Потрохи, яловичина та овочі поєднуються, щоб зробити густий ситний суп, традиційно відомий як перець. Нехай вас не бентежить довгий перелік інгредієнтів. Цей суп досить простий у приготуванні, але вимагає близько двох з половиною годин повільного приготування, тому добре планувати заздалегідь.
Існують історії про походження цієї страви, яка поділяє свою назву з тушонкою, яка є популярною в Карибському басейні.
Деякі кажуть, що ця страва була вироблена під час американської війни за незалежність, коли кухар континентальної армії, розміщений біля долини Фордж, мав проблеми з отриманням їжі з місцевих джерел. Потім він кинув пайку та клаптики м’яса в горщик і сильно його заправив. Це велике відчайдушне зусилля призвело до того, що зараз називають смачним горщиком з перцем.
Як би цікаво не звучала Історія Революційної війни, більш вірогідно, що страву Карибського басейну привезли до Філадельфії раби та звільнені, які пробували пряний бульйон зі свого острова в Америці. У 1811 році художник Джон Льюїс Криммель зобразив вуличного продавця Pepper Pot у Філадельфії своєю картиною "Pepper-Pot: A Scene in the Philadelphia Market". На картині зображена боса чорношкіра жінка, яка подає суп із горщика білим покупцям.
- Овочевий суп з повільною плитою
- Легкий рецепт супу з марсельського бульйозу в скороварці
- Харчова таблиця CAMPBELL; S, вершки з грибів із смаженим часниковим супом, згущені
- Харчова таблиця CAMPBELL; S CHUNKY, вершковий курячий суп та вареники
- Харчова таблиця CAMPBELL; S, курячий крем з супом з трав, згущений