Комахи були в меню в таких країнах, як Китай та Мексика протягом багатьох років. Однак на європейському континенті було помічено дуже мало. Власне, на іспанському ринку спостерігається бум продуктів, виготовлених з цвіркунів та інших тварин, які не вважалися придатними для споживання на цій території.

харчування

Новизна зумовлена ​​реалізацією a положення, яке набуло чинності 1 січня в Європейському Союзі. У ній дозволено включення цих тварин у посуд і на полиці, в різні презентації, солодкі та солоні.

Чи для споживання людиною чи тваринами, мабуть покладання комах у рот перестане бути просто екзотичним смаком в Іспанії.

Зрозуміло, що існують певні правила. Хоча використання комах, грибів та нових технік приготування їжі, У законодавчому пакеті під назвою New Foods (Нове харчування) було сказано, що Європейське управління з безпеки харчових продуктів забезпечить в'їзд або відмову від продуктів.

Процедури будуть більш гнучкими і навіть враховуватимуть розробки третіх країн, однак буде потрібно підтвердження безпеки, а також дотримання деяких параметрів маркування, щоб не створити плутанини серед населення.

Ласощі на основі комах

Виробництво енергетичні батончики, цукерки та навіть шоколадні цукерки з тваринним інгредієнтом вже триває, і все більше і більше підприємців приваблює його виробництво та маркетинг, оскільки вони недорогі та, на думку експертів, поживні.

Компанія "Insectfit", що базується у Валенсії, стала відомою як одна з першопрохідців у виробництві цукеркових батончиків, апельсинового, шоколадного та цвіркунного борошна. Ця остання добавка привезена з Таїланду, оскільки їм не вистачає (ненадовго) ферм для вирощування цих видів.

Кальцій, цинк, залізо та білок входять до складу харчової сполуки прямокрилих, з якими вони також готували тістечка, печиво та млинці, з чудовим прийомом у відвідувачів.

Що говорять фахівці?

У кількох інтерв'ю лікар Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, професор кафедри охорони здоров'я Університету Наварри, сказав, що це відмінний варіант для боротьби з голодом та забрудненням середовище. Окрім того, що він дешевий, вплив його розведення значно менший, ніж вплив інших тварин. Це прибутковий та екологічний бізнес.

Згідно з дослідженням, проведеним Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) у світі люди споживають близько 1900 різновидів цих тварин, і кращими є жуки (31%).

Подібним чином, для ветеринарів введення комах у раціон домашнього улюбленця є прогресом, оскільки в цій галузі завжди свідчили про низький рівень білка.

Це підтверджують такі компанії, як "Біофлайтек", яка володіє двокрилими та мухофермами для виробництва борошна. Цією сумішшю вони обробляються крокети для собак та котів у Брюсселі. Серед його планів також виділити свою продукцію для відгодівлі курей.

Правда в тому, що перед нами народження галузі, яка, ймовірно, залишиться в Іберійській країні.