Кількість і якість років, які проживають японці, визначається їх харчуванням

Є багато аспектів, які впливають на кількість років, які ми живемо, і на те, як ми їх живемо, але без сумніву наш раціон є одним з найважливіших. Враховуючи це Японія роками очолює рейтинг найстаріших країн світу, багато експертів придивляються до можливих переваг японської дієти.

країни

Звичайно, Іспанія дуже пильно стежить за японською країною. Насправді, дослідження 2018 року, проведене Інститутом вимірювання та оцінки стану здоров'я Вашингтонського університету (США), передбачало, що у 2040 р. наша країна вже могла бути першою за тривалістю життя. За цим гіпотетичним сценарієм Іспанія посіла б перше місце, випередивши Японію та Швейцарію.

Поки не настає цей час, ми дивимося на Японію. Ми намагаємось розкрити секрети вашого раціону зрозуміти, чому люди живуть там більше і краще, ніж деінде.

Ключі до японської дієти

- Багато риби і менше м’яса. Споживання риби набагато вище, ніж у нас, і це одне з найбільших джерел білка. Крім того, жири з риби - це, як правило, ненасичені жири, багаті на Омегу 3, протилежні жирам з м’яса, які є насиченими жирами, які є більш шкідливими для нашого організму. Вони приймають його майже щодня і мають безліч способів приготування, як у вареному, так і в сирому вигляді.

- Майже вегетаріанська дієта з невеликою кількістю ультра-оброблених. Значна частина японської дієти - це вегетаріанська. Вони включають овочі в усі страви, навіть у сніданки, як супи чи соління. Вони використовують дуже поживні та низькокалорійні продукти, такі як тофу, морські водорості, цибуля-порей, редька дайкон, огірок або солодка картопля, серед багатьох інших.

- Способи приготування. Коли вони не сирі та не ферментовані, багато продуктів готують на пару, варять, смажать на грилі або прокидають. Це кулінарні прийоми, які дозволяють уникнути перепікання і, отже, втрати поживних речовин. Властивості продукту шануються набагато більше.

- Безліч різноманітних продуктів. Загалом, японські страви зазвичай складаються з декількох страв невеликими порціями. Хоча тут ми могли б закінчити трапезу великою тарілкою макаронів або бобових, вони зазвичай поєднують кілька тарілок і мисок з багатьма видами їжі одночасно.

- Їжте, не з’їдайте. Японський характер, ритуал їжі та факт їжі паличками змушують їх їсти повільніше та більше пережовувати їжу. Відчуття ситості настає раніше, отже, вони їдять менше і мають краще травлення.

- Якість більше, ніж кількість. Вони споживають менше калорій, але якісної якості. Це обмеження калорій означає, що органи повинні працювати менше, щоб виводити токсини, і що ризик розвитку діабету, ожиріння та серцево-судинних розладів набагато нижчий.

- Антиоксидантна сила зеленого чаю. Вони можуть приймати кілька чашок на день і навіть використовувати їх у цукерках та морозиві. На додаток до всіх корисних властивостей і великого навантаження антиоксидантів, які він забезпечує, його споживання витісняє з вашого раціону інші менш корисні напої, такі як алкоголь або солодкі безалкогольні напої.

Як завжди, найкраще застосовувати ці та інші здорові звички в нашому повсякденному житті, звідки б вони не походили. І перш за все, покладайтеся на професійного дієтолога порадити нам, який тип дієти є найбільш підходящим для кожного з нас.