молоко - половина банки;
- Цукор - півсклянки.
- Яйця звільняються від шкаралупи і відкладаються в середній контейнер;
- Цукор кладемо в яйця і ставимо ємність на парову баню;
- Постійно підігріваємо і змішуємо яйця з цукром. Перемішайте, щоб цукор подрібнили. Зніміть казан з парової лазні;
- Здобне масло з вершковим маслом зі згущеним молоком і збийте до однорідної структури;
- Яєчну суміш з цукром влийте у вершкове масло і добре збийте міксером до пишної смеси.
Засклений
Для глазурі вам знадобляться:
- 70-80 мл вершків;
- Гіркий шоколад - 100 грам.
- Крем покласти в невелику металеву пластинку і підпалити;
- Шоколад розбиваємо на невеликі скибочки і кладемо в крем;
- Ми все нагріваємо до повного розчинення шоколаду;
- Залийте кожен пиріг готовою глазур’ю і поставте в морозилку, щоб глазур заморозила.
Корисні рекомендації щодо випічки.
- Якщо десерт готується для дітей, то не варто додавати спиртові добавки;
- «Картоплю», приготовлену за ГОСТом, можна посипати какао-порошком або залити глазурованим шоколадом;
- Торти можна робити з ягідною начинкою, варенням або желе з фруктів.
Торт "Картопля" - це просте і водночас смачне частування. Ваша кухня не займе багато часу. Головне в цій справі - правильно вибрати основу, тоді можна зробити відмінний десерт і пригостити всю сім’ю.!