Зізнаюся, я кілька разів проводив Великдень в Італії, проте я не пам’ятаю типових страв. Ми стикаємось з різними меню та стравами за регіонами, це теж не проблема, але частіше за все я не відчував певного плюсу, який міг би бути частиною пасхального меню. Це завжди було урочище, але це не є нічим новим. Баранина - типова частина великоднього меню, але крім того, я не зустрічала страв, приготованих спеціально до Великодня. Паскетту зазвичай проводять італійці на природі та з друзями. Настав час садових вечірок та барбекю, звичайно, де ви не зможете пропустити знамениту Коломбу.
За традиційним рецептом для його виготовлення потрібно борошно, масло, яйця, цукор, апельсинова цедра, мигдаль. Солодощі незабаром стали дуже популярними, і сьогодні у Великодню неділю немислимо не потрапити на стіл. А завдяки своїй формі він також є символом миру та достатку. Оскільки я згадав багато легенд, пов’язаних із великодніми солодощами, одна така історія пов’язана з містом Павія. Стверджується, що VI. століття солодкий хліб у формі голуба пропонувався ломбардському цареві Альбоїну після облоги Павії. Інша легенда свідчить, що історія Коломби Паскуале пов’язана з іменем королеви Теодолінди Ломбардської та ірландського святого абата Сан Коломбано (зразок для ірландських ченців). Легенда свідчить, що святого Колумба та його ченців запросили до двору на смачний обід. Хоча не було Страсної п’ятниці (queresima), вони все одно відкинули багату пропозицію м’яса, яке було подано. Чернець, щоб не образити королеву, перетворив їжу на голубоподібний білий хліб і споживав.
На Великдень, звичайно, все обертається навколо яйця, крім товстої кишки. Величезні шоколадні яйця популярні, з різними сюрпризами, фігурами та іграшками для дітей.