В Іспанії більше 3000 місць цього типу, і споживачі піци, гамбургерів та кебапів змінили свої харчові звички

Швидке обслуговування, довгі години роботи, доступні ціни та розгалужена мережа закладів є головними активами мереж швидкого харчування. За даними Іспанської федерації готелів та ресторанів (FEHR), в Іспанії вже існує близько 3000 магазинів цього типу, і їх кількість продовжує зростати. Але його успіх полягає не лише в комфорті: фаст-фуд захопив лопати населення, і, незважаючи на свою погану харчову репутацію, переважна більшість випадково піддаються гамбургеру або шматочку піци. Помітні наслідки зміни харчових звичок, наприклад, надмірна вага. Це основна дієта американського підлітка.

montañes

Поняття фаст-фуду (від англійської також відоме як `` фаст-фуд '') - це стиль харчування, коли їжа готується і подається для швидкого споживання в спеціалізованих закладах (зазвичай на вулицях) або на рівні вулиць. У Стародавньому Римі коржі з оливками або фалафелем на Близькому Сході подавали у вуличних кіосках. В Індії з давніх часів прийнято подавати вуличну їжу, деякі можуть бути пакорами, вада пав, папрі чаат, бхелпурі, паніпурі та дахі вада.

У 1912 році в Нью-Йорку було відкрито перший автомат, де пропонували їжу за скляним вікном та слотом для оплати монетами. Система вже існувала раніше в Берліні та в деяких містах США, таких як Філадельфія. Фірма популяризувала їжу на винос під гаслом "менше роботи для мами".

Потім з приходом популярних в’їздів у США в 40-х роках, в період, коли стало дуже популярним подавати страви без необхідності виходити з машини, в життя було впроваджено поняття «фаст-фуд» Заходу. Їжа подається на вулиці, а в деяких країнах її пропонують у загальних місцях, які називаються фудкортами. Гамбургер стає дуже популярним в американській кухні.

Поняття фаст-фуду з’явилося в Європі під час наполеонівських воєн, коли в 19 столітті козацькі найманці російської армії у Франції просили якомога швидше подати ресторани, неодноразово згадуючи слово Бістро. Відтепер ресторани французького бістро залишалися з цією назвою.

У середині 20 століття харчовий підприємець у США на ім'я Геррі Томас вперше комерціалізував те, що називають готовою їжею (телевізійною вечерею) за цим винаходом, людина без особливих зусиль знаходить за кілька хвилин страву, підготовлену вдома. Він став дуже популярним у міні-магазинах, і з цієї причини готову їжу також називають "їжею швидкого приготування". Наприкінці 90-х почали з'являтися рухи проти "фаст-фуду", які засуджували деякі аспекти мало інформації, високого вмісту жирів, цукру та калорій у деяких їх продуктах (термін нездорова їжа або нездорова їжа).

Критичні течії

На початку 20 століття з'явилися певні протилежні течії щодо фаст-фуду, такі як рух `` повільної їжі '', який народився в 1984 році (пропагував Джозеф Бове), метою якого була боротьба зі звичками, які фаст-фуд вводить у наше життя. У ЗМІ з’являються документальні фільми, які засуджують ситуацію, оскільки документальний фільм, найбільш пов’язаний з гамбургером, - це «Супер розмір мене», режисер та головна роль Морган Сперлок (2004), в якому він вирішує цілий місяць їсти лише їжу з ресторанів Макдональдса.

Підвищується соціальний тиск, і деякі мережі ресторанів швидкого харчування, такі як McDonald's, у березні 2006 р. Оголошують, що вони будуть містити харчову інформацію на упаковці всіх своїх продуктів.

Без столових приборів

Однією з найважливіших характеристик фаст-фуду є те, що його можна вживати без використання столових приборів, деякі приклади - це піца, гамбургери, смажена курка, тако, сандвічі, картопля фрі, кільця цибулі тощо.

Виходячи з інших культур, наслідки «швидкого харчування» також поширилися: мексиканська їжа, китайський та турецький кебап. З середземноморської кухні (а отже, іспанської) є франшизи з сендвічами. Ця характеристика дозволяє різні види послуг: місцеве споживання, місцевий збір та вуличне або домашнє споживання, доставка додому.

Додатково до цієї функції є те, що в більшості закладів швидкого харчування немає офіціантів (ані сервірування столу), і люди повинні стояти в черзі, щоб замовити та оплатити своє харчування, яке доставляється миттєво або через короткий проміжок часу, так що пізніше ви можете поїхати насолоджуватися їжею, сидячи в приміщенні або в іншому місці. Той факт, що немає самої сервісної служби (хоча, як правило, персонал відповідає за збирання та прибирання столів, що готує їх для нових закусочних), також загальноприйнятим є те, що заклади "запрошують" клієнтів забрати їжу, депонуючи залишається у пластикових відрах. сміття та інструменти (часто лише лоток) у відведеному місці.

Також загальноприйняте вікно, де їжу можна замовити та забрати з машини (Drive-In), щоб їсти її в тому ж автомобілі, вдома чи в іншому місці.

Оскільки концепція швидкого харчування заснована на швидкості, послідовності та низькій вартості, фаст-фуд часто виготовляється з інгредієнтів, сформульованих для досягнення певного смаку чи консистенції та збереження свіжості. Для цього потрібен високий ступінь харчової інженерії, використання добавок та технологій обробки, які суттєво змінюють їжу у вихідному вигляді та знижують її харчову цінність. Це робить його зазвичай класифікують як шкідливу їжу або шкідливу їжу.

Їжа, як правило, високо обробляється і є частиною можливостей, отриманих за допомогою харчової інженерії, іноді її приготування піддається суворій критиці, оскільки вона повинна бути шкідливою для здоров’я, оскільки містить дуже велику кількість калорій.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами