Оскільки ми звикли в галузі охорони здоров’я, ми можемо прочитати думки «за» і «проти» щодо всього, і після цього важко вирішити, що їсти, а чого не дотримуватися, яким способом життя дотримуватися ... Це також стосується кокосове масло. Він дуже популярний серед людей, які підозрюють про здоров’я, проте багато хто висловлює стурбованість з цього приводу. Давайте подивимось, що таке правда!

Жири та олії корисні для нашого організму, оскільки:

  • • відіграють важливу роль у структурній структурі та метаболізмі нашого тіла
  • • підтримувати температуру тіла
  • • необхідні для побудови клітинної мембрани
  • • щоб деякі гормони працювали
  • • для утворення вітаміну D.
  • • для засвоєння жиророзчинних вітамінів.

Окрім вуглеводів, жири та олії є найважливішими джерелами енергії нашого організму, наші клітини оптимально отримують 15-30% енергії з жирів. 1 г жиру містить вдвічі більше енергії, ніж така ж кількість вуглеводів або білка.

Однак кількість, тип, якість та частка споживаних жирів мають вирішальний вплив на здоров’я нашого організму.!

Усі жири та олії складаються з жирних кислот, які з точки зору своєї фізіологічної ролі вони корисні та менш корисні для організації.

Є жири, що містять насичені (свинячий жир, качиний жир), ненасичені та поліненасичені жирні кислоти (соняшникова олія, кукурудзяна олія).

Так само, як тваринні жири (масло, сало, яловичий жир), кокосова олія має високий вміст насичених жирів.

Однак важлива відмінність полягає в тому, що 92% кокосової олії складається з жирних кислот з коротким і середнім довгим ланцюгом, що є одним із найбільш визначальних аспектів.

кокосове

THE довголанцюгові жири підготовка до травлення здійснюється жовчю, що виробляється печінкою, травлення відбувається в тонкому кишечнику за допомогою ліпази, що виробляється підшлунковою залозою, звідки перетравлені жири потрапляють в лімфатичну систему, а потім у кров.

Перетравлення продуктів, що містять довголанцюгові жирні кислоти, є більш повільним та енергоємним процесом, що створює навантаження на організм, може спричинити втому, сонливість та нездужання.

Ці жирні кислоти згоряють набагато повільніше, а це означає, що вони мають меншу здатність забезпечувати енергією, а кількість, що потрапляє, накопичується в нашому організмі., в результаті ожиріння.

Короткий і середній ланцюг Жири, що містять жирні кислоти, такі як кокосова олія, легше засвоюються, оскільки потрапляють безпосередньо в судини кишкових ворсинок, тому їм не потрібна жовч для перетравлення і не обтяжує підшлункову залозу.

Оскільки вони всмоктуються безпосередньо з кишечника і швидко спалюються, як вуглеводи, вони забезпечують негайну енергію нашому тілу, а не позбавляють їх енергії, як перетравлення довголанцюгових жирів.

У раціоні пацієнтів із порушенням засвоєння жиру ці типи жирів мають першорядне значення завдяки легкозасвоюваності.

Враховуючи вищевикладене, ми дійшли висновку, що одним з найбільш корисних рослинних жирів є кокосова олія, оскільки:

  • • При нагріванні до високих температур вільні радикали, що пошкоджують клітини, не утворюються, а також він не містить трансжирів, що мають канцерогенну та атеросклеротичну дію.
  • • Оскільки кокосова олія - ​​це рослинний жир, воно не містить холестерину - на відміну від насичених жирів тваринного походження - тому воно не може підвищити рівень холестерину в крові або сформувати атеросклероз.
  • • Використовуючи його, ми потрапляємо в наш організм жирних кислот, таких як лауринова кислота, яка також міститься в грудному молоці.

Лауринова кислота під час травлення перетворюється на моногліцериди, які наш організм використовує для знищення вірусів, шкідливих грибків та бактерій.

Захисний ефект лауринової кислоти був виявлений дослідниками під час вивчення немовлят, які годували грудьми. Встановлено, що моногліцериди, перетворені з лауринової кислоти, забезпечують захист від інфекцій.

Для немовлят, яких годують сумішшю, збагаченою грудним молоком або високоякісною кокосовою олією, лауринова кислота забезпечує належний захист, що важливо, оскільки їх імунна система все ще розвивається.

Грудне молоко містить 2-10% лауринової кислоти, а кокосова олія - ​​майже 50% лауринової кислоти!

Однак майте на увазі, що між видами кокосової олії можуть бути суттєві відмінності.

Під час виробництва ми також знаходимо кокосові олії на основі копри, рафіновані, відфільтровані та хімічно оброблені. Під час процесу олія втрачає цінні вітаміни та мінерали, що містяться в кокосовому горісі, тому ми отримуємо олію, менш цінну для організму. Це продукти дешевшого цінового діапазону, які можуть пройти дуже багато часу від збору кокосового горіха до упаковки готового кокосового масла.

Для виготовлення кокосової олії першого віджиму кокосова олія пресується зі свіжої м’якоті кокоса, зібраної того дня, а не з копри.

Кокосове масло першого віджиму можна вважати функціональною їжею, оскільки окрім вмісту поживних речовин воно благотворно впливає на здоров’я.

Якщо ми задовольняємо частину щоденних потреб у жирах, споживаючи кокосове масло екстра-віджима холодного віджиму, ми забезпечуємо наше тіло захисною функцією, що здійснюється лауриновою кислотою, і природно зміцнюємо нашу імунну систему, а також підвищуємо свою працездатність та збільшуємо енергію.!

Автор: Генрієта Банфальві У нашій попередній статті ми детально писали про те, як вибрати кокосове масло, варто прочитати!